一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是熱性還是涼性呢？

藍莓干屬于藍莓烘(hong)干以后(hou)形成(cheng)，還是性涼食物。

涼(liang)性水果是指性寒(han)的水果，如西瓜等(deng)。有(you)(you)解燥熱的功效，但不能多吃，否(fou)則(ze)對身體(ti)有(you)(you)害。夏(xia)天(tian)的水果多屬于(yu)寒(han)涼(liang)性的，比如梨(li)和各種瓜類(lei)。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍莓和藍莓干(gan)是(shi)(shi)偏堿(jian)性的(de)，因為(wei)藍莓含有大量的(de)花(hua)青素(su)(su)，花(hua)青素(su)(su)是(shi)(shi)一種水溶性色(se)(se)素(su)(su)，可(ke)以隨著(zhu)細(xi)胞(bao)液(ye)的(de)酸堿(jian)改(gai)變顏色(se)(se)。細(xi)胞(bao)液(ye)呈(cheng)酸性則(ze)偏紅，細(xi)胞(bao)液(ye)呈(cheng)堿(jian)性則(ze)偏藍。藍莓呈(cheng)現藍色(se)(se)就(jiu)是(shi)(shi)因為(wei)其細(xi)胞(bao)液(ye)的(de)堿(jian)性使其內所含的(de)花(hua)青素(su)(su)呈(cheng)現藍色(se)(se)。但是(shi)(shi)藍莓是(shi)(shi)同(tong)時具(ju)有酸性和堿(jian)性的(de)。

無(wu)機物（除了鋁和鋅(xin)兩種元素）的酸堿性(xing)(xing)(xing)質是明確的，酸性(xing)(xing)(xing)就(jiu)是酸性(xing)(xing)(xing)、堿性(xing)(xing)(xing)就(jiu)是堿性(xing)(xing)(xing)、中性(xing)(xing)(xing)就(jiu)是中性(xing)(xing)(xing)。

有機物則(ze)不(bu)(bu)然(ran)，有機物的(de)性(xing)(xing)(xing)(xing)質是(shi)由其(qi)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)決定的(de)，不(bu)(bu)含(han)(han)酸(suan)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)就呈中(zhong)性(xing)(xing)(xing)(xing)、含(han)(han)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)就呈堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)、含(han)(han)酸(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)就呈酸(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)、如果同(tong)時(shi)含(han)(han)有酸(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)和(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)的(de)不(bu)(bu)是(shi)呈中(zhong)性(xing)(xing)(xing)(xing)而是(shi)同(tong)時(shi)呈酸(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)。比如氨基酸(suan)同(tong)時(shi)含(han)(han)有酸(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)羧(suo)基和(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)官(guan)(guan)(guan)能團(tuan)氨基的(de)就同(tong)時(shi)呈酸(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)(xing)。