千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)頭，一貫(guan)用的(de)都是鳙魚(yu)，也(ye)叫胖(pang)頭魚(yu)，這種淡水魚(yu)生長迅速，魚(yu)頭碩大而圓胖(pang)，且(qie)肉多鮮嫩(nen)，是養殖界里魚(yu)頭占比最高也(ye)最好吃的(de)魚(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容器，將魚頭洗(xi)凈后放入(ru)，加入(ru)姜片、蔥(cong)段(duan)、燒(shao)酒、鹽、雞精腌(a)制10-20分(fen)鐘，紅柿(shi)子(zi)椒切成絲備用。

2、坐(zuo)鍋(guo)點(dian)火(huo)(huo)倒入(ru)(ru)適量油，待油溫七成(cheng)熱時放入(ru)(ru)魚頭煎成(cheng)兩面微黃后(hou)取出，原(yuan)鍋(guo)中，放入(ru)(ru)蔥(cong)姜(jiang)煸炒(chao)，加入(ru)(ru)辣醬、雞精、白糖，倒入(ru)(ru)適量開(kai)水，燒(shao)開(kai)后(hou)再放入(ru)(ru)魚頭中火(huo)(huo)燉10-15分鐘(zhong)。

3、燉好(hao)后先將魚頭取出(chu)，湯中加入燒酒、水淀(dian)粉勾芡，出(chu)鍋淋(lin)在魚身上(shang)(shang)，再撒上(shang)(shang)蔥花、紅柿子椒絲即(ji)可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭、姜、蔥(cong)、香菜、料(liao)酒。

步驟：1、首先將魚(yu)頭處(chu)理干凈(jing)。

2、把(ba)色拉(la)油加熱，在洋蔥和姜里(li)加點鹽，把(ba)魚頭炸透。

3、灑上1湯匙料酒。

4、把足(zu)夠的冷水(shui)倒進湯里(li)，蓋上蓋子，煮15分(fen)鐘(zhong)。

5、用鹽、白胡椒(jiao)和糖調味，再煮一會，撒上香菜即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島(dao)湖(hu)魚含有豐富的(de)(de)營養(yang)物質，無論對(dui)健康人或患者均有較高的(de)(de)營養(yang)價值，能增強人體(ti)(ti)本(ben)身的(de)(de)免疫力，有恢(hui)復人體(ti)(ti)健康，增強抗御(yu)疾(ji)病(bing)的(de)(de)能力，對(dui)促進人體(ti)(ti)健康長壽、防治(zhi)疾(ji)病(bing)都(dou)有重要作用(yong)。