（一）不銹鋼

優點：食品級不銹鋼制(zhi)成的(de)餐具、廚具等，重(zhong)量(liang)(liang)(liang)較輕，堅固耐用，健康無毒，可以說很好(hao)(hao)的(de)達到(dao)了熱(re)量(liang)(liang)(liang)、重(zhong)量(liang)(liang)(liang)與質量(liang)(liang)(liang)三者的(de)平衡。304不銹鋼耐腐蝕性(xing)好(hao)(hao)、強(qiang)度高，其中18-10不銹鋼更(geng)是完全沒有金屬(shu)離子析出；316不銹鋼因添(tian)加Mo元素(su)，比304不銹鋼在性(xing)能方面(mian)更(geng)加優秀(xiu)，可用于比較極端的(de)條件，常被宣傳為醫用級別。

缺點：不(bu)銹鋼(gang)(gang)由鐵、鉻、鎳合(he)金(jin)，再摻入鉬、鈦、鈷和(he)錳等微量元素而制成(cheng)，所以(yi)非(fei)食品級不(bu)銹鋼(gang)(gang)以(yi)及不(bu)合(he)格的不(bu)銹鋼(gang)(gang)制成(cheng)的餐具廚具，長期盛(sheng)放菜品或過(guo)酸過(guo)堿的食物會導致有害金(jin)屬離子的析出(chu)，人(ren)們吃入體內對于健康是非(fei)常不(bu)利的。

（二）鐵

優點：鐵在材質(zhi)上不含有其(qi)他特殊的化(hua)(hua)學物質(zhi)，抗氧化(hua)(hua)能力比較強(qiang)，十分的堅固耐用、受熱均勻。一(yi)般來(lai)說鐵制(zhi)品的價格便(bian)宜，而且鑄造工藝相對簡(jian)單(dan)，用起(qi)來(lai)也(ye)很(hen)方便(bian)。

缺點：鐵(tie)制品通常都不(bu)可避免的(de)一個(ge)問(wen)題就是生(sheng)(sheng)銹，這就需要(yao)我們在日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)使用時保(bao)養(yang)好(hao)。而且如果不(bu)是大品牌，裝(zhuang)過有(you)害物(wu)質(zhi)的(de)鐵(tie)器回爐生(sheng)(sheng)產的(de)鍋，高溫會揮發有(you)害物(wu)質(zhi)。

（三）合金

優點：合(he)金(jin)材質通(tong)常表(biao)面會進行充分氧化，因此在安全指標(biao)上是經得起考驗的，而且質量(liang)較(jiao)輕(qing)，翻(fan)炒起來(lai)也是比較(jiao)輕(qing)松的，基本不會出現生(sheng)銹等(deng)情況(kuang)。

缺點：質(zhi)量不過(guo)關(guan)的(de)合(he)金產(chan)品(pin)在使(shi)用時會析出(chu)對人體有害的(de)物質(zhi)，表面的(de)化(hua)學涂層，高溫或用久了容易脫落。長(chang)期使(shi)用，會攝(she)入過(guo)多鋁元素對健康(kang)不利，小作坊(fang)產(chan)品(pin)可能會出(chu)現(xian)不合(he)格(ge)的(de)情況。

（四）砂-陶

優點：具有(you)通氣性，吸附(fu)性，傳(chuan)(chuan)熱(re)均勻(yun)，散熱(re)慢等特點。砂鍋能均衡而(er)持久的(de)(de)把外界熱(re)能傳(chuan)(chuan)遞給內部原料(liao)，相對平衡的(de)(de)環(huan)境溫度，有(you)利于水分子與食物的(de)(de)相互(hu)滲透，鮮香成分溢(yi)出的(de)(de)越(yue)多，煨出的(de)(de)湯的(de)(de)滋味就越(yue)鮮醇。

缺點：砂鍋是我(wo)國(guo)家庭的(de)傳統炊具，因(yin)材料(liao)中含有鉛(qian)元素，如(ru)使用不合格的(de)砂鍋會造成(cheng)鉛(qian)超標。內壁(bi)有色彩的(de)砂鍋也不要用，如(ru)存(cun)放腐(fu)蝕性液(ye)體也會導致有害元素的(de)析出。

（五）竹

優點：合格的(de)竹(zhu)制品(pin)最為(wei)健康，通常(chang)為(wei)天然(ran)制成，材質較為(wei)結實(shi)且不(bu)容(rong)(rong)易(yi)(yi)開(kai)裂或掉渣，污(wu)垢(gou)不(bu)易(yi)(yi)被塞(sai)在(zai)縫隙里，比較干(gan)凈，清(qing)潔起來(lai)也更(geng)方便。因容(rong)(rong)易(yi)(yi)風(feng)干(gan)，不(bu)易(yi)(yi)有味(wei)道，是很好的(de)廚房用品(pin)材質選擇(ze)。

缺點：美中不足的(de)是竹的(de)厚度(du)不夠，多為拼接而成(cheng)，使用(yong)時經(jing)不起(qi)重擊，和(he)實木相(xiang)同(tong)，竹的(de)吸(xi)水性很高，在潮濕的(de)地方(fang)容易發(fa)霉，附著對(dui)身體(ti)有害(hai)(hai)的(de)霉菌(jun)，容易生成(cheng)對(dui)人體(ti)有害(hai)(hai)的(de)細(xi)菌(jun)微生物(wu)，需要定期消毒。

