1、墨魚干煲湯

食材調料：墨魚干，冬瓜，薏(yi)米(mi)，精鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：將(jiang)冬瓜連皮洗凈，切(qie)成塊。

第(di)二(er)步：薏米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shi)。

第(di)三步：墨(mo)魚去骨，洗(xi)凈，切(qie)成條，浸泡(pao)備用。

第(di)四步：把準(zhun)備好的食(shi)材放入(ru)鍋中(zhong)，然后(hou)加水沒過食(shi)材，大火(huo)煮開之(zhi)后(hou)轉小火(huo)燉煮1小時，最(zui)后(hou)倒入(ru)適量(liang)食(shi)用鹽調味后(hou)即可食(shi)用。

2、目魚干燉排骨

食材調料：排骨，目魚干，油，鹽，雞(ji)精，小(xiao)辣椒，大蒜，生抽，老(lao)抽。

做法步驟：

第一(yi)步：把目魚干用(yong)水浸泡一(yi)晚備(bei)用(yong)。

第二步：排骨焯水(shui)后瀝干水(shui)分備(bei)用(yong)。

第三步(bu)：泡好的(de)目魚干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。

第四步：熱鍋冷油，油熱后倒入切好的大蒜和小辣(la)椒，爆(bao)香之后加入排骨。

第五步：然后放入目魚(yu)干繼續翻炒。

第六(liu)步(bu)：倒入適量生抽和老抽翻炒(chao)均(jun)勻。

第七步：往鍋內倒水，水沒過食材即可，之后調入鹽和雞精，大火燒開后轉小火慢燉收汁即可。詳細>>

1、爆炒魷魚干

食材調料：干魷魚，青椒，胡蘿卜，洋蔥(cong)(cong)，蔥(cong)(cong)，姜，醬油，耗油，鹽，料(liao)酒(jiu)，味精。

做法步驟：

第一步(bu)：將干魷(you)魚提前(qian)泡幾小時，泡發后切條洗(xi)凈(jing)。

第二(er)步：把切好的魷魚(yu)條(tiao)放入沸水(shui)中焯熟后撈出備(bei)用(yong)。

第三步：青椒洗凈(jing)切(qie)絲(si)，胡蘿(luo)卜(bu)洗凈(jing)切(qie)絲(si)，洋蔥洗凈(jing)切(qie)絲(si)。

第(di)四步：炒鍋放入底油，油熱(re)后放入蔥(cong)姜翻炒。

第五(wu)步：放入魷魚條和胡蘿卜絲(si)、青椒絲(si)、洋蔥絲(si)繼續翻炒(chao)。

第六步：放入適量醬油、耗油、料(liao)酒(jiu)、鹽(yan)、味(wei)精(jing)，翻炒均勻即可(ke)出鍋。

2、烤魷魚干

食材調料：魷魚干，食用油(you)，辣椒粉，孜然(ran)，黑胡椒，芝麻(ma)。

做法步驟：

第一步(bu)：將干魷魚提(ti)前泡幾小(xiao)時(shi)，泡發后洗凈，撕成小(xiao)條。

第二步(bu)：泡好(hao)的干魷魚用(yong)開水燙一下(xia)，放涼(liang)水里過涼(liang)，撈出(chu)。

第三步：魷魚里放入(ru)適量(liang)鹽，辣椒粉，孜然，黑胡(hu)椒粉還有芝麻，拌勻，腌制入(ru)味(wei)。

第四步：將腌好的(de)魷魚平鋪在燒烤爐上(shang)進行燒烤。

第五步：注意翻面，等到聞到撲鼻的香氣，就說明魷魚烤好了。詳細>>

1、雞絲炒銀魚干

食材調料：銀魚干，雞(ji)胸肉，雞(ji)蛋，淀粉，食用鹽(yan)，醬油，生姜(jiang)，胡(hu)椒粉。

做法步驟：

第(di)一步：首先把銀魚干洗凈之后泡(pao)軟，把雞胸肉去筋切絲(si)備用(yong)。

第二步：取雞(ji)蛋(dan)清備用，在切絲的雞(ji)胸肉中倒入(ru)雞(ji)蛋(dan)清，加入(ru)適(shi)量淀粉、食用鹽和醬油腌制。

第(di)三步：生姜洗凈之后切末，放(fang)入炒(chao)鍋中(zhong)爆香，然后倒入銀魚干進行翻炒(chao)。

第四步(bu)：之(zhi)后(hou)倒入腌制好的雞(ji)胸肉絲，炒到雞(ji)胸肉變白為止(zhi)。

第五步：最后加入醬油和(he)食用鹽、胡(hu)椒粉進行調(diao)味之后即(ji)可食用。

2、麻辣銀魚干

食材調料：銀魚干，花(hua)椒，大蒜，干辣椒，醬(jiang)油(you)，醋，糖，食用油(you)。

做法步驟：

第一(yi)步：首先把銀魚干用水泡發，然后用廚(chu)房紙(zhi)吸(xi)掉多余水分。

第(di)二步(bu)：熱鍋(guo)冷油(you)(you)，油(you)(you)溫八成(cheng)熱時下(xia)入銀魚干(gan)，炸至酥脆后(hou)撈起。

