一、糯米粉做湯圓怎么做

糯米粉做湯圓，我們需要準備的食材：糯米粉500克(ke)、溫(wen)開(kai)水400克(ke)、黑芝麻粉250克(ke)、白糖(tang)250克(ke)、冰片糖(tang)250克(ke)，制作方(fang)法如下(xia)：

1、在糯米粉里加(jia)入溫(wen)開水攪拌均勻后(hou)和(he)面(mian)。

2、和好(hao)面(mian)，但是發(fa)現面(mian)團不(bu)是很(hen)柔軟。

3、取(qu)一個(ge)40克左右的小面團，放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明(ming)熟了。

4、把揉好的面(mian)團掰成小塊，把剛(gang)才煮熟的小面(mian)團放入，和(he)均勻。

5、和好的面團非常(chang)柔軟，有彈性，能拉長。

6、把面團搓(cuo)長后分成一個(ge)個(ge)30克左右的小劑子。

7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你(ni)做不(bu)到，就(jiu)一個個拿起來搓圓。

8、取一個搓圓(yuan)的劑子，摁扁。

9、將芝麻(ma)和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入(ru)芝(zhi)麻餡后包緊封口再次搓圓。

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水(shui)鍋內煮開，溶化后放入揉好的湯(tang)圓，煮到湯(tang)圓全部上浮即(ji)可。

二、糯米粉做糍粑怎么做

用糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)做糍粑我們需要(yao)準備(bei)的(de)材料(liao)有，糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)200克、幼(you)糖30克、水適量、粘米(mi)(mi)粉(fen)100克、幼(you)糖適量、食油適量。做法步驟如(ru)下：

1、首先把粘米粉(fen)倒(dao)進鍋里(li)用慢(man)火炒(chao)(chao)40分鐘至熟(shu)。在炒(chao)(chao)粉(fen)的過程中(zhong)必須不停(ting)的攪反鍋里(li)的粉(fen)，不然的話粘米粉(fen)很快就會燒黃變焦。炒(chao)(chao)熟(shu)后(hou)倒(dao)進干凈的盤里(li)待涼。

2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。

3、把鍋里的(de)水(shui)燒熱(re)，準(zhun)備蒸盤(pan)然后在盤(pan)面涂上(shang)一層食(shi)油。

4、把米(mi)漿倒(dao)入蒸盤然后(hou)放進鍋內隔水大火蒸20分鐘(zhong)至熟。

5、把蒸熟的(de)糯米粉團取出待(dai)涼（待(dai)涼時記別讓粉團吹到風，不(bu)然的(de)話會變(bian)硬/干(gan)）。

6、把材料2混合待用（糖分的多少則視(shi)個人(ren)喜好而(er)定）。

7、把已待涼(liang)的(de)糯(nuo)米粉(fen)團取出(chu)倒進粘米粉(fen)里然后均勻(yun)分(fen)成小塊(kuai)

8、取出一塊(kuai)面(mian)團(tuan)，用(yong)拇(mu)指在中(zhong)間按一個(ge)洞然后(hou)加(jia)入適量的(de)花生(sheng)糖后(hou)并用(yong)手指輕壓封(feng)口既成。

9、將(jiang)成品表面(mian)灑上一(yi)層粘(zhan)(zhan)米粉以免粘(zhan)(zhan)手。

最后，一道美(mei)味的甜品就(jiu)出爐啦。