（六）木質

優點：實木很厚(hou)重，韌度很強，制成的餐具比較(jiao)(jiao)有質感。實木用膠(jiao)少(shao)，無人工添加劑(ji)，更加天(tian)然環(huan)保健康。實木砧板在(zai)使用起來也比較(jiao)(jiao)適合處理一些(xie)堅(jian)硬的東西(xi)。

缺點：實木(mu)使(shi)用天(tian)然木(mu)材，價格(ge)較高，暴曬容(rong)易(yi)(yi)(yi)(yi)變形開裂，因實木(mu)制品的(de)吸水性強，不易(yi)(yi)(yi)(yi)風干(gan)，如果長時間在潮濕環境下，又很容(rong)易(yi)(yi)(yi)(yi)發霉，導致(zhi)腸道(dao)疾病的(de)發生。實木(mu)砧板在使(shi)用時容(rong)易(yi)(yi)(yi)(yi)把木(mu)渣剁出來，用久了，切痕容(rong)易(yi)(yi)(yi)(yi)積蓄污(wu)垢(gou)，不易(yi)(yi)(yi)(yi)清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑(su)料(liao)比(bi)較(jiao)脆，長期高溫(wen)(wen)使用(yong)時會變形、融化，從(cong)而(er)產生(sheng)對身體有(you)害(hai)的物質。不(bu)合(he)格偽劣(lie)的塑(su)料(liao)或裝過(guo)有(you)害(hai)物質的塑(su)料(liao)回爐(lu)生(sheng)產的塑(su)料(liao)制品，一旦裝高溫(wen)(wen)開(kai)水(shui)、剛出(chu)鍋的菜或微波(bo)爐(lu)加熱，容易揮發有(you)害(hai)物質。

（八）紙

優點：輕(qing)盈、方便(bian)易拿(na)放；成本低，價格也低廉；用過的紙杯可回收，循環使用，節約(yue)資源。

缺點：紙杯(bei)或紙制品器皿粘合時(shi)候用(yong)了有類似膠(jiao)水的東西，高溫(wen)容(rong)易(yi)揮發有害(hai)物(wu)質(zhi)(zhi)，不(bu)宜長(chang)期使用(yong)。不(bu)達(da)標(biao)的紙杯(bei)杯(bei)身挺度不(bu)夠，加(jia)入熱(re)水后(hou)容(rong)易(yi)使人(ren)燙傷。杯(bei)身有熒(ying)光性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)殘(can)留危害(hai)人(ren)體健(jian)康(kang)，熒(ying)光物(wu)質(zhi)(zhi)不(bu)易(yi)被分解、排除，積(ji)在體內會影響細(xi)胞的正常生長(chang)發育，接觸過量，毒性(xing)(xing)累(lei)積(ji)會形(xing)成潛(qian)在致癌風險(xian)。有些紙杯(bei)杯(bei)身油墨易(yi)脫(tuo)色(se)，飲水時(shi)會隨之進(jin)入人(ren)體。

（九）玻璃

優點：玻(bo)璃(li)不僅僅只是(shi)通(tong)透好看，且不含有(you)機的(de)化學物(wu)質，當(dang)人們用玻(bo)璃(li)杯喝(he)水或其他飲品的(de)時(shi)候，不必擔心有(you)害的(de)化學物(wu)質會被喝(he)進肚子(zi)里，而(er)且玻(bo)璃(li)表面光(guang)滑，容易(yi)清(qing)洗。

缺點：玻(bo)璃易碎，杯(bei)壁較薄(bo)，導熱(re)較快，所以使用的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候需(xu)要(yao)做好防燙措施，避免(mian)燙傷；有些價(jia)格太(tai)低的(de)(de)(de)玻(bo)璃制品，其材(cai)料(liao)勢必有偷(tou)工減料(liao)的(de)(de)(de)成分在(zai)里面，高溫(wen)有可能(neng)會發生爆炸之類的(de)(de)(de)危(wei)及身體安全。同時(shi)(shi)玻(bo)璃的(de)(de)(de)耐溫(wen)差性差，容(rong)(rong)易受(shou)溫(wen)差變化而爆裂(lie)。另外，雖(sui)然時(shi)(shi)尚性強，但是也很容(rong)(rong)易過時(shi)(shi)。

（十）陶瓷

優點：所(suo)謂(wei)“陶瓷”就是粘土(tu)制成(cheng)(cheng)一種形狀，由(you)粘土(tu)或其它無機(ji)非金(jin)屬原料(liao)，經(jing)成(cheng)(cheng)型、燒結等工藝處理，耐(nai)用(yong)，實用(yong)。陶瓷主要原材料(liao)是泥巴(ba)，而不(bu)是稀有(you)金(jin)屬，不(bu)會污染(ran)環(huan)境，破壞資(zi)源，人們用(yong)來喝水(shui)、飲茶、喝咖(ka)啡等也是無毒無害的。

缺點：陶(tao)瓷同樣是(shi)易碎物(wu)品，不合格(ge)的陶(tao)瓷產(chan)品和五(wu)顏(yan)六(liu)色的陶(tao)瓷杯(bei)里藏著(zhu)巨(ju)大(da)的隱患，特別是(shi)內(nei)壁(bi)涂有(you)彩釉(you)，當杯(bei)子盛入開水或(huo)者酸、堿性偏高的飲料時(shi)，這(zhe)些顏(yan)料中(zhong)的鉛等(deng)有(you)毒重金屬(shu)元(yuan)素(su)就容(rong)易溶(rong)解在液體(ti)中(zhong)，人們飲進(jin)帶化學物(wu)質的液體(ti)，就會對人體(ti)造成(cheng)危(wei)害。

