棲檉(cheng)茭白經過近(jin)十年的(de)提純、復(fu)壯，逐(zhu)步(bu)形成了具有自己特色的(de)品(pin)質，具有莖桿粗壯、產肉率高、殼薄(bo)肉嫩、光滑潔(jie)白、口(kou)感(gan)柔軟、細膩甜(tian)潤等(deng)特點。
棲(qi)檉茭白的營養豐富，每100克茭白含粗(cu)蛋白21.75—23.35克，脂肪0.63—0.66克(ke)，維生(sheng)素C685—720毫克(ke)，還原(yuan)糖(tang)9.16—9.44克，氨基酸11.26—12.69克，茭白含賴氨酸(suan)等17種氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，其中蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)、甲硫氨(an)(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)等為人體必需的(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)。
棲(qi)檉茭白(bai)(bai)(bai)還具(ju)有一定的藥用價值，據《食(shi)(shi)療本(ben)(ben)草(cao)》、《本(ben)(ben)草(cao)拾遺(yi)》和《本(ben)(ben)草(cao)綱(gang)目》記(ji)載(zai)，茭白(bai)(bai)(bai)能(neng)治療多種疾(ji)病(bing)。在《食(shi)(shi)療本(ben)(ben)草(cao)》中記(ji)載(zai)茭白(bai)(bai)(bai)利(li)五臟邪氣，酒(jiu)糟面赤白(bai)(bai)(bai)癩、疬瘍(yang)、目赤、熱(re)(re)毒(du)風氣，卒心痛，可(ke)加(jia)鹽(yan)醋煮食(shi)(shi)之。《本(ben)(ben)草(cao)拾遺(yi)》對(dui)茭白(bai)(bai)(bai)的藥用也作(zuo)了描述(shu)，茭白(bai)(bai)(bai)能(neng)去(qu)煩熱(re)(re)、止渴、除目黃、利(li)大小便、止熱(re)(re)痢、消(xiao)酒(jiu)毒(du)。《本(ben)(ben)草(cao)綱(gang)目》認為茭白(bai)(bai)(bai)具(ju)有解煩熱(re)(re)、調腸的功能(neng)。
棲檉茭白(bai)在(zai)一(yi)九九八年(nian)被(bei)嘉興市政(zheng)府(fu)命名為(wei)茭白(bai)之鄉，同(tong)年(nian)又(you)被(bei)評為(wei)浙江(jiang)省優質(zhi)農產品(pin)。為(wei)適應茭白(bai)產業(ye)發展(zhan)需(xu)要(yao)，鳳橋(qiao)鎮黨委、政(zheng)府(fu)在(zai)全鎮開展(zhan)棲檉茭白(bai)無公害工程(cheng)，并(bing)向綠色食品(pin)發展(zhan)，真正(zheng)形成(cheng)一(yi)大特色產業(ye)，使棲檉茭白(bai)久聞天(tian)下，盛銷不衰。
詩(shi)酒趁年華(hua)
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