一、重慶火鍋店為什么那么多

一說到火鍋，很多朋友都會第一時間想到重慶火鍋，重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋店(dian)是(shi)很多(duo)的，在重(zhong)慶(qing)(qing)地區就(jiu)有30000多(duo)家，更不要說全國地區了，那么(me)為什么(me)重(zhong)慶(qing)(qing)這(zhe)么(me)多(duo)火(huo)鍋店(dian)呢？

1、消費市場大

重(zhong)慶(qing)火鍋(guo)店(dian)多(duo)的(de)(de)根源(yuan)在于消(xiao)費(fei)市(shi)場廣闊(kuo)，只有需求大(da)了(le)(le)，火鍋(guo)店(dian)才會(hui)多(duo)，重(zhong)慶(qing)人(ren)(ren)一年四季都(dou)愛吃火鍋(guo)，火鍋(guo)是重(zhong)慶(qing)人(ren)(ren)生活的(de)(de)靈魂。除了(le)(le)重(zhong)慶(qing)人(ren)(ren)的(de)(de)本(ben)地(di)(di)市(shi)場需求之外，隨著重(zhong)慶(qing)旅游市(shi)場的(de)(de)發展，越來(lai)越多(duo)的(de)(de)外地(di)(di)人(ren)(ren)也(ye)相繼到重(zhong)慶(qing)旅游，肯定會(hui)打(da)卡的(de)(de)美食就是重(zhong)慶(qing)火鍋(guo)，所以這也(ye)帶(dai)來(lai)了(le)(le)巨大(da)的(de)(de)消(xiao)費(fei)市(shi)場。

2、重慶火鍋味道好

重(zhong)(zhong)慶(qing)火鍋(guo)(guo)店(dian)的數量之所(suo)以(yi)多(duo)，還(huan)在(zai)于(yu)味道(dao)好。正宗(zong)的重(zhong)(zhong)慶(qing)火鍋(guo)(guo)，味道(dao)鮮香，能夠(gou)極大勾(gou)起人們的味蕾(lei)，除此(ci)之外，重(zhong)(zhong)慶(qing)火鍋(guo)(guo)店(dian)還(huan)會在(zai)味道(dao)上面進行創新。不僅能夠(gou)滿(man)足(zu)本地人的消(xiao)(xiao)費(fei)需求，還(huan)可以(yi)滿(man)足(zu)外來(lai)旅(lv)游消(xiao)(xiao)費(fei)者的口味。所(suo)以(yi)說，重(zhong)(zhong)慶(qing)火鍋(guo)(guo)店(dian)呈現(xian)(xian)出百花齊放的姿態，也(ye)出現(xian)(xian)了越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的火鍋(guo)(guo)店(dian)。

3、自然環境的影響

重(zhong)慶(qing)地(di)區(qu)火(huo)鍋(guo)店之所(suo)以多，還有一個原因就是自(zi)然(ran)環境(jing)，重(zhong)慶(qing)四(si)面(mian)環山，全年大多數時候(hou)的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)都是比(bi)較濕潤的(de)(de)(de)，所(suo)以濕氣(qi)比(bi)較重(zhong)。火(huo)鍋(guo)融合了辣味和(he)香味，能(neng)夠起到很好的(de)(de)(de)祛濕作用，因此(ci)重(zhong)慶(qing)人(ren)喜歡吃火(huo)鍋(guo)也是由于自(zi)然(ran)環境(jing)的(de)(de)(de)影響(xiang)。所(suo)以，重(zhong)慶(qing)幾(ji)乎到處都開得有火(huo)鍋(guo)店，市場也能(neng)在(zai)一定程度(du)上影響(xiang)消費，火(huo)鍋(guo)店能(neng)做得起來也不(bu)奇怪了。

二、正宗重慶火鍋店在哪里

重(zhong)慶人對(dui)于火(huo)鍋非常執著，尤其是那(nei)些老饕們，如果不(bu)是正宗的重(zhong)慶老火(huo)鍋，很難能滿足他們的胃，重(zhong)慶火(huo)鍋店(dian)有(you)很多，正宗的重(zhong)慶老火(huo)鍋店(dian)一般(ban)有(you)下面幾個特征(zheng)：

1、位置隱蔽

絕大多數重慶老(lao)火鍋都(dou)開(kai)在背街的小巷子里(li)，位置相(xiang)對比較隱(yin)蔽，尤其是那(nei)些開(kai)在老(lao)居(ju)民(min)樓(lou)的火鍋店，更是深(shen)藏(zang)不漏，哪怕跟(gen)著導航可能也(ye)無(wu)法找到，必須尋求當地人的幫助。

2、面積不大

在重慶(qing)，面積越大的(de)(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)店味道(dao)可能越不正(zheng)(zheng)宗，這里(li)的(de)(de)味道(dao)不僅僅指的(de)(de)是(shi)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)本身(shen)的(de)(de)味道(dao)，還(huan)有(you)吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)氛(fen)圍。反而是(shi)那些面積不大的(de)(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)店，不僅堅持了重慶(qing)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)傳統，味道(dao)正(zheng)(zheng)宗，在狹窄的(de)(de)過道(dao)蘊(yun)藏著你來我往的(de)(de)江湖氣(qi)息。

3、裝修簡單

隨著網(wang)紅效應的流行，重(zhong)慶(qing)的火鍋(guo)店風(feng)格各異，尤其是(shi)(shi)以(yi)營銷為重(zhong)點的網(wang)紅火鍋(guo)，往(wang)往(wang)會在店鋪(pu)風(feng)格上下功(gong)夫，不管是(shi)(shi)店鋪(pu)招牌，還是(shi)(shi)室內裝修，都很浮夸，與簡(jian)單裝修，看起來(lai)不起眼的重(zhong)慶(qing)老火鍋(guo)形成(cheng)了鮮(xian)明的對比(bi)。

如果同時滿足以上三個特征，那么這家店很有可能就是重慶老火鍋，這樣的火鍋店在味道上絕對不(bu)會差，價格也比(bi)較(jiao)適中，性(xing)價比(bi)偏高。當然也可能(neng)有例外，不(bu)過總體(ti)來說(shuo)參照著三個(ge)標準(zhun)去找(zhao)基本不(bu)會踩(cai)雷。