（十一）鋁

優點：鋁制餐(can)具通常較為輕(qing)便，一(yi)般顏色銀(yin)白，有光(guang)澤，質地堅韌(ren)而輕(qing)，不(bu)容易銹蝕。

缺點：鋁制餐(can)具容(rong)易(yi)(yi)和許(xu)多元素發(fa)生化(hua)學(xue)反應，使用時會(hui)有(you)脫皮現象，這是不可避(bi)免的(de)，太容(rong)易(yi)(yi)形成鋁離子，一旦(dan)進入我們的(de)身(shen)體，也容(rong)易(yi)(yi)造成不可逆轉的(de)損傷(shang)，尤其(qi)是對(dui)幼兒、老人(ren)什(shen)么樣的(de)傷(shang)害(hai)會(hui)導致記(ji)憶(yi)衰退，失眠(mian)多夢等(deng)現象。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿貪圖便宜，購買(mai)雜(za)品(pin)牌和價格(ge)低廉的產(chan)品(pin)。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)制(zhi)成的餐(can)具、廚具等，重量較輕，堅固(gu)耐(nai)用(yong)，健康無毒(du)，可(ke)以說(shuo)很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)耐(nai)腐(fu)蝕(shi)性好、強度(du)高，其中18-10不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)更(geng)是完全沒有金屬離(li)子析出；316不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)因添加Mo元素，比(bi)304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)在(zai)性能(neng)方面(mian)更(geng)加優(you)秀，可(ke)用(yong)于比(bi)較極端的條(tiao)件(jian)，常被宣傳為醫用(yong)級別(bie)。

缺點：不(bu)要長時(shi)間(jian)盛放鹽(yan)、醬(jiang)油、醋、熬中藥(yao)等用強堿性或強氧化(hua)性物質，也不(bu)可長時(shi)間(jian)干燒，容易使(shi)有害(hai)物質被溶(rong)解(jie)出來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生產(chan)的鍋具進行購買。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在材質上不(bu)含(han)有其他(ta)特殊的(de)(de)化學物質，抗氧化能力比較(jiao)強，在烹飪的(de)(de)過程中(zhong)有鐵離(li)子溶入到食物中(zhong)，可補充鐵元素，對(dui)人(ren)體也(ye)是(shi)(shi)有好處(chu)的(de)(de)。鐵鍋的(de)(de)價格便(bian)宜，而且(qie)鑄造工藝(yi)相對(dui)簡單，用(yong)起來也(ye)很(hen)方便(bian)。鐵鍋十分(fen)的(de)(de)堅(jian)固耐用(yong)、受(shou)熱(re)均(jun)勻，但在我國傳承千年也(ye)是(shi)(shi)較(jiao)為理想(xiang)的(de)(de)鍋具。

缺點：鐵鍋較為笨重，耗油較多，且保養(yang)不當(dang)會(hui)容易(yi)生銹導致鍋具(ju)再(zai)無法使用。50元以下的鐵鍋通常(chang)用料(liao)都(dou)不會(hui)太好，制成這種鐵鍋的廢(fei)料(liao)容易(yi)析(xi)出有害物質(zhi)。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合(he)金材質(zhi)的(de)炒鍋(guo)多為鋁(lv)合(he)金的(de)不(bu)粘鍋(guo)，是(shi)(shi)市面(mian)上鍋(guo)具的(de)主(zhu)流(liu)材質(zhi)。在材質(zhi)上合(he)金鍋(guo)對(dui)鍋(guo)體表面(mian)進行了充(chong)分氧化，因(yin)此在安全指標上是(shi)(shi)經(jing)得起考(kao)驗(yan)的(de)，而(er)且(qie)質(zhi)量(liang)較輕，翻炒起來也是(shi)(shi)比(bi)較輕松的(de)，基本不(bu)會出現(xian)生銹(xiu)等情況(kuang)。

缺點：質(zhi)量不(bu)過關的合(he)金鍋在(zai)炒(chao)菜(cai)時會(hui)(hui)析出(chu)(chu)對(dui)人(ren)體有(you)害的物(wu)質(zhi)，表面(mian)的化學涂層，高(gao)溫或用久了容易脫(tuo)落。長期使用，會(hui)(hui)攝入過多鋁元素對(dui)健康不(bu)利，小作坊產品可能會(hui)(hui)出(chu)(chu)現不(bu)合(he)格的情況。

Tips：用(yong)鋁(lv)合金(jin)鍋做菜，涂層比較容易脫落，因此炒菜的時(shi)候(hou)需要小心(xin)，可以選(xuan)用(yong)木鏟(chan)或者硅膠鏟(chan)，避免(mian)剛鏟(chan)和鋼絲球。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有(you)通氣性(xing)，吸附性(xing)，傳熱均勻，散熱慢等(deng)特點。砂鍋能均衡(heng)而持久的(de)把外界熱能傳遞給內部(bu)原料，相對平(ping)衡(heng)的(de)環境溫度(du)，有(you)利于(yu)水分子與食物(wu)的(de)相互(hu)滲透，這種相互(hu)滲透的(de)時間維(wei)持得越(yue)長，鮮(xian)香成分溢出的(de)越(yue)多，煨(wei)出的(de)湯的(de)滋味就越(yue)鮮(xian)醇，被煨(wei)食品的(de)質地(di)就越(yue)酥(su)爛。

