芒果视频下载

一、第一次用砂鍋怎么開鍋

砂鍋又稱陶瓷鍋，是一種傳統的炊具，新買回來的陶瓷鍋第一次使用時要開鍋養鍋才能正常使用，具體的方法是：1、用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可以清除大部分陶瓷鍋表面的有害物質。2、用淘米水清洗有淘米水可以用淘米水煮，沒有的話，用一小把米放進砂鍋里煮成稀粥也行，這樣是為了堵塞住陶瓷煲細微的孔眼，防止滲水。3、用小刷子刷，選擇一柄刷毛細軟的刷子，輕輕沿著陶瓷鍋刷動，把陶瓷鍋內壁的小沙粒刷掉。4、煮面湯或煮稀飯，煮完先不要刷鍋，可放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結，然后再把陶瓷鍋洗凈就可以用了。除了開鍋以外，砂鍋本身的質量也很重要，建議大家購買有保障的正規砂鍋品牌生產的砂鍋產品。

二、陶瓷鍋的優缺點

陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)就是結合陶(tao)(tao)(tao)土和(he)砂(sha)所燒制的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)，比(bi)普通的(de)(de)(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)外(wai)面多了一(yi)層釉彩(cai)，陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)優點(dian)是加熱時(shi)溫度(du)上升較慢，能(neng)讓食(shi)(shi)物均勻且(qie)(qie)充分受熱，煮出(chu)來(lai)也(ye)(ye)比(bi)較有光(guang)澤，并且(qie)(qie)煮出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物更(geng)容易(yi)(yi)入(ru)味，還能(neng)讓鍋(guo)(guo)內(nei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物溫度(du)保(bao)持(chi)得(de)更(geng)久些(xie)，還有一(yi)個好處就是陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)內(nei)壁、外(wai)觀(guan)光(guang)滑，不(bu)易(yi)(yi)吸附食(shi)(shi)物異(yi)味和(he)污漬。不(bu)過(guo)它也(ye)(ye)存在(zai)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)缺(que)點(dian)，那(nei)就是陶(tao)(tao)(tao)瓷本身是比(bi)較易(yi)(yi)碎的(de)(de)(de)，制作食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)磕磕碰碰很(hen)容易(yi)(yi)有刮(gua)痕，影響(xiang)美觀(guan)；另外(wai)，陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)還不(bu)能(neng)用來(lai)制作酸性食(shi)(shi)物。

三、陶瓷鍋和砂鍋的區別

砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)和陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)都屬于陶(tao)(tao)(tao)瓷制(zhi)(zhi)品，材質(zhi)、用(yong)途等方面也很(hen)相似，但實際上二者還(huan)是(shi)有一(yi)(yi)定區別的(de)(de)(de)：1、砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)由不(bu)易傳(chuan)熱的(de)(de)(de)石英、長石、粘(zhan)土(tu)等原(yuan)料制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)瓷制(zhi)(zhi)品，陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)原(yuan)材料沒有砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)那(nei)么復(fu)雜，主要是(shi)以不(bu)同性(xing)(xing)質(zhi)的(de)(de)(de)粘(zhan)土(tu)為(wei)主，經過配料、成(cheng)(cheng)型、干燥、焙燒等工(gong)藝流程制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)。2、陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)密封(feng)性(xing)(xing)比砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)要好(hao)一(yi)(yi)些，蓋子和鍋(guo)(guo)(guo)體緊密貼合，內循環(huan)比較好(hao)。3、保溫性(xing)(xing)方面，陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)要比砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)差一(yi)(yi)些，因(yin)為(wei)砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)導熱速(su)度慢，內部(bu)的(de)(de)(de)熱量不(bu)會輕(qing)易消散，因(yin)此保溫效(xiao)果更(geng)好(hao)。陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)和砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)(guo)都是(shi)很(hen)實用(yong)的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)具，不(bu)過一(yi)(yi)般陶(tao)(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)適(shi)用(yong)性(xing)(xing)更(geng)廣一(yi)(yi)些。

四、砂鍋煲仔飯的做法

1、煲(bao)仔飯宜采用(yong)吸水(shui)(shui)(shui)率強、香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁的(de)(de)(de)優質絲苗米(mi)(mi)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)采用(yong)東(dong)北大米(mi)(mi)，大米(mi)(mi)淘洗干凈后(hou)(hou)(hou)(hou)，用(yong)水(shui)(shui)(shui)浸泡(pao)兩個小(xiao)時。2、用(yong)食(shi)用(yong)油(you)將砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)底(di)部(bu)、四周都涂(tu)上一(yi)層薄油(you)，底(di)部(bu)可(ke)(ke)以(yi)刷厚一(yi)些(xie)。3、將泡(pao)過的(de)(de)(de)米(mi)(mi)飯瀝水(shui)(shui)(shui)，加(jia)入一(yi)勺(shao)(shao)食(shi)用(yong)油(you)拌勻，然后(hou)(hou)(hou)(hou)平鋪在砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)部(bu)，加(jia)上淹沒(mei)(mei)米(mi)(mi)飯一(yi)指高的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)，大火煮(zhu)沸后(hou)(hou)(hou)(hou)，轉(zhuan)小(xiao)火煮(zhu)米(mi)(mi)飯。4、米(mi)(mi)飯大約煮(zhu)10分鐘后(hou)(hou)(hou)(hou)，揭開鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋，這時鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內已經基本沒(mei)(mei)有水(shui)(shui)(shui)，米(mi)(mi)飯表(biao)面冒泡(pao)，可(ke)(ke)以(yi)加(jia)入我們(men)想吃的(de)(de)(de)食(shi)材。5、小(xiao)火繼續煮(zhu)10分鐘后(hou)(hou)(hou)(hou)，沿著砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)邊，加(jia)入調配(pei)好(hao)的(de)(de)(de)料汁(zhi)和青菜(cai)(cai)，料汁(zhi)一(yi)般是一(yi)勺(shao)(shao)生抽、兩勺(shao)(shao)魚(yu)露、一(yi)勺(shao)(shao)蠔(hao)油(you)、一(yi)勺(shao)(shao)白糖、半勺(shao)(shao)香(xiang)(xiang)油(you)攪拌均勻。青菜(cai)(cai)用(yong)焯過水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)心。6、加(jia)入料汁(zhi)和菜(cai)(cai)心以(yi)后(hou)(hou)(hou)(hou)，小(xiao)火繼續煮(zhu)5分鐘后(hou)(hou)(hou)(hou)關火，關火后(hou)(hou)(hou)(hou)不要(yao)立馬(ma)打開鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋，利用(yong)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)余溫再悶(men)上10分鐘，這樣一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)美味的(de)(de)(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)煲(bao)仔飯就制作好(hao)了(le)。