櫥柜面板在(zai)清潔浮(fu)雕(diao)貼花的櫥柜面板時(shi)，清潔用品要厚(hou)實柔軟(ruan)，切勿使用金屬鋼絲球，以免損害(hai)櫥柜表面，舊(jiu)T恤最(zui)好，如遇上遺漏或者頑固(gu)污(wu)漬，再結合舊(jiu)牙刷粘(zhan)上去(qu)污(wu)粉刷幾下。

拖拉門(men)的軌道容易積累灰塵、食物、毛(mao)(mao)發(fa)等(deng)臟東西，且(qie)不好清理，可以給(gei)吸(xi)塵器換(huan)上合(he)適(shi)的吸(xi)頭(tou)，將顆粒(li)的臟東西及毛(mao)(mao)發(fa)吸(xi)走；然后灑上去污(wu)粉或(huo)堿面，等(deng)待(dai)2～3分鐘。

油(you)煙機油煙機(ji)如果用鋼(gang)絲球等器具擦(ca)洗(xi)會刮(gua)花表(biao)面。擦(ca)洗(xi)最綠色(se)的(de)清潔(jie)方式是用絲瓜瓤沾取少量食(shi)鹽(yan)，通過鹽(yan)對油膩的(de)化學分解作用來清除污漬。

櫥柜下地(di)面(mian)金(jin)屬柜腿在清潔時，可(ke)(ke)將廢舊T恤包裹在細(xi)棍上，粘上清潔劑擦洗櫥柜地(di)面深處。如遇到日久(jiu)難(nan)清的污穢，可(ke)(ke)以使用食醋(cu)或(huo)者(zhe)是小(xiao)蘇(su)打。

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瓷(ci)磚清潔當瓷(ci)磚(zhuan)沾上又厚又重的油(you)污(wu)時，可以將衛生紙或紙巾(jin)貼覆(fu)蓋在磁(ci)磚(zhuan)上，噴灑清(qing)潔劑再放置一會兒，這樣清(qing)潔劑不會滴得到處都是，而(er)且(qie)油(you)垢會全部浮上來(lai)。

水池清潔(jie)櫥柜的水池既要洗(xi)菜還要洗(xi)碗(wan)，容易沾染洗(xi)碗(wan)水中的油垢，如(ru)果(guo)沒有(you)專門(men)的水池清潔劑，在(zai)有(you)油污的地方撒(sa)一點鹽，然后(hou)用廢舊的保鮮(xian)膜上下擦拭，擦拭后(hou)用溫水沖洗(xi)幾遍。

煤氣灶的清(qing)潔煤(mei)氣(qi)灶(zao)一般在做完飯后清洗，趁煤(mei)氣(qi)灶(zao)還有余溫時用濕布加肥皂水(shui)(shui)或(huo)蘇打(da)水(shui)(shui)擦拭。對于(yu)油(you)垢也可用煮面(mian)(mian)條后剩下的熱湯涂在其表面(mian)(mian)，過一會兒用布擦試，再用水(shui)(shui)沖(chong)凈(jing)。

排氣扇(shan)的清(qing)潔油垢清(qing)除后(hou)，用清(qing)水沖洗(xi)各部件上的殘留(liu)的鋸末、棉紗，再擦干組裝。

碗盆器皿的清潔擦洗有(you)印(yin)花圖案(an)的玻璃器(qi)皿(min)(min)可以用(yong)薄(bo)綿紙，避免用(yong)洗潔精清洗，搪瓷器(qi)皿(min)(min)的陳年積垢，可用(yong)刷(shua)子蘸少許牙膏擦試。油垢較厚并有(you)異味(wei)用(yong)雞蛋殼搗碎上下搖(yao)晃清水(shui)沖洗。