缺點：砂(sha)鍋(guo)是我國家庭的(de)傳統炊具，含(han)有少量鉛(qian)，如不合(he)格的(de)砂(sha)鍋(guo)會造成鉛(qian)超標。內壁(bi)有色彩(cai)的(de)砂(sha)鍋(guo)不宜存放 酒、醋及酸性飲料和(he)食物(wu)。

Tips：砂(sha)鍋(guo)用于煨燉是(shi)最適合(he)不(bu)過了，依靠砂(sha)鍋(guo)的菜(cai)譜有砂(sha)鍋(guo)雞、砂(sha)鍋(guo)豆腐(fu)、砂(sha)鍋(guo)魚頭等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的竹砧(zhen)板是所有砧(zhen)板里面最為健(jian)康的，已經逐漸(jian)取代了笨重的實木砧(zhen)板了。天(tian)然(ran)制成，材質較為結實且(qie)不(bu)(bu)容易開裂或(huo)掉渣(zha)，污垢不(bu)(bu)易被塞在縫隙里，比較干(gan)凈，清(qing)潔起來(lai)也更(geng)方便。因竹菜(cai)板容易風干(gan)，不(bu)(bu)容易發霉，不(bu)(bu)易有味(wei)道，是很好(hao)的選擇。

缺點：美中(zhong)不(bu)(bu)足的是(shi)竹(zhu)菜(cai)板由(you)于厚度不(bu)(bu)夠，多為拼接而(er)成，使(shi)用時(shi)經不(bu)(bu)起(qi)重擊(ji)，所以(yi)最好用來切菜(cai)或切水果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的塑(su)料砧板應該進口優質(zhi)食(shi)品(pin)級PP材質(zhi)，原理(li)上來說這是(shi)安全無毒的，塑(su)料砧板重量輕，容易(yi)清洗(xi)，外形(xing)漂亮，顏色豐(feng)富，結實(shi)耐用。

缺點：遇高(gao)溫(wen)易化(hua)。有(you)的(de)(de)商家(jia)為(wei)了(le)(le)追(zhui)求(qiu)片面的(de)(de)，塑料(liao)砧板(ban)的(de)(de)硬度，常常過(guo)量添加填充料(liao)，甚至(zhi)有(you)的(de)(de)無良商家(jia)為(wei)了(le)(le)降低生(sheng)(sheng)產成本會在(zai)材料(liao)中摻入舊原(yuan)料(liao)，這樣就(jiu)有(you)可(ke)能導致化(hua)學(xue)物質的(de)(de)析出，對身體(ti)健康產生(sheng)(sheng)危(wei)害。

Tips：除PP材質外，其他塑(su)料做成的砧(zhen)板一般都不建議購(gou)買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質菜板材質很(hen)厚，韌度(du)很(hen)強，比較適合(he)用來剁肉(rou)或切一些堅硬(ying)的食物。

缺點：使用時(shi)(shi)容(rong)易把木渣(zha)剁出來。此外，木質(zhi)菜板用久(jiu)了，切痕(hen)容(rong)易積蓄(xu)污垢，不易清(qing)洗。因木質(zhi)菜板的(de)吸水性強，不易風(feng)干，如果長(chang)時(shi)(shi)問在潮(chao)濕環(huan)境下，很容(rong)易發霉，導致腸道疾病的(de)發生。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價格適(shi)中，導熱性差（放(fang)嘴里不會太燙）、重量較輕，使用方便。竹子(zi)表面光滑，生長(chang)周(zhou)期短，本(ben)身不易滋生細菌很(hen)少生蟲，生長(chang)過(guo)程中也無需使用化肥和殺蟲劑等有害物質(zhi)。因此不管論健康、論環保、還是論性價比，竹筷子(zi)都是最理想的選擇(ze)。

缺點：竹木筷子由于(yu)其(qi)高吸(xi)水性，易含有霉(mei)菌，細菌，甚至是有洗(xi)潔精(jing)的化(hua)學物(wu)質附(fu)著在其(qi)上面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不銹鋼筷子美觀(guan)大方、耐腐蝕不生銹，經久耐用，放很久也(ye)不會(hui)發(fa)霉(mei)。

缺點：不銹鋼筷子用起來有些重(zhong)，摩(mo)擦(ca)力(li)會比較小，手(shou)感(gan)不太(tai)好，導熱(re)性太(tai)強，對于小孩和老人(ren)應(ying)該慎用。

Tips：在選購不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)筷子時(shi)，同(tong)樣應選擇食用級的304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)316不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)這兩種材質，因(yin)為這兩種耐(nai)腐蝕，耐(nai)高溫不(bu)會析出有害元素(su)。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑(su)料筷(kuai)子(zi)外觀時(shi)尚，造型豐富，很多女性朋友(you)和孩子(zi)都(dou)非常喜(xi)歡(huan)塑(su)料筷(kuai)子(zi)。塑(su)料筷(kuai)子(zi)便宜且顏色鮮艷，通過不(bu)同的顏色，就能區分出主人和客人的筷(kuai)子(zi)。

缺點：不過塑料筷(kuai)子比較脆(cui)，長(chang)期高溫使(shi)用時會變(bian)形、融化(hua)，從而(er)產(chan)生(sheng)對身體(ti)有害的物質。

