（一）不銹鋼

優點：食品級(ji)不(bu)銹鋼(gang)(gang)制成的(de)(de)餐(can)具、廚具等，重量較輕，堅固耐用(yong)，健(jian)康無毒(du)，可以說(shuo)很好的(de)(de)達到(dao)了熱量、重量與質量三(san)者的(de)(de)平衡。304不(bu)銹鋼(gang)(gang)耐腐蝕性好、強度高，其中(zhong)18-10不(bu)銹鋼(gang)(gang)更是(shi)完全沒有(you)金(jin)屬離子析(xi)出(chu)；316不(bu)銹鋼(gang)(gang)因添(tian)加(jia)Mo元素(su)，比304不(bu)銹鋼(gang)(gang)在性能方面更加(jia)優(you)秀，可用(yong)于比較極端(duan)的(de)(de)條件，常(chang)被宣傳(chuan)為醫用(yong)級(ji)別。

缺點：不(bu)(bu)銹鋼(gang)由(you)鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微(wei)量元素而(er)制成，所以非食品級不(bu)(bu)銹鋼(gang)以及不(bu)(bu)合格的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼(gang)制成的(de)(de)(de)(de)餐具(ju)廚具(ju)，長(chang)期盛放菜(cai)品或過(guo)酸過(guo)堿的(de)(de)(de)(de)食物會(hui)導(dao)致有(you)害(hai)金屬離子的(de)(de)(de)(de)析出，人們吃入體內對于健康是非常不(bu)(bu)利的(de)(de)(de)(de)。

（二）鐵

優點：鐵在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比(bi)較強，十分的堅固耐(nai)用(yong)、受熱均勻。一(yi)般來(lai)說鐵制(zhi)品的價格便宜，而(er)且鑄造工藝相對簡(jian)單，用(yong)起來(lai)也很方(fang)便。

缺點：鐵(tie)制品(pin)通(tong)常都不(bu)可避免的一個問題就是(shi)生銹，這(zhe)就需要我(wo)們在日(ri)常生活使用時(shi)保養好(hao)。而(er)且如果(guo)不(bu)是(shi)大(da)品(pin)牌(pai)，裝過有(you)害物質的鐵(tie)器回爐生產的鍋，高溫(wen)會揮發(fa)有(you)害物質。

（三）合金

優點：合金材(cai)質(zhi)(zhi)通常表面會進行充分氧化，因此在安全指標上是經得起(qi)考驗的，而且(qie)質(zhi)(zhi)量較(jiao)輕(qing)，翻炒起(qi)來也是比較(jiao)輕(qing)松的，基本不(bu)會出現生銹等情況。

缺點：質(zhi)量不過關的(de)合(he)金(jin)產品在使(shi)用(yong)時會(hui)析(xi)出對(dui)人體有害的(de)物質(zhi)，表(biao)面的(de)化(hua)學涂層(ceng)，高(gao)溫或用(yong)久(jiu)了(le)容易脫(tuo)落。長期使(shi)用(yong)，會(hui)攝入過多鋁(lv)元素對(dui)健(jian)康不利，小作(zuo)坊產品可能會(hui)出現不合(he)格的(de)情況。

（四）砂-陶

優點：具有(you)(you)通氣性，吸(xi)附性，傳(chuan)(chuan)熱(re)均(jun)勻，散熱(re)慢等特點。砂鍋(guo)能均(jun)衡而持(chi)久的(de)(de)(de)(de)把外界(jie)熱(re)能傳(chuan)(chuan)遞給(gei)內部原(yuan)料，相對平衡的(de)(de)(de)(de)環境溫度，有(you)(you)利(li)于水分子與食物的(de)(de)(de)(de)相互滲(shen)透，鮮(xian)香成分溢出的(de)(de)(de)(de)越多，煨出的(de)(de)(de)(de)湯的(de)(de)(de)(de)滋味就越鮮(xian)醇。

缺點：砂鍋(guo)是我(wo)國家庭的傳統炊具，因材料中含有鉛元(yuan)素，如使(shi)用不(bu)合(he)格的砂鍋(guo)會造成(cheng)鉛超標(biao)。內壁有色彩的砂鍋(guo)也不(bu)要用，如存放腐蝕性液體也會導致有害元(yuan)素的析出。

（五）竹

優點：合格的竹制品最為(wei)健康，通常為(wei)天然(ran)制成，材質較(jiao)為(wei)結實且(qie)不容易開裂或掉(diao)渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較(jiao)干(gan)凈，清(qing)潔起來也更(geng)方便(bian)。因容易風干(gan)，不易有(you)味道，是很好(hao)的廚房用品材質選擇。

缺點：美中(zhong)不足的(de)是竹的(de)厚度(du)不夠(gou)，多為拼接而(er)成(cheng)，使用時經不起(qi)重擊，和實木相(xiang)同(tong)，竹的(de)吸水性很(hen)高，在(zai)潮濕(shi)的(de)地方容(rong)易發(fa)霉，附著對(dui)身(shen)體(ti)有(you)害的(de)霉菌，容(rong)易生(sheng)成(cheng)對(dui)人體(ti)有(you)害的(de)細菌微生(sheng)物(wu)，需要定期(qi)消毒(du)。