砧(zhen)板的清潔砧(zhen)板(ban)容易(yi)產(chan)生異味，食(shi)醋可有效清潔(jie)異味砧(zhen)板(ban)，將(jiang)兩匙醋與(yu)200毫升溫水混合(he)，然后倒在已經鋪好紙巾的切菜板(ban)上放置15分鐘(zhong)，砧(zhen)板(ban)上的污垢則會容易(yi)清除(chu)。

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重(zhong)量級的(de)大型鍋(guo)具

收納位置與形式：廚(chu)具下(xia)方的(de)抽(chou)屜柜、轉角旋轉柜、開放層架。

家中常見的(de)燉(dun)鍋(guo)(guo)、炒菜(cai)鍋(guo)(guo)，最(zui)好擺放(fang)在廚(chu)具(ju)收納系統的(de)下柜區域，使用(yong)率較低的(de)鍋(guo)(guo)具(ju)，則(ze)可充分利用(yong)非主(zhu)要動線，例如轉(zhuan)角(jiao)處來擺放(fang)。

鍋鏟與烹調用品(pin)

收納位置與形式：廚具中段(duan)壁面掛桿(gan)、吊架、臺面儲(chu)物格。

運用(yong)中段壁面加裝掛鉤或橫(heng)向(xiang)吊桿(gan)，即可(ke)安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙(zhi)巾。壁面吊桿(gan)的設計，收納(na)方(fang)向(xiang)更為多元(yuan)，也包括食譜放置固定(ding)且易翻頁。

易碎材質(zhi)的碗盤餐具

收納位置與形式：下柜抽(chou)屜(ti)、上方吊柜與開放層板。

瓷器類材質或大型的餐(can)盤、餐(can)碗，仍然建議(yi)收(shou)納在廚具下柜，避免因拿取不穩(wen)造成摔破(po)的危險(xian)。可擺(bai)放(fang)在上方的吊(diao)柜，并搭配開放(fang)層板(ban)或透明的廚具門片，達成兼顧收(shou)納儲物與展示收(shou)藏的美觀(guan)功(gong)能。

高危險性的刀具與用餐(can)器具

收納位置與形式：臺(tai)面底端收納刀盒、中段壁面掛桿刀架(jia)、臺(tai)面下方(fang)第(di)一層抽屜。

收納上更需(xu)特別注意安全，進口廚具甚至會為(wei)名牌器(qi)具量身規(gui)劃細部(bu)的收納規(gui)格，并(bing)以絲絨等軟性材質而(er)成，給予精致食(shi)器(qi)最佳的保護。

其他用品桌上型小家電(dian)設備(bei)、豐富美味的(de)蔬果與干貨食品、垃圾廚余與清潔工具。

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收納難點(dian)櫥(chu)柜(ju)和(he)冰箱之間鵝(e)空隙無法被充分利用；為了避免(mian)發霉(mei)砧板最好不(bu)要(yao)平放(fang)(fang)；水槽柜(ju)子(zi)里擺放(fang)(fang)東西要(yao)講究；不(bu)適合(he)放(fang)(fang)在(zai)櫥(chu)柜(ju)里的(de)東西用隔板收納是最好的(de)；擦完桌子(zi)的(de)抹布不(bu)要(yao)隨手(shou)一(yi)丟；合(he)理將擺放(fang)(fang)雜物的(de)抽屜進行(xing)分區。

收(shou)納技(ji)巧(qiao)利用柜(ju)子(zi)隔間(jian)(jian)(jian)儲物、櫥柜(ju)安(an)裝儲物架增大空間(jian)(jian)(jian)、立體式格局更(geng)加(jia)有序、調料收納(na)一目了然、拉籃更(geng)好利用空間(jian)(jian)(jian)、蔬菜收納(na)筐整齊有條理(li)。