Tips：塑料筷子雖然有(you)著(zhu)很吸引(yin)人的外表，但并不建議(yi)使用，如(ru)一定(ding)要(yao)為寶(bao)寶(bao)購買(mai)，建議(yi)看清(qing)筷子的材質，通常PP和PPS兩種塑料材質是符合食品接觸的。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝(he)水(shui)杯(bei)的首(shou)選應(ying)該是(shi)玻(bo)璃杯(bei)，尤其(qi)是(shi)辦公室和家庭用戶(hu)。玻(bo)璃杯(bei)不(bu)僅僅只是(shi)通透好(hao)看(kan)，且不(bu)含有機(ji)的化(hua)學物質，當(dang)人們用玻(bo)璃杯(bei)喝(he)水(shui)或其(qi)他(ta)飲品的時候，不(bu)必擔心有害的化(hua)學物質會被(bei)喝(he)進肚子里，而且玻(bo)璃表面光滑，容易(yi)清洗，所以人們用玻(bo)璃杯(bei)喝(he)水(shui)才是(shi)最健康、最安全的。

缺點：玻璃(li)杯易碎，有些價格太低(di)的玻璃(li)杯，其材料勢必有頭(tou)功減(jian)料的成分在里面，高溫(wen)有可能會(hui)發生爆炸(zha)之類的危(wei)及身體安全。

Tips：玻璃杯每次(ci)用完(wan)如能即刻清(qing)洗(xi)(xi)最好(hao)，若覺得太麻(ma)煩，也(ye)應該至少(shao)每天清(qing)洗(xi)(xi)一次(ci)，可以在(zai)晚上臨睡前洗(xi)(xi)干凈(jing)，然后晾干。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂(wei)“陶瓷”就是(shi)粘土制成一種形狀(zhuang)，由粘土或其它無(wu)機(ji)非金(jin)屬原(yuan)料，經成型(xing)、燒結(jie)等工藝處(chu)理。所以陶瓷杯(bei)環(huan)保(bao)，耐用，實用。其主(zhu)要原(yuan)材料是(shi)泥巴，而不是(shi)稀有金(jin)屬，不會污染環(huan)境，破(po)壞資(zi)源，人們用來喝(he)水、飲茶、喝(he)咖啡等也是(shi)無(wu)毒無(wu)害的。

缺點：陶瓷杯(bei)同樣是易(yi)碎物品，且五(wu)顏六(liu)色(se)的(de)陶瓷杯(bei)，里藏著巨大的(de)隱患，尤(you)其(qi)內壁涂有釉，當杯(bei)子(zi)盛(sheng)入開水或者酸(suan)、堿性(xing)偏高的(de)飲料時，這些顏料中的(de)鉛(qian)等有毒重金屬元素就容易(yi)溶解在(zai)液體中，人們飲進帶(dai)化學物質的(de)液體，就會對人體造成危害。

Tips：Maigoo小編不(bu)建(jian)議使用五顏(yan)六色的陶(tao)瓷水杯(bei)，雖然外觀討人喜歡，但釉(you)中的一些鋁及其他重金屬(shu)有毒元素容易(yi)析(xi)出，此時(shi)人們飲進帶化學物質的液體(ti)，人體(ti)就會受到傷害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不銹(xiu)鋼杯(bei)(bei)通(tong)常是(shi)不銹(xiu)鋼保溫杯(bei)(bei)，不銹(xiu)鋼保溫杯(bei)(bei)由內(nei)外雙層不銹(xiu)鋼制造(zao)而成，利(li)用真(zhen)(zhen)空技(ji)術把內(nei)膽(dan)與外殼的夾層中的空氣(qi)給抽出來以達(da)到真(zhen)(zhen)空保溫的效果。不銹(xiu)鋼杯(bei)(bei)的好(hao)處(chu)是(shi)堅固耐用、防(fang)銹(xiu)防(fang)腐蝕(shi)，真(zhen)(zhen)空保溫杯(bei)(bei)保溫效果極佳。

缺點：不(bu)銹鋼所含鐵鉻合金、鎳(nie)、鉑(bo)、鈦(tai)等金屬元(yuan)素雖然都是人體(ti)需(xu)要的微(wei)量元(yuan)素，但如(ru)果在(zai)人體(ti)中(zhong)(zhong)積累過多就會對身體(ti)造成傷害，輕則金屬中(zhong)(zhong)毒，導致人記憶力(li)減(jian)退、智力(li)減(jian)退、萎靡不(bu)振，重則危及生命。

Tips：對于(yu)304、316材質這種食品級的(de)不(bu)銹鋼杯來(lai)說，像茶葉、枸杞、碳酸飲料等，雖(sui)然本身具有(you)酸堿性，但是非常微(wei)弱，可(ke)放(fang)心(xin)使用。

紙杯(建議少用)

優點：輕盈、方(fang)便易拿放(fang)；成(cheng)本低，價格也低廉；用(yong)過的紙(zhi)杯(bei)可回(hui)收，循環(huan)使用(yong)，節(jie)約資源。

缺點：不(bu)達(da)標的(de)紙杯杯身(shen)挺度不(bu)夠，加入熱水后容易使人燙傷。杯身(shen)有熒光(guang)性(xing)物質殘留(liu)危害人體健康，熒光(guang)物質不(bu)易被分解、排(pai)除，積(ji)(ji)在(zai)(zai)體內會影響細(xi)胞(bao)的(de)正常(chang)生長發育，接觸過量，毒性(xing)累(lei)積(ji)(ji)會形成(cheng)潛(qian)在(zai)(zai)致癌風險。有些紙杯杯身(shen)油墨易脫色，飲水時(shi)會隨之進入人體。