（六）木質

優點：實(shi)木很(hen)厚重，韌度很(hen)強，制(zhi)成的餐具比較有質(zhi)感。實(shi)木用膠少(shao)，無人工添加劑，更加天然環保健康(kang)。實(shi)木砧板在使用起來也比較適(shi)合(he)處理一些堅硬的東西。

缺點：實木(mu)使用天然木(mu)材(cai)，價格較高(gao)，暴曬容易變形開裂，因實木(mu)制品的吸水(shui)性強，不易風干，如(ru)果長時間在潮濕(shi)環境下，又很容易發(fa)霉，導致腸(chang)道疾病(bing)的發(fa)生(sheng)。實木(mu)砧板在使用時容易把木(mu)渣剁(duo)出(chu)來，用久了，切痕(hen)容易積蓄污(wu)垢，不易清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑料(liao)比較脆，長期(qi)高(gao)溫(wen)使用時會變形、融(rong)化，從(cong)而產生(sheng)對(dui)身體(ti)有害的(de)物(wu)(wu)質(zhi)。不合格偽劣(lie)的(de)塑料(liao)或(huo)裝過有害物(wu)(wu)質(zhi)的(de)塑料(liao)回爐生(sheng)產的(de)塑料(liao)制品(pin)，一旦(dan)裝高(gao)溫(wen)開(kai)水、剛出鍋的(de)菜或(huo)微波爐加熱，容(rong)易揮發有害物(wu)(wu)質(zhi)。

（八）紙

優點：輕盈、方便易拿放；成(cheng)本低，價格(ge)也低廉；用過的紙杯可回收，循環使用，節約資源。

缺點：紙(zhi)杯(bei)或(huo)紙(zhi)制品器(qi)皿粘合時候用(yong)了有(you)類似膠水的東西，高溫容易揮(hui)發(fa)有(you)害(hai)物質，不(bu)宜長(chang)期(qi)使用(yong)。不(bu)達(da)標的紙(zhi)杯(bei)杯(bei)身(shen)挺度不(bu)夠，加(jia)入(ru)熱水后容易使人燙傷。杯(bei)身(shen)有(you)熒(ying)光性物質殘留危害(hai)人體(ti)健康，熒(ying)光物質不(bu)易被分解、排除，積在體(ti)內會(hui)(hui)影響細胞的正常生(sheng)長(chang)發(fa)育，接觸過量，毒性累(lei)積會(hui)(hui)形成(cheng)潛在致癌風險。有(you)些紙(zhi)杯(bei)杯(bei)身(shen)油墨(mo)易脫(tuo)色，飲水時會(hui)(hui)隨之進(jin)入(ru)人體(ti)。

（九）玻璃

優點：玻(bo)璃不僅僅只是(shi)通透(tou)好(hao)看，且不含有(you)機的化(hua)(hua)學(xue)物質，當人們用玻(bo)璃杯喝(he)水或其他飲品的時候，不必擔心有(you)害的化(hua)(hua)學(xue)物質會被喝(he)進肚(du)子里，而且玻(bo)璃表面光滑(hua)，容易(yi)清洗。

缺點：玻璃易(yi)碎(sui)，杯壁(bi)較薄，導熱較快(kuai)，所以(yi)使用的(de)時(shi)候需要(yao)做(zuo)好防燙措施，避免燙傷；有些價格太(tai)低的(de)玻璃制(zhi)品，其材料勢必有偷工減(jian)料的(de)成分在里面(mian)，高溫有可能(neng)會發生(sheng)爆(bao)炸之類的(de)危及身體安全(quan)。同時(shi)玻璃的(de)耐溫差性差，容易(yi)受溫差變化而爆(bao)裂。另外(wai)，雖然時(shi)尚性強(qiang)，但是也(ye)很容易(yi)過時(shi)。

（十）陶瓷

優點：所謂“陶(tao)瓷”就是(shi)粘(zhan)土制成一種(zhong)形狀，由粘(zhan)土或其它無機非金屬原料，經成型(xing)、燒結等工藝處理(li)，耐用(yong)，實用(yong)。陶(tao)瓷主(zhu)要(yao)原材料是(shi)泥巴，而(er)不(bu)是(shi)稀(xi)有(you)金屬，不(bu)會污(wu)染(ran)環境(jing)，破壞(huai)資源，人(ren)們用(yong)來喝水、飲茶(cha)、喝咖啡等也是(shi)無毒無害的。

缺點：陶瓷(ci)(ci)同(tong)樣是易碎物品，不合格的陶瓷(ci)(ci)產(chan)品和五顏六色的陶瓷(ci)(ci)杯(bei)里藏(zang)著巨(ju)大的隱患，特別是內壁涂(tu)有彩釉，當杯(bei)子(zi)盛入開水或者酸、堿性偏高的飲(yin)料(liao)(liao)時，這些顏料(liao)(liao)中的鉛等有毒重金屬元(yuan)素就容易溶解(jie)在液體中，人(ren)們飲(yin)進(jin)帶化學物質的液體，就會對人(ren)體造成(cheng)危害。

