棲(qi)檉茭白經(jing)過(guo)近十年的提純(chun)、復(fu)壯,逐步形成(cheng)了具(ju)(ju)有自己(ji)特色的品質,具(ju)(ju)有莖桿(gan)粗(cu)壯、產肉(rou)率高、殼薄肉(rou)嫩、光滑潔白、口感柔軟、細膩(ni)甜潤等特點。
棲檉茭白的營養豐富,每100克(ke)茭白含粗(cu)蛋白21.75—23.35克,脂肪0.63—0.66克,維生素(su)C685—720毫克(ke),還(huan)原糖9.16—9.44克,氨基酸11.26—12.69克,茭白含賴(lai)氨酸等17種氨(an)基(ji)酸,其中蘇氨(an)酸、甲硫(liu)氨(an)酸、苯丙(bing)氨(an)酸、賴(lai)氨(an)酸等為人體必(bi)需(xu)的氨(an)基(ji)酸。
棲檉茭白(bai)(bai)還具(ju)(ju)有一定的(de)藥用價值(zhi),據《食(shi)療本草(cao)》、《本草(cao)拾(shi)遺》和《本草(cao)綱(gang)目》記載,茭白(bai)(bai)能(neng)(neng)治療多種疾病。在《食(shi)療本草(cao)》中記載茭白(bai)(bai)利(li)五臟邪氣,酒(jiu)(jiu)糟面(mian)赤白(bai)(bai)癩、疬瘍、目赤、熱毒風氣,卒(zu)心(xin)痛,可加鹽醋煮食(shi)之。《本草(cao)拾(shi)遺》對茭白(bai)(bai)的(de)藥用也作了描述(shu),茭白(bai)(bai)能(neng)(neng)去煩熱、止渴(ke)、除目黃(huang)、利(li)大小便、止熱痢(li)、消酒(jiu)(jiu)毒。《本草(cao)綱(gang)目》認為茭白(bai)(bai)具(ju)(ju)有解煩熱、調腸的(de)功能(neng)(neng)。
棲檉茭(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)在一九九八年被嘉興市政府(fu)命名為(wei)茭(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)之鄉,同年又被評(ping)為(wei)浙江省(sheng)優質農產品(pin)(pin)。為(wei)適應茭(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)產業發展(zhan)需要,鳳橋鎮黨委、政府(fu)在全鎮開展(zhan)棲檉茭(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)無公害工程,并(bing)向(xiang)綠色食(shi)品(pin)(pin)發展(zhan),真正形成一大(da)特(te)色產業,使(shi)棲檉茭(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)久聞天下,盛銷(xiao)不衰。