Tips：紙杯(bei)杯(bei)口(kou)15mm內不能印(yin)圖(tu)案，紙杯(bei)最(zui)多能承(cheng)受的耐熱度(du)只有100度(du)，絕對經不起(qi)烤(kao)箱(xiang)高(gao)溫烘烤(kao)。

塑料杯(建議不用)

塑料杯，指的是(shi)用來(lai)裝(zhuang)飲(yin)料和(he)茶的一次性容器。屬(shu)于不可降解的產品，是(shi)“白色(se)污染”的主(zhu)要來(lai)源(yuan)。一次性塑料杯使用量最大的一般是(shi)飲(yin)料店(dian)、熱冷飲(yin)店(dian)、奶(nai)茶店(dian)、酒店(dian)、餐廳(ting)和(he)咖啡店(dian)，提供各種塑料杯裝(zhuang)的外帶飲(yin)品和(he)現場使用。

Tips：塑(su)料杯常用的材料是1號PET，耐熱至70℃易(yi)變形，有(you)對人體有(you)害的物(wu)質(zhi)融出。1號塑(su)料品用了10個月后，可能釋放(fang)(fang)出致癌物(wu)DEHP。不(bu)能放(fang)(fang)在汽(qi)車內曬(shai)太陽；不(bu)要裝(zhuang)酒、油(you)等物(wu)質(zhi)。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻(bo)璃保鮮盒(he)采用高硼硅(gui)玻(bo)璃材(cai)質，玻(bo)璃透明。這樣大家在使用的時候不必(bi)打開盒(he)子，就(jiu)可以(yi)很輕易地確認盒(he)內(nei)物品(pin)。

缺點：通常沒什么問(wen)題，但(dan)如果(guo)沒有經過(guo)耐(nai)高溫處理的玻璃材質，在微波爐使用時會炸裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無(wu)毒、無(wu)味，密度(du)(du)小，強度(du)(du)剛度(du)(du)，硬度(du)(du)耐(nai)熱性均優于低壓聚(ju)乙(yi)烯，可在100度(du)(du)左右使用。具有良好(hao)的電性能和高頻(pin)絕緣性不受(shou)濕度(du)(du)影響，密度(du)(du)0.90-0.91，耐(nai)熱性高，韌性和耐(nai)化(hua)學腐蝕性都很好(hao)。食品(pin)塑料制(zhi)品(pin)最常用的一種(zhong)。

缺點：其他如(ru)PET、PC等塑(su)料材質(zhi)(zhi)的保鮮盒都(dou)不(bu)應該放在(zai)微波(bo)爐或者烤箱(xiang)進(jin)行(xing)加(jia)(jia)熱(re)，這些塑(su)料材質(zhi)(zhi)不(bu)耐高溫，在(zai)加(jia)(jia)熱(re)時會(hui)釋放出有毒物質(zhi)(zhi)，人體(ti)食用(yong)后會(hui)危(wei)害健(jian)康(kang)。

Tips：PP塑料(liao)材(cai)質是(shi)唯(wei)一一款可以(yi)放(fang)入微(wei)波爐加熱的(de)(de)塑料(liao)保(bao)鮮(xian)盒，值得注意的(de)(de)是(shi)有的(de)(de)保(bao)鮮(xian)盒盒身是(shi)由(you)PP塑料(liao)制造，但是(shi)保(bao)鮮(xian)盒的(de)(de)蓋(gai)子不(bu)是(shi)，因此在加熱時要把蓋(gai)子取下來。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有不(bu)(bu)含BPA；抗氧(yang)化(hua)，長期(qi)存(cun)儲食物無異(yi)味殘(can)留、無色素沉著；抗沖(chong)擊強度(du)高，可用(yong)于高真(zhen)空度(du)存(cun)儲；200度(du)高溫不(bu)(bu)變(bian)形，無異(yi)味釋放；應力小(xiao)，結實耐用(yong)，跌摔(shuai)后不(bu)(bu)損(sun)壞的。

缺點：新型材(cai)質，產品(pin)較(jiao)少，主(zhu)要應(ying)用在水(shui)杯(bei)和奶瓶的產品(pin)上。

Tips：Tritan?通過美國食品(pin)藥(yao)品(pin)管理局FDA認證，耐高溫，可用(yong)于微波爐(lu)直接(jie)加(jia)熱，為歐美地(di)區嬰(ying)幼兒用(yong)品(pin)指定材(cai)質。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶(tao)瓷餐(can)具(ju)(ju)造型多樣、細膩光滑(hua)、色彩明(ming)麗且便于清洗，是絕大多數家庭購買餐(can)具(ju)(ju)的(de)(de)首選。在陶(tao)瓷餐(can)具(ju)(ju)中，選擇無鉛釉就是極好的(de)(de)，這也是陶(tao)瓷餐(can)具(ju)(ju)中的(de)(de)一(yi)個(ge)好品種。

缺點：陶瓷(ci)易碎，有的陶瓷(ci)餐具(ju)有著(zhu)非常鮮(xian)艷的顏色，這(zhe)些色素可能會(hui)對(dui)我們的身體健康造成損(sun)害(hai)，這(zhe)需要注(zhu)意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼餐具也漸漸成為(wei)了人們選擇和(he)購買(mai)的(de)一大(da)熱潮，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼餐具在(zai)大(da)多數情況下是(shi)好的(de)，但在(zai)使用時有一定(ding)的(de)禁忌。