（十一）鋁

優點：鋁(lv)制餐具通常較為輕(qing)便(bian)，一般顏色銀白，有光澤，質地堅韌(ren)而輕(qing)，不容易銹蝕。

缺點：鋁制(zhi)餐(can)具容(rong)易和許多元素發生化學反應，使用(yong)時會(hui)有脫(tuo)皮現象，這是不可(ke)(ke)避免的(de)，太容(rong)易形(xing)成鋁離子，一旦進入我們的(de)身(shen)體，也容(rong)易造成不可(ke)(ke)逆轉的(de)損(sun)傷，尤其是對幼(you)兒、老人什么(me)樣的(de)傷害會(hui)導致記憶(yi)衰退，失眠多夢等現象。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿貪(tan)圖便(bian)宜，購買(mai)雜品(pin)牌和價格(ge)低廉的(de)產品(pin)。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級(ji)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)制成的(de)餐具、廚具等，重(zhong)量較輕，堅固耐用(yong)，健(jian)康無(wu)毒，可以(yi)說很(hen)好(hao)的(de)達(da)到了熱量、重(zhong)量與質量三(san)者的(de)平(ping)衡。304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)耐腐蝕性好(hao)、強度高，其(qi)中18-10不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)更是完(wan)全沒有金屬離(li)子析(xi)出；316不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)因添加(jia)Mo元素，比(bi)304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)在性能(neng)方面更加(jia)優秀(xiu)，可用(yong)于比(bi)較極端的(de)條件，常被宣(xuan)傳為醫用(yong)級(ji)別。

缺點：不要長時間盛(sheng)放鹽、醬油、醋、熬中藥等(deng)用強(qiang)堿性(xing)或強(qiang)氧化性(xing)物質，也(ye)不可長時間干燒，容易使有害物質被溶解出來。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生產的(de)鍋(guo)具進行(xing)購買(mai)。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在(zai)材質上(shang)不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較(jiao)強，在(zai)烹飪的過程(cheng)中(zhong)有鐵離子溶(rong)入(ru)到食物中(zhong)，可(ke)補(bu)充鐵元素，對人體也是(shi)有好處的。鐵鍋(guo)的價格便宜，而且鑄造工(gong)藝相對簡單，用起來也很方便。鐵鍋(guo)十(shi)分(fen)的堅(jian)固耐(nai)用、受(shou)熱均(jun)勻，但(dan)在(zai)我國傳承千年也是(shi)較(jiao)為理想的鍋(guo)具。

缺點：鐵鍋較為笨重，耗(hao)油(you)較多，且保養(yang)不(bu)當會容(rong)易生銹導致鍋具再無法使用(yong)。50元以(yi)下(xia)的鐵鍋通常(chang)用(yong)料(liao)都不(bu)會太好(hao)，制成這種鐵鍋的廢料(liao)容(rong)易析(xi)出有(you)害物質。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合(he)金材(cai)質(zhi)的炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)多為鋁合(he)金的不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)，是市面上鍋(guo)(guo)具的主(zhu)流材(cai)質(zhi)。在(zai)材(cai)質(zhi)上合(he)金鍋(guo)(guo)對(dui)鍋(guo)(guo)體表(biao)面進行(xing)了(le)充分氧化，因此在(zai)安(an)全指標上是經得起考驗的，而且質(zhi)量較輕(qing)，翻(fan)炒(chao)(chao)起來也是比較輕(qing)松的，基本不(bu)會(hui)出現生銹(xiu)等情況(kuang)。

缺點：質量不過關的(de)(de)合金(jin)鍋(guo)在炒菜(cai)時(shi)會析出對人(ren)體(ti)有(you)害的(de)(de)物質，表面的(de)(de)化學涂(tu)層，高溫或用(yong)久了容易脫(tuo)落(luo)。長(chang)期使用(yong)，會攝(she)入過多鋁元素對健康不利，小作坊產品可(ke)能會出現不合格的(de)(de)情(qing)況。

Tips：用鋁(lv)合金鍋做菜(cai)，涂層比較容(rong)易脫(tuo)落，因此炒菜(cai)的(de)時候(hou)需要小心，可以選(xuan)用木鏟或者(zhe)硅膠鏟，避免剛鏟和鋼絲球(qiu)。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有通氣性(xing)，吸附性(xing)，傳熱均勻(yun)，散熱慢等特點(dian)。砂鍋能均衡而持久的把外(wai)界熱能傳遞給內部原料(liao)，相(xiang)對平(ping)衡的環境溫(wen)度，有利于(yu)水分(fen)子與食物的相(xiang)互(hu)滲透(tou)，這(zhe)種相(xiang)互(hu)滲透(tou)的時間維持得越(yue)(yue)長，鮮(xian)香(xiang)成分(fen)溢(yi)出的越(yue)(yue)多，煨出的湯的滋(zi)味就(jiu)越(yue)(yue)鮮(xian)醇，被煨食品的質地就(jiu)越(yue)(yue)酥爛。

缺點：砂(sha)鍋是我國(guo)家庭的(de)傳統炊具(ju)，含有少量鉛，如不(bu)合格的(de)砂(sha)鍋會造成(cheng)鉛超(chao)標。內壁有色彩的(de)砂(sha)鍋不(bu)宜存放(fang) 酒、醋及酸性(xing)飲(yin)料和食物。

Tips：砂鍋用于煨燉是最適合不過了，依靠砂鍋的(de)菜譜(pu)有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭(tou)等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的竹(zhu)砧板(ban)是(shi)(shi)所有(you)砧板(ban)里(li)面最(zui)為(wei)健康的，已經逐漸取(qu)代了笨(ben)重(zhong)的實(shi)木(mu)砧板(ban)了。天然制成(cheng)，材質較為(wei)結實(shi)且(qie)不容(rong)易(yi)(yi)開裂或掉渣(zha)，污垢不易(yi)(yi)被塞在縫隙里(li)，比(bi)較干凈，清潔起來也更(geng)方(fang)便。因竹(zhu)菜板(ban)容(rong)易(yi)(yi)風(feng)干，不容(rong)易(yi)(yi)發霉(mei)，不易(yi)(yi)有(you)味道，是(shi)(shi)很好的選擇。

