電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)是(shi)一(yi)種(zhong)多功能(neng)(neng)鍋(guo)(guo)具，是(shi)一(yi)種(zhong)能(neng)(neng)夠(gou)進行蒸、煮(zhu)、燉、煨(wei)、燜等多種(zhong)加工的(de)(de)(de)現代化(hua)炊具。近年電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)仍不(bu)斷發展，更(geng)有焗蛋糕的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)，有的(de)(de)(de)還可以炸薯條。電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)是(shi)無火煮(zhu)食，它的(de)(de)(de)發明(ming)發明(ming)縮減(jian)了(le)很多家(jia)庭耗費(fei)在煮(zhu)飯上的(de)(de)(de)時間(jian)和人力。大多數電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)具有保溫功能(neng)(neng)，節省了(le)特地給米飯加熱(re)的(de)(de)(de)時間(jian)。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)傳(chuan)統高(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和電飯(fan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的升級換代產品，熱率大、安全(quan)性更(geng)高(gao)(gao)，沒有繁雜的功能(neng)，操作(zuo)簡單(dan)，適合(he)于(yu)精通烹(peng)調者使(shi)用。雖(sui)然電壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)相比(bi)于(yu)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)更(geng)安全(quan)，但是(shi)Maigoo小編建議在使(shi)用時(shi)也(ye)要注意(yi)一些(xie)問題，例如一定要挑選質量合(he)格(ge)的壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

燉(dun)(dun)鍋(guo)但(dan)功耗比(bi)電(dian)飯煲等電(dian)鍋(guo)要小很多，可(ke)以采用(yong)文火的方式去燉(dun)(dun)菜、燉(dun)(dun)湯、熬(ao)粥，不難(nan)發現，專(zhuan)用(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)燉(dun)(dun)出來的菜肴道(dao)更加濃郁(yu)，速(su)度也(ye)會更快(kuai)。如果家(jia)中有(you)人(ren)喜歡(huan)吃燉(dun)(dun)菜，常(chang)備燉(dun)(dun)鍋(guo)是一個非常(chang)不錯(cuo)的選擇。只要食材(cai)準(zhun)備好了(le)，廚房小白用(yong)燉(dun)(dun)鍋(guo)也(ye)能燉(dun)(dun)出美味又健康的燉(dun)(dun)菜。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂的多(duo)功(gong)能(neng)鍋，是一種熱(re)(re)效率(lv)高，壽命長(chang)，集多(duo)種烹飪(ren)功(gong)能(neng)于一體的家用電(dian)器。可以用于家庭(ting)中的炸，煮，蒸(zheng)，炒，悶(men)，烙，涮等(deng)工作。無需(xu)煤氣灶(zao)，自帶(dai)加熱(re)(re)盤，相對(dui)安(an)全，非常適合烹飪(ren)小白(bai)。多(duo)功(gong)能(neng)鍋具有造型美觀、功(gong)能(neng)多(duo)樣(yang)、安(an)全保(bao)護(hu)、環保(bao)健康等(deng)特點。

蒸(zheng)(zheng)鍋是對(dui)傳統蒸(zheng)(zheng)籠(long)的突破，既保留了蒸(zheng)(zheng)籠(long)的用(yong)途，又提(ti)高了蒸(zheng)(zheng)食(shi)的效率和便捷(jie)性(xing)。蒸(zheng)(zheng)鍋不僅僅可(ke)以蒸(zheng)(zheng)食(shi)品，也可(ke)以用(yong)來快速(su)加熱飯(fan)菜和各種(zhong)其它食(shi)物，電(dian)(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋還能用(yong)來燉湯，煲粥，可(ke)以一鍋多用(yong)。在使(shi)用(yong)電(dian)(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋時，Maigoo小編(bian)提(ti)醒要注意用(yong)電(dian)(dian)安全，使(shi)用(yong)過程(cheng)中不要離開人，要做到人走(zou)斷電(dian)(dian)。

煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)一般是平底鍋(guo)(guo)(guo)，主要(yao)用于煎(jian)制食物(wu)，具有(you)讓食物(wu)受熱(re)均勻(yun)、受熱(re)面積比較(jiao)大(da)、導熱(re)比炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)更快的特點，所(suo)以煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)在烹(peng)飪(ren)過程中不太需(xu)要(yao)翻(fan)炒(chao)食物(wu)，蔬菜(cai)、海鮮(xian)、禽類用煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)可以在較(jiao)短時(shi)間內(nei)烹(peng)飪(ren)出(chu)清爽又健康的菜(cai)肴。一般常見的煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)材(cai)質(zhi)有(you)銅鍋(guo)(guo)(guo)、鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)(guo)、不銹鋼鍋(guo)(guo)(guo)、粗陶鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)，可根據自身需(xu)求(qiu)選(xuan)擇合適的煎(jian)鍋(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)(fa)瑯(lang)鍋(guo)就是(shi)在(zai)鑄鐵鍋(guo)具(ju)本體(ti)的內、外表面附著一(yi)層琺(fa)(fa)瑯(lang)層，兼備(bei)鑄鐵鍋(guo)的實用(yong)和(he)琺(fa)(fa)瑯(lang)的美觀，而且琺(fa)(fa)瑯(lang)不僅(jin)可以防止生銹，也不會產生任何毒害。琺(fa)(fa)瑯(lang)鍋(guo)具(ju)有導熱(re)快受熱(re)均勻、一(yi)鍋(guo)多(duo)用(yong)顏值超高、密封性(xing)好(hao)保(bao)溫(wen)性(xing)好(hao)等特(te)點(dian)，是(shi)一(yi)種優質鍋(guo)具(ju)，能夠烹飪出獨特(te)味(wei)道的菜肴。