缺點：不銹鋼餐具盛(sheng)(sheng)放(fang)食品時，不能長期(qi)盛(sheng)(sheng)放(fang)強(qiang)酸性質的食物(wu)，強(qiang)堿性質的食物(wu)也不應該盛(sheng)(sheng)放(fang)，否(fou)則很容易激發有害健(jian)康的金(jin)屬元素，對身體造成傷害。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導熱(re)性太強(qiang)，不適合小孩子使用。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑料餐(can)(can)具往(wang)(wang)往(wang)(wang)有著很漂亮的(de)(de)圖案和色彩(cai)，是孩子們(men)的(de)(de)最愛，數字“5”代(dai)表的(de)(de)PP材質(zhi)。耐高溫，多(duo)見于微波爐(lu)餐(can)(can)盒(he)，可在(zai)小心清潔后(hou)重復使用。數字“6” 代(dai)表該塑料的(de)(de)材質(zhi)為(wei)PS。多(duo)見于碗裝泡面(mian)盒(he)、快餐(can)(can)盒(he)。又(you)耐熱又(you)抗寒，但不能放進微波爐(lu)中，以(yi)免因溫度過高而釋放出化學物。

缺點：塑(su)料餐具的材質往(wang)往(wang)不耐熱，受高熱的環(huan)境(jing)，容易(yi)釋放毒素。

Tips：一般日(ri)常生活中的餐(can)具我們(men)基(ji)本不(bu)提倡選擇塑料餐(can)具，快餐(can)之(zhi)類的除了食(shi)物本身之(zhi)外的問(wen)題，快餐(can)盒成(cheng)為“白色垃(la)圾(ji)”也不(bu)是我們(men)所愿意看到的。

鋁制餐具(直接無視)

鋁制餐具在我(wo)(wo)們的(de)日常生活(huo)中比(bi)較少見，不要買(mai)鋁制餐具，因為鋁制餐具使用時會(hui)有脫(tuo)皮現象，這是不可避免(mian)的(de)，太容(rong)易(yi)形(xing)成(cheng)鋁離子，一旦進(jin)入我(wo)(wo)們的(de)身體(ti)，也容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)不可逆轉的(de)損傷(shang)，尤其(qi)是對幼兒(er)、老人什么樣的(de)傷(shang)害(hai)會(hui)導致記憶衰退，失眠多夢(meng)等現象。

Tips：鋁制餐(can)具不適合你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不生(sheng)銹(xiu)，光感好，使用壽命長；價格低廉，好貨不貴。不銹(xiu)鋼刀制作成本和(he)制作工藝都(dou)相對簡單一些，差不多十(shi)幾塊(kuai)到幾十(shi)塊(kuai)不等。

缺點：不銹鋼刀具在日常使(shi)用中切菜較好，但(dan)是不適宜(yi)拿來(lai)砍(kan)比較堅硬的食物(wu)。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與傳統鋼(gang)刀(dao)(dao)(dao)相比，陶(tao)瓷(ci)（氧化(hua)鋯）刀(dao)(dao)(dao)具在(zai)硬(ying)度上可(ke)以(yi)說(shuo)是非常高的(de)，陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)的(de)制作技術更加先進，其柔和的(de)色澤，永遠鋒利的(de)刀(dao)(dao)(dao)刃，人性化(hua)的(de)手握設計，一定會讓您在(zai)廚房工作時的(de)心(xin)情變得愉快開朗(lang)。

缺點：盡管(guan)硬度極佳，但陶(tao)瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物。

Tips：陶(tao)瓷的脆性(xing)很強(qiang)，不(bu)適合制作(zuo)成(cheng)大刀，使用時也不(bu)能用力扭動，脆性(xing)太強(qiang)可能發生斷裂(lie)，用來簡(jian)單的切(qie)開水果蔬(shu)菜就很好。

碳鋼(中式廚房)

優點：家用碳(tan)鋼刀(dao)(dao)價格一(yi)(yi)般都比較(jiao)便宜，幾十塊錢就能(neng)買(mai)一(yi)(yi)把，屬于(yu)物美(mei)價廉的刀(dao)(dao)。碳(tan)鋼較(jiao)硬(ying)，普通(tong)的彈簧鋼能(neng)輕松做(zuo)出(chu)62HRC硬(ying)度(du)的刀(dao)(dao)刃，保(bao)持性非常(chang)不錯(cuo)，而且因(yin)為(wei)微觀組(zu)織的差異，碳(tan)鋼刀(dao)(dao)比不銹鋼刀(dao)(dao)更容易(yi)磨(mo)得(de)鋒利，切割(ge)力要(yao)好一(yi)(yi)點(dian)。

缺點：容(rong)易生銹。

Tips：碳(tan)鋼菜刀容易生銹，所以用完需要立馬洗干(gan)凈并擦干(gan)菜刀上面的水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這(zhe)種(zhong)刀(dao)具很是傳統，從古至今都使用到這(zhe)種(zhong)刀(dao)具，但是現在(zai)市(shi)面上很是少(shao)見，畢竟鐵質容易產生(sheng)銹漬，對我們人體健康難免是存在(zai)一定威脅的(de)。