缺點：美中不(bu)足(zu)的是竹菜板(ban)由于(yu)厚(hou)度不(bu)夠，多為拼(pin)接而成(cheng)，使用時經不(bu)起重擊，所以最好用來切菜或切水果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的(de)塑料砧板(ban)應該進(jin)口優質(zhi)食品級PP材質(zhi)，原理上來說這(zhe)是安全無毒(du)的(de)，塑料砧板(ban)重量輕，容易清(qing)洗，外形漂亮，顏色豐富，結實耐用。

缺點：遇高(gao)溫(wen)易(yi)化。有的(de)(de)商(shang)家(jia)為了追求片面的(de)(de)，塑料砧板的(de)(de)硬度，常常過量添加填充料，甚(shen)至(zhi)有的(de)(de)無良商(shang)家(jia)為了降低(di)生產(chan)成本(ben)會在材(cai)料中摻(chan)入舊原料，這樣就(jiu)有可能導致化學物(wu)質的(de)(de)析(xi)出，對(dui)身(shen)體健康產(chan)生危害。

Tips：除PP材(cai)質外，其(qi)他塑料做成的砧板一般(ban)都不建議購(gou)買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質菜板材質很厚(hou)，韌度很強(qiang)，比較(jiao)適合用來剁肉(rou)或切一(yi)些堅硬的食物。

缺點：使用時容(rong)易(yi)把木渣剁出來(lai)。此外(wai)，木質(zhi)菜板用久了，切(qie)痕容(rong)易(yi)積蓄污(wu)垢(gou)，不(bu)易(yi)清洗。因(yin)木質(zhi)菜板的吸水性強(qiang)，不(bu)易(yi)風(feng)干，如果長時問在潮濕(shi)環境下(xia)，很容(rong)易(yi)發霉，導致(zhi)腸(chang)道疾病的發生(sheng)。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價格適中，導熱性差(cha)（放嘴里不(bu)會太燙(tang)）、重量較輕，使(shi)用(yong)方便。竹子表(biao)面光滑，生長周期短，本身(shen)不(bu)易滋生細菌很少生蟲(chong)，生長過程中也無需使(shi)用(yong)化(hua)肥和殺蟲(chong)劑等有害物(wu)質。因(yin)此不(bu)管(guan)論健康、論環保、還是論性價比，竹筷子都是最理(li)想的選擇。

缺點：竹木筷子(zi)由(you)于其(qi)高(gao)吸水性，易含有霉(mei)菌，細菌，甚至是有洗潔精的化學物(wu)質附著在其(qi)上(shang)面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不(bu)銹鋼筷子(zi)美觀大方(fang)、耐(nai)腐(fu)蝕不(bu)生銹，經(jing)久(jiu)耐(nai)用，放很(hen)久(jiu)也不(bu)會發霉。

缺點：不銹鋼筷子用起來有些重(zhong)，摩擦力會比(bi)較小，手(shou)感不太(tai)好，導熱性太(tai)強，對(dui)于(yu)小孩和老人應該慎用。

Tips：在選購不(bu)銹(xiu)鋼筷(kuai)子時，同樣應選擇(ze)食用(yong)級的304不(bu)銹(xiu)鋼和(he)316不(bu)銹(xiu)鋼這兩(liang)種材(cai)質(zhi)，因為這兩(liang)種耐腐蝕(shi)，耐高溫不(bu)會析出有害元素。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑(su)料筷子(zi)外觀時尚，造型豐(feng)富，很多女性朋友(you)和孩子(zi)都非常喜(xi)歡塑(su)料筷子(zi)。塑(su)料筷子(zi)便宜且顏(yan)色(se)鮮艷，通過(guo)不同的顏(yan)色(se)，就(jiu)能區分(fen)出主人和客人的筷子(zi)。

缺點：不過(guo)塑料筷子比(bi)較脆，長期高溫使(shi)用時會變形、融化，從而產(chan)生對身體有害(hai)的(de)物質。

Tips：塑料(liao)筷(kuai)子(zi)雖然有著很(hen)吸(xi)引人的外表，但(dan)并不建議使用，如一定要為寶(bao)寶(bao)購(gou)買，建議看清(qing)筷(kuai)子(zi)的材質，通常(chang)PP和PPS兩種塑料(liao)材質是符合食(shi)品接觸的。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝(he)(he)水杯的首選應(ying)該是(shi)玻(bo)璃(li)(li)杯，尤其(qi)是(shi)辦公室和家庭(ting)用戶(hu)。玻(bo)璃(li)(li)杯不(bu)僅(jin)僅(jin)只(zhi)是(shi)通透好看，且(qie)(qie)不(bu)含有(you)機的化學(xue)物質，當(dang)人們用玻(bo)璃(li)(li)杯喝(he)(he)水或其(qi)他飲品(pin)的時候(hou)，不(bu)必擔心有(you)害的化學(xue)物質會(hui)被喝(he)(he)進肚(du)子里，而(er)且(qie)(qie)玻(bo)璃(li)(li)表面(mian)光滑(hua)，容易清洗，所以人們用玻(bo)璃(li)(li)杯喝(he)(he)水才是(shi)最(zui)健康、最(zui)安(an)全(quan)的。

