2023茭白多少錢一斤

上(shang)海(hai)市青浦區茭白2.25元(yuan)/斤；浙(zhe)江金(jin)(jin)華(hua)市(shi)金(jin)(jin)東區(qu)茭(jiao)白(bai)3元/斤；安徽蕪湖市繁昌區茭白1.7元/斤(jin)；安徽宣城市(shi)廣德市(shi)茭(jiao)白0.98元/斤；福建漳州市龍(long)海區(qu)茭白1.9元/斤；江西宜春市上高縣茭白3元/斤；四川攀枝花市米易縣(xian)茭白1.15元/斤；貴州黔南布依族苗族自治州惠水縣茭白2.26元/斤；貴州(zhou)黔東南苗族(zu)侗族(zu)自治州(zhou)三穗縣(xian)茭(jiao)白(bai)1.8元/斤(jin)；云南曲靖(jing)市麒(qi)麟區茭白2.45元(yuan)/斤；湖南長(chang)沙市芙(fu)蓉區茭白1元/斤；江蘇連云港市灌云縣茭白1.2元/斤等。

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茭白怎么挑新鮮的

1、看形體

挑選茭白(bai)(bai)時，應選擇體形(xing)圓直短粗，外(wai)(wai)形(xing)均勻，色澤潔白(bai)(bai)，外(wai)(wai)皮光滑的茭白(bai)(bai)筍肉較嫩(nen)；茭白(bai)(bai)體型扁瘦(shou)、彎曲、形(xing)狀，不完整的則口感較差。

2、看顏色

茭(jiao)白頂端、外殼過綠，茭(jiao)白根部為青綠色的(de)，代(dai)表茭(jiao)白已經(jing)老(lao)化，口感不佳。柔嫩(nen)水(shui)靈，個大飽滿的(de)筊白代(dai)表水(shui)分(fen)充足

3、看肉質

許多人看到筊白斷面上有許多黑點會放棄不要，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏松的重點，黑點是一種名為“菰(gu)黑(hei)穗菌”的(de)真菌類(lei)，對(dui)于對(dui)人體代(dai)謝有促進效果，可(ke)延緩骨質(zhi)(zhi)老化。但茭肉過老，肉質(zhi)(zhi)松軟，纖維粗硬，甚至寄生的(de)真菌產生厚(hou)膜(mo)孢子(zi)，茭白內的(de)黑(hei)點擴(kuo)大(da)成黑(hei)褐色則不能購(gou)買。

4、看外表

茭(jiao)(jiao)白以根部(bu)以上部(bu)分顯(xian)著(zhu)膨大、掀(xian)開(kai)葉鞘一(yi)側即略(lve)露(lu)茭(jiao)(jiao)肉的(de)為(wei)佳。如果發現茭(jiao)(jiao)白的(de)表皮(pi)為(wei)紅(hong)色，則是由于采摘后(hou)放置(zhi)時(shi)間過長(chang)而引起的(de)變色，質地較老。