第三步：另起(qi)油鍋加熱，然后倒入花椒粒、蒜(suan)片(pian)和干辣椒爆(bao)香。

第四(si)步(bu)：把炸好的銀魚干倒入鍋中，然倒入醬油(you)，醋和(he)糖(tang)翻炒均勻(yun)。

第五步：最后燜一會(hui)兒收汁即可食用。

1、糖醋香煎鰻魚干

食材調料：鰻魚(yu)干(gan)，姜，醋(cu)，糖，料酒，檸檬，大蒜。

做法步驟：

第一步：首先把鰻魚干切成小塊，然(ran)后浸泡一晚(wan)備用。

第(di)二步：鍋中倒入適量食用油，然后倒入生姜和大蒜，煸炒出香(xiang)味。

第(di)三步(bu)：之(zhi)后下入鰻魚干進行煎炸，炸至兩(liang)面(mian)金黃為(wei)止。

第四步：然后(hou)切兩片(pian)檸檬片(pian)入鍋中(zhong)，同時倒(dao)入適(shi)量陳醋(cu)和料酒，再加(jia)入少許白糖進行收(shou)汁。

第五步：收汁完(wan)成后(hou)即可出(chu)鍋食用。

2、蒸鰻魚干

食材調料：鰻魚干，黃酒，生姜。

做法步驟：

第(di)一步：首先把(ba)鰻魚干(gan)洗(xi)凈后(hou)浸(jin)泡一晚。

第(di)二步：碗中放入泡好(hao)的(de)鰻魚干，然后碼(ma)上切好(hao)片(pian)的(de)生姜。

第三步：之(zhi)后倒入少許料酒。

第四(si)步：上鍋清蒸(zheng)30分鐘左右即可食用。

1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干，花生，八角，姜，大蔥，陳皮，白(bai)胡椒，料酒(jiu)，蘋(pin)果醋，香(xiang)菇，干貝。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：首先(xian)浸(jin)泡干鯊魚(yu)，因為鯊魚(yu)干非常的咸，也很硬，所以必須用清水提前浸(jin)泡。

第二步：然后把花生、八角、蔥(cong)姜、陳皮、香菇和干(gan)貝用(yong)水清洗(xi)干(gan)凈(jing)。

第三步：把泡好的鯊魚干放入鍋中，再倒入洗凈的食材，加水沒(mei)過(guo)食材，開大火煮開。

第四步：煮(zhu)沸之后倒入適量(liang)料酒和(he)蘋果醋，轉中火煮(zhu)20分鐘左右。

第五步：最(zui)后撒上適量白(bai)胡(hu)椒調味，即可(ke)食(shi)用。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚干，豆(dou)腐(fu)，油，鹽，雞精(jing)，白(bai)糖(tang)，老抽，生姜，小蔥。

做法步驟：

第一步：首先(xian)用(yong)溫水(shui)泡發鯊(sha)魚干，然后用(yong)刀把鯊(sha)魚干皮上的沙(sha)刮掉。

第二步：把鯊魚干和豆腐(fu)切(qie)成塊(kuai)，小蔥(cong)切(qie)段(duan)，生姜切(qie)片。

第三步：鍋中倒(dao)入食用油，然后放入生姜爆(bao)香，之后倒(dao)入鯊魚干。

第四(si)步：加入食(shi)鹽、雞精、白(bai)糖進(jin)行(xing)翻炒。

第五步(bu)：然后放(fang)入(ru)豆腐，倒入(ru)適量清水(shui)和老抽，開小火(huo)慢燉。

第六步：最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋食用。詳細>>

1、清蒸青魚干

食材調料：青(qing)魚(yu)干，生姜，味精，花雕酒(jiu)，白糖，蔥花。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：首(shou)先(xian)把青(qing)魚干洗凈(jing)，然后(hou)切成小塊。

第二步：切(qie)好的青魚干塊(kuai)加(jia)入(ru)適量(liang)生(sheng)姜片(pian)、白糖、味(wei)精和花(hua)雕酒進行腌制。

第(di)三步：腌(a)制(zhi)好(hao)的青魚干直接放入高壓鍋內進行(xing)蒸(zheng)制(zhi)。

第四(si)步：蒸好的青魚干(gan)上(shang)撒上(shang)一點蔥(cong)花就可(ke)以食用了。

2、青魚干燒肉

食材調料：青魚干，五花(hua)肉，大蒜，生(sheng)姜，蔥花(hua)，料酒，生(sheng)抽，八角(jiao)，桂皮(pi)，豆蔻(kou)。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：把青魚干和五花肉切小塊備用。

第二步：熱鍋(guo)下油(you)，油(you)熱后放入(ru)五(wu)花(hua)肉，煸炒至(zhi)五(wu)分熟，之后放入(ru)大蒜(suan)、生(sheng)(sheng)姜、蔥花(hua)、料酒、生(sheng)(sheng)抽、八角、桂皮(pi)和豆蔻燜煮。

第(di)三步：燜好(hao)后再(zai)加入(ru)(ru)適量清水，之后放入(ru)(ru)青魚干(gan)，小火(huo)慢(man)燉。

第四步(bu)：燉10分(fen)鐘(zhong)左右，青魚干(gan)變軟即可出鍋裝盤食用。