缺點：玻璃杯(bei)易碎，有些價格太低(di)的(de)玻璃杯(bei)，其材料(liao)勢必(bi)有頭功減料(liao)的(de)成分(fen)在里(li)面，高溫有可能會發生爆炸之類的(de)危及身體安(an)全。

Tips：玻璃杯每次(ci)用完(wan)如能即刻清洗最(zui)好，若覺得太麻煩，也(ye)應該至少每天清洗一次(ci)，可以在(zai)晚上臨睡前洗干凈，然后(hou)晾(liang)干。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂“陶(tao)瓷(ci)”就是粘土(tu)制成一種形狀，由粘土(tu)或其(qi)它無機(ji)非金屬原料，經成型、燒結等工(gong)藝處理。所以(yi)陶(tao)瓷(ci)杯環保，耐用(yong)，實用(yong)。其(qi)主要原材料是泥巴(ba)，而不是稀有金屬，不會(hui)污染環境(jing)，破壞資源(yuan)，人(ren)們用(yong)來喝水、飲茶(cha)、喝咖啡等也是無毒無害(hai)的。

缺點：陶瓷(ci)杯同樣是(shi)易(yi)(yi)碎物品，且五顏六色的陶瓷(ci)杯，里藏(zang)著巨大的隱患，尤(you)其內壁涂有釉，當杯子盛入開水或者(zhe)酸、堿性(xing)偏高的飲(yin)(yin)料(liao)時(shi)，這些顏料(liao)中(zhong)的鉛等(deng)有毒(du)重金(jin)屬元素就(jiu)容易(yi)(yi)溶解在(zai)液體中(zhong)，人們飲(yin)(yin)進(jin)帶化學物質(zhi)的液體，就(jiu)會對人體造成危害(hai)。

Tips：Maigoo小(xiao)編(bian)不(bu)建(jian)議(yi)使(shi)用五顏六(liu)色的陶(tao)瓷水(shui)杯，雖然外觀討(tao)人(ren)喜歡(huan)，但釉中的一些(xie)鋁及其(qi)他重金(jin)屬(shu)有毒元素(su)容易析出，此時人(ren)們(men)飲(yin)進(jin)帶(dai)化學物質(zhi)的液(ye)體，人(ren)體就會受到傷害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不(bu)(bu)銹鋼杯(bei)通常是不(bu)(bu)銹鋼保(bao)溫杯(bei)，不(bu)(bu)銹鋼保(bao)溫杯(bei)由(you)內外雙層不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)造而成，利用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)技術把內膽與外殼(ke)的(de)夾層中的(de)空(kong)(kong)氣(qi)給抽出來(lai)以(yi)達(da)到真(zhen)空(kong)(kong)保(bao)溫的(de)效(xiao)果。不(bu)(bu)銹鋼杯(bei)的(de)好處是堅固耐用(yong)、防(fang)銹防(fang)腐蝕，真(zhen)空(kong)(kong)保(bao)溫杯(bei)保(bao)溫效(xiao)果極佳(jia)。

缺點：不銹(xiu)鋼所含鐵鉻合金、鎳、鉑、鈦等金屬(shu)元(yuan)素(su)(su)雖然都是(shi)人體需要的微量(liang)元(yuan)素(su)(su)，但如果在人體中(zhong)積累過(guo)多就會對身體造(zao)成傷害，輕則(ze)金屬(shu)中(zhong)毒(du)，導致人記(ji)憶力減退(tui)、智力減退(tui)、萎靡不振，重則(ze)危及生(sheng)命(ming)。

Tips：對于304、316材質(zhi)這種食品級的不銹鋼杯來(lai)說，像茶(cha)葉、枸(gou)杞(qi)、碳(tan)酸(suan)(suan)飲(yin)料等(deng)，雖然本身具有酸(suan)(suan)堿性，但是(shi)非常微弱，可放心使用。

紙杯(建議少用)

優點：輕盈、方便易拿放；成本(ben)低，價格也低廉(lian)；用過的紙杯可回收，循(xun)環使(shi)用，節約資(zi)源。

缺點：不達標(biao)的紙杯杯身(shen)挺(ting)度不夠，加(jia)入(ru)熱水后容易(yi)(yi)使人(ren)燙傷(shang)。杯身(shen)有熒(ying)光(guang)性(xing)物質殘留危(wei)害人(ren)體(ti)(ti)健康，熒(ying)光(guang)物質不易(yi)(yi)被分解、排除，積(ji)在(zai)體(ti)(ti)內會(hui)影響(xiang)細胞的正常生長發(fa)育，接觸過量，毒性(xing)累積(ji)會(hui)形成潛在(zai)致癌風(feng)險。有些紙杯杯身(shen)油墨易(yi)(yi)脫(tuo)色，飲水時(shi)會(hui)隨之(zhi)進入(ru)人(ren)體(ti)(ti)。

Tips：紙(zhi)杯(bei)杯(bei)口15mm內不能(neng)印圖案(an)，紙(zhi)杯(bei)最(zui)多能(neng)承受的耐(nai)熱度只(zhi)有100度，絕(jue)對經不起烤箱(xiang)高溫烘烤。