Tips：鐵質刀具雖然在(zai)我國傳承已久，但(dan)我們(men)應(ying)該勇(yong)敢接受新鮮事物。

不銹鋼

優點：不銹鋼廚房置物架造型款式豐(feng)富(fu)，可制作成(cheng)各類(lei)形狀。

缺點：生產(chan)工藝比較簡單，很容(rong)易受到(dao)水汽(qi)的影(ying)響，而進行氧化，應放(fang)置在干燥的廚房位置。

太空鋁

優點：置物架材質(zhi)穩(wen)定，有(you)抗酸耐(nai)堿耐(nai)腐蝕(shi)的(de)效(xiao)果(guo)，使(shi)用(yong)時間長，算是較為理想化(hua)的(de)材料之一。

缺點：顏色多(duo)為白色，缺乏選擇(ze)性。太空鋁置(zhi)物架的(de)(de)硬(ying)度會比較差，而且如果用(yong)的(de)(de)時間(jian)長的(de)(de)話會出現發黑的(de)(de)狀況。

木制

優點：木質置物架采(cai)用天然實木生產加工而成，不僅保留(liu)了木材的清晰(xi)紋理(li)，而且還具(ju)有(you)良好的承載力。最大的特點就是環(huan)保美(mei)觀。

缺點：防水效果不理想(xiang)，在(zai)使用過程中，應將這類置物架放置在(zai)干(gan)燥處。

塑料

優點：耐(nai)腐(fu)蝕效果(guo)很好，耐(nai)酸堿，而且防水(shui)效果(guo)好。另外塑(su)料廚房(fang)置物(wu)架(jia)價格相(xiang)當(dang)實(shi)惠，深受用戶的喜愛。

缺點：不耐高(gao)溫，并且(qie)在高(gao)溫下，材質易揮發一些(xie)有(you)害(hai)物質，會對人(ren)體造成損傷。

保鮮盒

塑料保鮮盒

優點：塑料(liao)保鮮盒輕便、實惠，注意選擇(ze)PC材(cai)料(liao)、PE材(cai)料(liao)和PP材(cai)料(liao)等(deng)材(cai)料(liao)。

缺點：如(ru)果(guo)有(you)油污(wu)會(hui)比較難清洗，不可以(yi)放(fang)進微波(bo)爐和烤(kao)箱，因為高溫(wen)下塑料會(hui)產生對人體有(you)害的物質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容易清潔，可以隔水加熱。

缺點：比較重，耐熱沖擊性提(ti)高(gao)有限(xian)，在極(ji)冷或(huo)者極(ji)熱環境下(xia)可能會自爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色環保，可以直接放入微(wei)波爐和烤箱中使用。具有優越的(de)耐沖擊性。

缺點：價格比較貴。

米桶

塑料米桶

優點：輕(qing)質，方便(bian)攜帶，防(fang)水，價(jia)格便(bian)宜。

缺點：易(yi)老(lao)化，防腐性不(bu)強(qiang)，不(bu)耐熱。

不銹鋼米桶

優點：防水，耐熱，耐磨(mo)，耐用。

缺點：質量不合格的話(hua)，會(hui)釋放(fang)出重金屬，有害身體(ti)。

木制米桶

優點：堅(jian)固耐用(yong)，不會生銹，安全健康。

缺點：不防水、易(yi)發(fa)霉(mei)，耐磨性(xing)能差。

陶瓷米桶

優點：防水，耐(nai)熱，外型傳統(tong)美觀(guan)。

缺點：易打(da)碎，使用不方便，笨重，體積大。

玻璃米桶

優點：外形(xing)好看，結(jie)實耐用(yong)。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食(shi)用油瓶

玻璃油瓶

優點：耐(nai)用(yong)、美(mei)觀、環(huan)保安全(quan)、可(ke)以(yi)清楚(chu)知(zhi)道用(yong)油(you)量。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價格(ge)便(bian)宜，不(bu)怕磕(ke)碰，不(bu)易損(sun)壞。

缺點：劣(lie)質材質會(hui)釋放(fang)有(you)害物質，最好不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐腐蝕，結實耐用。

缺點：不透明，看(kan)不清用(yong)油量(liang)。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調味盒

玻璃調味盒

優點：透明(ming)美觀，環保安全，結構穩固，抗高溫。

缺點：要輕(qing)拿(na)輕(qing)放，小心碰壞或摔(shuai)碎。

不銹鋼調味盒

優點：經久耐用，不(bu)怕磕(ke)磕(ke)碰碰，防水防銹。

缺點：傳熱性強，弄臟后(hou)會(hui)變得油膩膩的。

陶瓷調味盒

優點：造(zao)型豐(feng)富，抗高溫，絕(jue)不會變形或(huo)炸(zha)裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝(li)水(shui)籃

塑料

優點：輕(qing)便，款(kuan)式、顏色、造(zao)型多樣。

缺點：容(rong)易(yi)老化，用久(jiu)了容(rong)易(yi)脆(cui)。

不銹鋼

優點：結實耐用，不(bu)怕曬、耐腐蝕(shi)，防止生(sheng)銹。

缺點：價格要貴一些。

垃圾桶

塑料垃圾桶

優點：輕便，造型多樣，比(bi)較美觀。

缺點：容易老化，容易破裂，劣質(zhi)塑料會釋放有害物質(zhi)。

不銹鋼垃圾桶

優點：質量(liang)好，耐(nai)用(yong)，比較有質感(gan)。

缺點：成本高，比較重，不好搬(ban)運(yun)。