白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)(hai)鱸既不屬于海(hai)(hai)魚(yu)，也不屬于淡水(shui)魚(yu)，這種魚(yu)生活在(zai)咸(xian)淡水(shui)交界處，既沒(mei)有淡水(shui)魚(yu)的(de)土腥(xing)味，又沒(mei)有海(hai)(hai)魚(yu)的(de)海(hai)(hai)腥(xing)味，肉質鮮美，沒(mei)有肌間刺，非常適合(he)孩子和老(lao)人食(shi)用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸(lu)魚剖腹(fu)(fu)洗凈，切下魚頭，背部(bu)至腹(fu)(fu)前部(bu)切2-3ml的薄片，抹(mo)干水分，肉丁抓鹽上勁。

2、魚頭(tou)及(ji)每片魚肉(rou)均(jun)勻抹(mo)鹽少許、料酒3勺略腌(a)片刻。

3、盤中滿鋪蔥姜絲，將魚(yu)身腹里(li)背外擺成圓形，魚(yu)頭立于中間，魚(yu)片朝上，放(fang)在每頁魚(yu)片放(fang)一粒洗凈(jing)的枸杞子。

4、盤中撒上(shang)幾粒花(hua)椒(jiao)和五花(hua)肉丁，蒸鍋上(shang)籠水(shui)開(kai)后5分鐘關火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥(cong)姜放在魚(yu)嘴(zui)中及鋪在魚(yu)片上少許(xu)，倒(dao)入適量蒸魚(yu)豉油。

6、熱油鍋炸(zha)花椒出(chu)香，澆(jiao)在魚(yu)上，把新(xin)鮮(xian)香菜段散在盤中即(ji)可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸，背(bei)部(bu)呈(cheng)青色(se)(se)(se)(se)，腹部(bu)純白色(se)(se)(se)(se)，體(ti)色(se)(se)(se)(se)光亮。魚體(ti)背(bei)厚(hou)、肚肥、口(kou)大、吻(wen)尖。體(ti)背(bei)側為青灰色(se)(se)(se)(se)，腹部(bu)灰白色(se)(se)(se)(se)，肉厚(hou)，質地鮮嫩、透明，入(ru)口(kou)嫩滑清(qing)甜，清(qing)香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物等(deng)營養成分(fen)，還含(han)有維(wei)生素B2、煙酸和(he)微量的維(wei)生素B1、磷、鐵等(deng)物質(zhi)，對人體有一定的保(bao)健作用(yong)。

2、鱸魚能補肝腎(shen)、健脾(pi)胃、化痰止(zhi)咳，對肝腎(shen)不足的人有很好(hao)的補益作(zuo)用，還(huan)可以治胎動不安、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含有(you)較多的(de)(de)銅元素，銅是維持人(ren)體(ti)神(shen)經(jing)系(xi)統正常功能并參與數種物(wu)質代(dai)謝的(de)(de)關鍵(jian)酶(mei)功能發揮的(de)(de)不可缺(que)少的(de)(de)礦(kuang)物(wu)質。