塑料杯(建議不用)

塑料杯，指的(de)是(shi)用來裝飲(yin)料和(he)茶的(de)一(yi)次性(xing)(xing)容器。屬于不可(ke)降解的(de)產(chan)品(pin)，是(shi)“白色污染”的(de)主要來源。一(yi)次性(xing)(xing)塑料杯使用量最大的(de)一(yi)般是(shi)飲(yin)料店(dian)(dian)、熱冷飲(yin)店(dian)(dian)、奶茶店(dian)(dian)、酒店(dian)(dian)、餐廳和(he)咖啡店(dian)(dian)，提供(gong)各種(zhong)塑料杯裝的(de)外帶飲(yin)品(pin)和(he)現場使用。

Tips：塑料(liao)杯常用(yong)的材料(liao)是1號PET，耐(nai)熱至70℃易變形，有對人體有害(hai)的物質(zhi)融出。1號塑料(liao)品用(yong)了10個月后，可(ke)能(neng)釋(shi)放出致癌物DEHP。不(bu)能(neng)放在汽車內曬太陽；不(bu)要裝(zhuang)酒(jiu)、油(you)等物質(zhi)。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻璃(li)(li)保鮮盒采用(yong)高硼硅(gui)玻璃(li)(li)材(cai)質，玻璃(li)(li)透明。這樣大家在使用(yong)的時(shi)候(hou)不必打開盒子，就可以很輕易地確認盒內(nei)物品。

缺點：通常沒什么問題，但如果沒有(you)經過耐高溫處理的玻璃材質，在微波爐使用時(shi)會炸裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無毒、無味，密(mi)度(du)小，強(qiang)度(du)剛度(du)，硬度(du)耐(nai)熱(re)(re)性均優于低壓聚乙烯(xi)，可在100度(du)左右使用。具有(you)良好的(de)電性能(neng)和高(gao)(gao)頻絕緣性不受濕(shi)度(du)影響，密(mi)度(du)0.90-0.91，耐(nai)熱(re)(re)性高(gao)(gao)，韌性和耐(nai)化學腐蝕(shi)性都很(hen)好。食品(pin)塑料制品(pin)最常用的(de)一(yi)種。

缺點：其他(ta)如PET、PC等塑(su)料材(cai)質的保鮮盒(he)都不應該放(fang)在(zai)微波爐或者(zhe)烤箱進行(xing)加熱，這些塑(su)料材(cai)質不耐高溫，在(zai)加熱時會(hui)釋放(fang)出有毒物質，人體食用(yong)后會(hui)危害健康。

Tips：PP塑料材質是(shi)(shi)唯一一款可(ke)以放入微波爐加熱(re)的塑料保(bao)鮮(xian)盒，值得注意的是(shi)(shi)有的保(bao)鮮(xian)盒盒身是(shi)(shi)由PP塑料制造，但是(shi)(shi)保(bao)鮮(xian)盒的蓋子(zi)(zi)不是(shi)(shi)，因此在加熱(re)時要把(ba)蓋子(zi)(zi)取下來。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有(you)不含BPA；抗氧化，長期存(cun)儲(chu)食物(wu)無異(yi)味殘留、無色素沉著；抗沖擊強(qiang)度(du)高，可用于高真(zhen)空度(du)存(cun)儲(chu)；200度(du)高溫(wen)不變(bian)形，無異(yi)味釋(shi)放；應(ying)力小(xiao)，結實耐用，跌(die)摔后不損壞(huai)的(de)。

缺點：新型材質，產品較少，主要應用在(zai)水杯和奶(nai)瓶的產品上。

Tips：Tritan?通過美(mei)(mei)國食(shi)品(pin)藥品(pin)管理局FDA認證(zheng)，耐高溫，可用于微(wei)波(bo)爐直接加熱，為歐(ou)美(mei)(mei)地區嬰(ying)幼(you)兒用品(pin)指定材質(zhi)。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶瓷餐具造(zao)型多樣、細膩光滑、色彩(cai)明(ming)麗且便于清洗，是(shi)絕(jue)大(da)多數家庭購買餐具的首選(xuan)。在陶瓷餐具中(zhong)，選(xuan)擇無鉛(qian)釉就是(shi)極好的，這也是(shi)陶瓷餐具中(zhong)的一個好品種。

缺點：陶(tao)瓷易(yi)碎，有(you)的(de)陶(tao)瓷餐(can)具有(you)著非常鮮艷(yan)的(de)顏(yan)色(se)，這(zhe)些色(se)素可能會對我們的(de)身體健(jian)康造成損害(hai)，這(zhe)需要注(zhu)意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹鋼餐具也(ye)漸(jian)漸(jian)成為了人(ren)們選擇和購買的(de)一大(da)熱潮，不銹鋼餐具在(zai)大(da)多數情況下是好的(de)，但在(zai)使用時有一定的(de)禁忌(ji)。