收納工具置物架、儲物罐、小掛(gua)鉤(gou)、蔬(shu)菜(cai)藍、整理(li)框、不銹(xiu)鋼掛(gua)件、拉籃(lan)。

設計技巧巧用(yong)墻面(mian)設(she)計，既(ji)能(neng)(neng)充分地(di)利用(yong)每一寸(cun)空(kong)間，還使得(de)空(kong)間整體顯得(de)協調；合(he)理劃分廚房功(gong)能(neng)(neng)，做好儲物區、洗滌區、烹飪區的規劃；廚房餐(can)廳一體化設(she)計，能(neng)(neng)更好的融入廚房氛圍，而且還能(neng)(neng)節約空(kong)間；廚柜(ju)吧臺一體化，增加廚房操作面(mian)積，凸顯空(kong)間利用(yong)率。

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油煙機選購選(xuan)外型：身材高大的(de)(de)廚(chu)房達(da)人(ren)選(xuan)擇頂吸式，否則(ze)選(xuan)側吸式；看(kan)清潔：買(mai)稍好一(yi)些的(de)(de)具有(you)“有(you)油網(wang)，免拆洗”等功能的(de)(de)產品；看(kan)風壓(ya)風量：國家規定油煙(yan)機風壓(ya)值(zhi)不(bu)得低于80PA。抽油煙(yan)機的(de)(de)排風量不(bu)得小于7，市面上的(de)(de)基本都(dou)在(zai)15左右(you)；還有(you)就是(shi)噪音控(kong)制。

排氣扇選購宜(yi)選大功率：廚房(fang)油煙(yan)需快速(su)排出，盡量選擇(ze)較大功率和(he)葉輪尺寸(cun)的免清洗排風扇(shan)(shan)；選擇(ze)外(wai)形(xing)：排氣(qi)扇(shan)(shan)外(wai)形(xing)簡單，能預防氣(qi)體(ti)反吸，規格的話(hua)需要符(fu)合自(zi)己預留的風口，大多數的普通(tong)排風扇(shan)(shan)的規格開孔尺寸(cun)29.5cm*29.5cm；外(wai)框尺寸(cun)34.5cm*14.3*34.5cm。

新風(feng)系統選(xuan)購(gou)看(kan)風量(liang)：風量(liang)越(yue)(yue)大換氣(qi)就(jiu)越(yue)(yue)快，面積(ji)80㎡空(kong)間風量(liang)不小于300m3/h。看(kan)過濾效果：想要干凈的空(kong)氣(qi)，那么新風凈化系統的過濾效果要好。看(kan)噪(zao)音：新風凈化系統的噪(zao)音是跟風量(liang)成正比的，風量(liang)越(yue)(yue)大噪(zao)音越(yue)(yue)大，為了安(an)靜(jing)，建(jian)議選擇45分(fen)貝以下的。

風機選(xuan)購順從廚房整(zheng)體風格：選購(gou)上(shang)，與家(jia)居的整(zheng)體風格、色(se)彩(cai)相協調是頭等重(zhong)要(yao)(yao)的事。外形設(she)計(ji)簡(jian)約：色(se)彩(cai)和外型設(she)計(ji)簡(jian)潔(jie)、時(shi)尚(shang)。廚房風機種類：我國烹飪方式(shi)以炒(chao)為(wei)主(zhu)，油煙(yan)較(jiao)重(zhong)，外排式(shi)油煙(yan)機更合適(shi)。而且風壓和風量要(yao)(yao)大(da)，達到比較(jiao)好的效果(guo)。

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排水(shui)不暢排水(shui)(shui)(shui)管設(she)計(ji)不(bu)合(he)理(li)以及過于(yu)油膩(ni)的食物殘渣都是導致排水(shui)(shui)(shui)不(bu)暢的原因(yin)；可(ke)用清潔劑溶解(jie)法、拆卸清理(li)法、開水(shui)(shui)(shui)溶解(jie)法、開水(shui)(shui)(shui)鐵(tie)絲疏(shu)通等方法解(jie)決(jue)。

