一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克、溫(wen)開水400克、黑芝(zhi)麻粉250克、白糖250克、冰(bing)片糖250克，制作(zuo)方(fang)法如(ru)下(xia)：

1、在糯米粉(fen)里加(jia)入溫開水攪拌均勻后(hou)和面(mian)。

2、和好面，但是發現面團不是很柔軟。

3、取一個(ge)40克左(zuo)右(you)的小面團(tuan)(tuan)，放入鍋里煮開(kai)，煮熟(shu)，面團(tuan)(tuan)浮起說明熟(shu)了。

4、把揉好(hao)的面(mian)團掰成小塊，把剛才(cai)煮熟的小面(mian)團放(fang)入(ru)，和(he)均勻。

5、和好的面團(tuan)非常(chang)柔軟(ruan)，有彈性，能(neng)拉長(chang)。

6、把(ba)面團搓長后分成一(yi)個個30克左右的(de)小(xiao)劑子(zi)。

7、把小(xiao)劑子放(fang)在(zai)手下一(yi)起搓圓(yuan)，如(ru)果你做不到，就一(yi)個個拿起來搓圓(yuan)。

8、取(qu)一個(ge)搓(cuo)圓的劑(ji)子，摁扁。

9、將芝麻和(he)白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包(bao)入芝麻餡后包(bao)緊(jin)封口再(zai)次搓圓。

11、將(jiang)打碎的姜和冰片糖放(fang)入沸水鍋(guo)內煮開，溶(rong)化后(hou)放(fang)入揉好的湯(tang)圓，煮到湯(tang)圓全部上浮即可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用(yong)糯米(mi)粉做糍粑我們(men)需(xu)要準備的材料有，糯米(mi)粉200克(ke)、幼糖(tang)30克(ke)、水適(shi)量、粘米(mi)粉100克(ke)、幼糖(tang)適(shi)量、食油(you)適(shi)量。做法(fa)步驟如下：

1、首先(xian)把粘米粉(fen)倒進(jin)鍋里用慢火炒(chao)40分(fen)鐘至熟。在炒(chao)粉(fen)的(de)過(guo)程(cheng)中必須不停的(de)攪反(fan)鍋里的(de)粉(fen)，不然的(de)話(hua)粘米粉(fen)很快就會燒黃(huang)變(bian)焦(jiao)。炒(chao)熟后倒進(jin)干(gan)凈的(de)盤里待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐(xu)徐(xu)加入(ru)適(shi)量的水攪成米漿過(guo)瀝待(dai)用。

3、把鍋里的(de)水燒(shao)熱，準(zhun)備(bei)蒸盤然后(hou)在盤面涂上一層食(shi)油(you)。

4、把(ba)米漿(jiang)倒入蒸(zheng)盤然后放進(jin)鍋(guo)內隔水大火蒸(zheng)20分鐘至熟。

5、把蒸熟的糯米粉團取出待涼（待涼時記別讓粉團吹(chui)到風，不(bu)然的話會變硬/干）。

6、把材(cai)料2混合待用(yong)（糖分的(de)多少(shao)則視個人喜好而定）。

7、把已待涼的糯米(mi)粉(fen)團取出倒進粘米(mi)粉(fen)里然(ran)后均(jun)勻分成小塊

8、取出一塊面團(tuan)，用拇指在中間按一個洞然(ran)后加入適量(liang)的(de)花生糖后并(bing)用手(shou)指輕(qing)壓封口既成。

9、將成品表面灑上一(yi)層粘米粉以免粘手。

最后，一道美(mei)味的甜品就出爐(lu)啦。