缺點：不銹鋼餐具盛(sheng)放(fang)(fang)(fang)食品(pin)時，不能長期盛(sheng)放(fang)(fang)(fang)強酸(suan)性(xing)質(zhi)的食物，強堿性(xing)質(zhi)的食物也不應該盛(sheng)放(fang)(fang)(fang)，否則很容(rong)易激發有害健康的金屬(shu)元素，對身(shen)體造成傷害。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導(dao)熱性太強，不適合小孩子使用。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑(su)料餐(can)具往往有(you)著很漂亮的圖案和色彩，是(shi)孩(hai)子們(men)的最(zui)愛，數(shu)字“5”代(dai)(dai)表的PP材質(zhi)。耐高(gao)溫，多(duo)見(jian)于(yu)微(wei)波爐(lu)餐(can)盒(he)，可在小心(xin)清潔后重復(fu)使用。數(shu)字“6” 代(dai)(dai)表該塑(su)料的材質(zhi)為PS。多(duo)見(jian)于(yu)碗裝泡(pao)面盒(he)、快餐(can)盒(he)。又耐熱(re)又抗寒，但不能放進(jin)微(wei)波爐(lu)中，以免因溫度過高(gao)而(er)釋放出化學物。

缺點：塑料(liao)餐具的(de)材質往(wang)往(wang)不耐熱，受高(gao)熱的(de)環境，容(rong)易釋放毒素。

Tips：一般日常生活(huo)中的餐(can)具(ju)我們基本(ben)(ben)不(bu)提倡選擇塑料餐(can)具(ju)，快(kuai)餐(can)之(zhi)類的除了食物本(ben)(ben)身(shen)之(zhi)外的問題(ti)，快(kuai)餐(can)盒成為“白色垃圾(ji)”也不(bu)是(shi)我們所愿意看到的。

鋁制餐具(直接無視)

鋁制餐(can)(can)具在(zai)我(wo)們的(de)(de)日(ri)常生活中比較少見(jian)，不(bu)要買(mai)鋁制餐(can)(can)具，因為鋁制餐(can)(can)具使用(yong)時(shi)會(hui)有脫皮(pi)現象，這是不(bu)可(ke)避免的(de)(de)，太容易形成鋁離子，一旦進入我(wo)們的(de)(de)身體，也容易造成不(bu)可(ke)逆轉(zhuan)的(de)(de)損傷(shang)，尤(you)其是對幼兒、老(lao)人什么樣的(de)(de)傷(shang)害(hai)會(hui)導致記憶衰退，失眠多(duo)夢(meng)等現象。

Tips：鋁制餐具(ju)不適(shi)合(he)你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不生(sheng)銹，光感好，使用壽命長；價格低(di)廉，好貨不貴。不銹鋼刀(dao)制(zhi)作成本和制(zhi)作工藝都(dou)相對(dui)簡單(dan)一些，差(cha)不多十幾(ji)塊(kuai)到幾(ji)十塊(kuai)不等。

缺點：不銹鋼刀具在日常使用中切菜較(jiao)好(hao)，但是不適宜拿來砍(kan)比較(jiao)堅(jian)硬的食物。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與傳統鋼刀相比，陶(tao)瓷(ci)（氧化(hua)鋯）刀具在(zai)硬(ying)度上可以說是(shi)非常高(gao)的(de)，陶(tao)瓷(ci)刀的(de)制作(zuo)技(ji)術更加先進(jin)，其(qi)柔和的(de)色澤，永遠鋒利的(de)刀刃，人性(xing)化(hua)的(de)手握設計，一定(ding)會讓您在(zai)廚房(fang)工作(zuo)時的(de)心情變得愉快開朗。

缺點：盡(jin)管(guan)硬度極佳(jia)，但(dan)陶瓷刀(dao)不(bu)適合料(liao)理需(xu)要(yao)砍、剁(duo)的(de)食(shi)物。

Tips：陶(tao)瓷的脆性很(hen)強，不(bu)適合制作成大刀，使用時(shi)也(ye)不(bu)能(neng)用力扭動，脆性太(tai)強可能(neng)發(fa)生斷裂(lie)，用來簡單的切開水果蔬菜就很(hen)好。

碳鋼(中式廚房)

優點：家用(yong)碳(tan)鋼(gang)(gang)刀(dao)價格一(yi)般都比(bi)較(jiao)便宜，幾十(shi)塊錢就能買一(yi)把，屬(shu)于物美價廉的(de)刀(dao)。碳(tan)鋼(gang)(gang)較(jiao)硬(ying)，普(pu)通的(de)彈簧鋼(gang)(gang)能輕(qing)松做出62HRC硬(ying)度的(de)刀(dao)刃(ren)，保(bao)持性非常不錯，而且(qie)因為(wei)微觀組織的(de)差異，碳(tan)鋼(gang)(gang)刀(dao)比(bi)不銹鋼(gang)(gang)刀(dao)更容易磨得(de)鋒利，切(qie)割力(li)要好(hao)一(yi)點。

缺點：容(rong)易生銹。

Tips：碳鋼菜刀(dao)容易生銹，所以用完需要(yao)立馬洗干凈并擦干菜刀(dao)上(shang)面(mian)的水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這種刀(dao)具很是傳(chuan)統，從古至(zhi)今都使用(yong)到這種刀(dao)具，但是現在市(shi)面上很是少見，畢竟(jing)鐵質(zhi)容易產生銹(xiu)漬(zi)，對(dui)我(wo)們(men)人體健(jian)康難免(mian)是存在一(yi)定威(wei)脅(xie)的。