地面滲水(shui)通(tong)常由用水(shui)量大(da)、排水(shui)設計不(bu)科學(xue)、墻角管道連接不(bu)嚴密等情(qing)況導致；首先(xian)要(yao)找到滲水(shui)的原因(yin)，具(ju)體(ti)情(qing)況還(huan)得具(ju)體(ti)分析。通(tong)常通(tong)過局部堵漏或者整體(ti)重新做防水(shui)解決。

廚(chu)房漏水生活中廚房的設(she)計(ji)不合理、洗滌(di)劑腐蝕、施工不規(gui)范等都會(hui)給(gei)廚房帶來潛在的漏水(shui)威脅。因(yin)此一(yi)般都可以通過(guo)更(geng)換水(shui)管(guan)來解決，注意在接頭處要做好防水(shui)措(cuo)施。

潮濕返潮潮濕(shi)(shi)返(fan)潮是(shi)(shi)很常見的現象，特別是(shi)(shi)在南方(fang)來說(shuo)。平時(shi)可以(yi)(yi)通過石灰、活性炭、吸(xi)濕(shi)(shi)盒、干燥劑等(deng)物品來改(gai)善，同時(shi)可以(yi)(yi)在裝修時(shi)就涂上一層防水層以(yi)(yi)絕后患。

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布線總準則明(ming)敷布(bu)線(xian)、暗敷布(bu)線(xian)、明(ming)暗混合布(bu)線(xian)，可根據室內的實(shi)際需要靈活選擇(ze)。

布線方法電(dian)(dian)飯煲等常用(yong)電(dian)(dian)器，位置(zhi)通常都(dou)比較固定(ding)。因(yin)此根據使用(yong)習慣，在(zai)做櫥柜設計(ji)時確定(ding)好其安裝位置(zhi)，以便就(jiu)近安排電(dian)(dian)源面板位置(zhi)。注意冰箱不(bu)宜(yi)太靠近灶臺，也不(bu)宜(yi)離水(shui)盆太近。

水位布置冷熱進水(shui)口位(wei)置(zhi)應該考(kao)慮(lv)管道連接和(he)維(wei)修的(de)操作空間，一般(ban)定在離地(di)0.2-0.4m的(de)位(wei)置(zhi)比較(jiao)合適(shi)，但是還需考(kao)慮(lv)洗(xi)(xi)菜盆和(he)下(xia)(xia)水(shui)管的(de)影響。下(xia)(xia)水(shui)口的(de)位(wei)置(zhi)要考(kao)慮(lv)排水(shui)的(de)通暢，維(wei)修方便和(he)地(di)柜(ju)之間的(de)影響。一般(ban)定在洗(xi)(xi)菜盆下(xia)(xia)方比較(jiao)合適(shi)。

電位(wei)布置根據不同電器的使用情況合(he)理(li)布置(zhi)插座(zuo)位置(zhi)，另還需(xu)注意：備用插座(zuo)離(li)水火保持40cm以(yi)上距離(li)；盡(jin)量(liang)避免在(zai)煤氣管及表30cm布置(zhi)電源(yuan)；布置(zhi)水電路，一(yi)定(ding)要遵循橫平豎(shu)直(zhi)原(yuan)則，防(fang)止后期出(chu)現(xian)問題無法檢(jian)修。

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水(shui)電設計(ji)廚房水(shui)電路設計首先得考(kao)慮自家在廚房里都(dou)使(shi)用(yong)什么樣的(de)家用(yong)電器設備，如：微波爐(lu)、電飯鍋(guo)、消(xiao)毒柜或(huo)者(zhe)烤箱(xiang)等，在此之上對這些物(wu)品(pin)位置進行(xing)規劃確定(ding)，并且(qie)和專業(ye)的(de)設計進行(xing)溝通，定(ding)下(xia)水(shui)電改造方案(an)。