Tips：鐵質刀具雖然在我(wo)國傳承已久，但我(wo)們應該勇敢接受新鮮事物(wu)。

不銹鋼

優點：不銹鋼(gang)廚房置物架造(zao)型款式豐富(fu)，可制作成各類形(xing)狀。

缺點：生產(chan)工藝比較簡單，很(hen)容易受到(dao)水(shui)汽的影響，而進行氧化，應放置在(zai)干(gan)燥的廚房位置。

太空鋁

優點：置物架材質穩定(ding)，有抗酸(suan)耐(nai)堿耐(nai)腐(fu)蝕的效果，使用時間長，算(suan)是(shi)較為理想化的材料之一。

缺點：顏色多為(wei)白色，缺乏選擇性(xing)。太空鋁置物架的(de)(de)硬(ying)度(du)會比較差，而且如果用的(de)(de)時間(jian)長的(de)(de)話會出現(xian)發(fa)黑的(de)(de)狀(zhuang)況。

木制

優點：木(mu)質置物架采(cai)用(yong)天然(ran)實(shi)木(mu)生產加(jia)工而成，不僅保留了木(mu)材的(de)清(qing)晰紋(wen)理，而且還具有良好的(de)承載力。最大的(de)特點就是環(huan)保美觀。

缺點：防水效果不理想，在(zai)使用過(guo)程中，應將這類置物架放(fang)置在(zai)干燥處。

塑料

優點：耐(nai)腐蝕(shi)效果(guo)(guo)很(hen)好，耐(nai)酸堿，而(er)且防(fang)水(shui)效果(guo)(guo)好。另外塑料廚房(fang)置物架價格(ge)相當(dang)實惠，深受用戶(hu)的(de)喜(xi)愛。

缺點：不耐高溫(wen)，并且在高溫(wen)下，材質易揮(hui)發一些有害物(wu)質，會對人體造成損傷。

保鮮(xian)盒

塑料保鮮盒

優點：塑料(liao)保(bao)鮮盒輕(qing)便、實惠(hui)，注意(yi)選擇PC材料(liao)、PE材料(liao)和(he)PP材料(liao)等材料(liao)。

缺點：如(ru)果(guo)有油污會(hui)比較(jiao)難清洗(xi)，不可以放(fang)進微波爐和烤(kao)箱，因(yin)為高(gao)溫下(xia)塑料會(hui)產生對人體(ti)有害的(de)物質(zhi)。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容易清潔(jie)，可以隔水加熱。

缺點：比較(jiao)重，耐熱沖擊性提高有(you)限，在極(ji)冷(leng)或(huo)者(zhe)極(ji)熱環境(jing)下可能會自爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠(lv)色(se)環保，可以直接(jie)放入微波(bo)爐和烤箱(xiang)中使(shi)用。具有優越的耐沖擊性。

缺點：價格比較貴。

米桶

塑料米桶

優點：輕質，方便(bian)攜帶，防水，價格便(bian)宜。

缺點：易老化，防腐(fu)性不強，不耐熱(re)。

不銹鋼米桶

優點：防(fang)水，耐(nai)熱，耐(nai)磨，耐(nai)用。

缺點：質(zhi)量不(bu)合格的話，會釋放出重金屬，有害身體。

木制米桶

優點：堅固耐用，不(bu)會(hui)生銹，安全健康(kang)。

缺點：不防水、易發(fa)霉(mei)，耐磨(mo)性能差。

陶瓷米桶

優點：防(fang)水，耐熱，外(wai)型傳(chuan)統美觀。

缺點：易打碎(sui)，使用不方(fang)便，笨重(zhong)，體積大。

玻璃米桶

優點：外形(xing)好看，結實耐用。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食用(yong)油(you)瓶

玻璃油瓶

優點：耐用、美觀、環保安全、可(ke)以清楚知道(dao)用油量。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價格便宜，不(bu)(bu)怕磕碰，不(bu)(bu)易損壞。

缺點：劣質材(cai)質會釋放有害物質，最好不用。

不銹鋼油瓶

優點：耐(nai)(nai)腐蝕(shi)，結實耐(nai)(nai)用。

缺點：不透(tou)明，看不清用(yong)油量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調(diao)味盒

玻璃調味盒

優點：透明美(mei)觀，環保安全，結構穩固，抗(kang)高溫。

缺點：要(yao)輕(qing)拿輕(qing)放，小(xiao)心碰(peng)壞或摔碎。

不銹鋼調味盒

優點：經久耐用，不(bu)怕(pa)磕(ke)磕(ke)碰(peng)碰(peng)，防(fang)水(shui)防(fang)銹。

缺點：傳(chuan)熱(re)性強，弄(nong)臟(zang)后會變得油膩膩的。

陶瓷調味盒

優點：造型豐富，抗高溫(wen)，絕不會變形(xing)或炸裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝水籃

塑料

優點：輕便(bian)，款式、顏色(se)、造型多樣。

缺點：容易老化，用(yong)久了容易脆。

不銹鋼

優點：結實(shi)耐用，不(bu)怕曬、耐腐蝕，防止生銹。

缺點：價格要貴一些。

垃圾桶(tong)

塑料垃圾桶

優點：輕便，造型多樣，比(bi)較(jiao)美觀(guan)。

缺點：容易(yi)老化，容易(yi)破裂，劣質(zhi)塑料會釋放有害物質(zhi)。

不銹鋼垃圾桶

優點：質(zhi)量好(hao)，耐用，比較有質(zhi)感。

缺點：成本高，比(bi)較(jiao)重(zhong)，不(bu)好(hao)搬運。