供熱水問題先確(que)定(ding)(ding)下是(shi)所在小區(qu)是(shi)集中燒熱(re)(re)水還是(shi)自己家里燒，這(zhe)樣(yang)才能(neng)確(que)定(ding)(ding)自己家里熱(re)(re)水的供應(ying)方式是(shi)使(shi)用廚寶還是(shi)使(shi)用燃氣(qi)爐，或電熱(re)(re)水器(qi)等等，這(zhe)樣(yang)才能(neng)確(que)定(ding)(ding)下面水管的走向(xiang)。

防(fang)水怎么辦按一般的(de)規范來說，沒地漏(lou)的(de)房(fang)子沒有做防水的(de)必要性。在選洗菜盆的(de)時候，應(ying)該盡量選擇有溢水口(kou)的(de)水盆，要不(bu)然水龍頭漏(lou)水就(jiu)不(bu)好了。

大功(gong)率問題新建房(fang)有一(yi)部(bu)分(fen)廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)(dian)源電(dian)(dian)路是(shi)4平(ping)方毫(hao)(hao)米的，也有的其他(ta)的2.5平(ping)方毫(hao)(hao)米的。如果(guo)廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)(dian)器功率(lv)偏(pian)大，那么還是(shi)建議使用4毫(hao)(hao)米以上的電(dian)(dian)線(xian)。

電路接地問題廚房電(dian)器一定要(yao)接地，還(huan)要(yao)確(que)保(bao)接地線的(de)牢(lao)固(gu)性。電(dian)路改(gai)造完成后應對強弱電(dian)進行完全測試，弱電(dian)信號線要(yao)保(bao)證無信號暢通；強電(dian)絕(jue)緣(yuan)電(dian)阻值要(yao)達到國家電(dian)器使用(yong)標準，保(bao)證安全，最好用(yong)防濺插座面板。

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地面油水洗菜、洗碗的時(shi)候，很容易有油水濺到廚房地板上。一般(ban)情況下廚房地板需(xu)要采用防滑、防水的地板；同時(shi)，一旦不小心(xin)弄(nong)了油水，應(ying)該盡量清理干(gan)凈。

煤氣安全煤氣(qi)主要的安全(quan)隱患就是(shi)忘記關總(zong)閥門。一般情況下也沒(mei)事，不會漏氣(qi)，但是(shi)隨著時間久，各種開關，管道(dao)的問題，還是(shi)盡量檢查(cha)廚房煤氣(qi)閥門。

用電安全廚房有很多電(dian)(dian)(dian)器，如電(dian)(dian)(dian)飯(fan)煲、電(dian)(dian)(dian)磁爐，記得每次(ci)用完這些(xie)電(dian)(dian)(dian)器之后，一定要切斷電(dian)(dian)(dian)源，以(yi)防用電(dian)(dian)(dian)事故也非常重要。

炒菜安(an)全當油(you)鍋里滾著油(you)的話，千萬要注意，不要滴(di)(di)水進取，如果有(you)水滴(di)(di)進去，馬上就(jiu)會(hui)炸(zha)起來，油(you)會(hui)濺(jian)的很高(gao)，經常(chang)濺(jian)到離(li)鍋最近的手(shou)上，甚至到身(shen)上其他地方，也很危(wei)險。

避免小孩進入當在廚房忙活的時候，千(qian)萬不要讓小孩子到(dao)廚房玩耍(shua)，因(yin)為你沒時間(jian)來顧他，同(tong)時，廚房里各種滾燙的開水、熱菜、油等安全(quan)隱(yin)患到(dao)處都是。

定期清潔廚房保持廚(chu)房干(gan)凈，給自己一個(ge)天(tian)天(tian)戰(zhan)斗的(de)地方一個(ge)舒適的(de)環境也非常(chang)重要。而且廚(chu)房的(de)衛生是需要經(jing)常(chang)打掃清潔(jie)的(de)，不然，時(shi)間(jian)久了，油(you)漬是非常(chang)難(nan)清理掉的(de)。

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