榆錢怎么做最好吃

1、榆錢(qian)餅(bing)

準備食材：榆錢(qian)200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油50克(ke)。

具體做(zuo)法(fa)：新鮮榆錢，洗凈待用(yong)，放入兩個雞蛋，放少許(xu)面(mian)，鹽，攪拌均勻，鍋中倒(dao)油，見少許(xu)煙時倒(dao)入，煎一面(mian)金(jin)黃時翻過(guo)來(lai)，煎另一面(mian)即可！

2、榆(yu)錢炒蛋(dan)

準備(bei)食材：榆錢400克，雞蛋4個，食鹽1茶匙，植物(wu)油適(shi)量。

具體做法：將(jiang)榆錢摘洗(xi)干凈，將(jiang)雞(ji)蛋(dan)打入(ru)洗(xi)凈的榆錢中(zhong)，將(jiang)雞(ji)蛋(dan)攪散，放入(ru)食鹽調味，鍋燒(shao)熱后(hou)倒油，放入(ru)蛋(dan)液，大(da)火將(jiang)蛋(dan)液炒至結塊變熟，裝盤(pan)即(ji)可！

3、粉蒸榆錢

準備食材：面粉100克，榆(yu)錢400克，鹽(yan)1小匙(chi)，蒜4瓣，陳醋1湯(tang)匙，香(xiang)油5滴，醬油1湯匙。

具(ju)體做法：榆錢洗凈控干水，倒入面粉，把面粉攪拌均勻(yun)，蒸(zheng)笹內放入笹布，倒入粉拌好的榆錢，中火蒸(zheng)10分鐘，蒜四(si)瓣，剝(bo)皮剁成蒜泥，然后(hou)倒入(ru)鹽(yan)、香(xiang)油、陳(chen)醋，醬油調(diao)勻備用。榆錢蒸十分鐘后(hou)，倒入(ru)大碗中，放涼，再(zai)把(ba)調(diao)好的調(diao)料倒入(ru)，攪拌均勻即(ji)可食用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢(man)性胃(wei)(wei)炎：慢(man)性胃(wei)(wei)炎是由于多種原因(yin)引起的胃(wei)(wei)部炎癥，這樣會降(jiang)低胃(wei)(wei)部對食物的消化(hua)，如果大量(liang)吃(chi)榆錢就會影響(xiang)到病情的恢復。

2、消化(hua)道出血(xue)：消化(hua)道出血(xue)如果吃(chi)榆(yu)錢以(yi)后就會(hui)對腸胃造成(cheng)嚴(yan)重(zhong)的刺(ci)激，這(zhe)樣就會(hui)導致癥狀加重(zhong)，甚至還(huan)會(hui)存在(zai)消化(hua)不良。

3、十(shi)二(er)指腸潰瘍：十(shi)二(er)指腸潰瘍是(shi)不能吃榆錢的(de)，如果進(jin)食以后(hou)可能會(hui)導(dao)致(zhi)胃酸分泌過多。

除了以上比(bi)較常見的(de)人群以外，如果(guo)是(shi)屬于易過敏的(de)體質，也(ye)是(shi)不可以吃榆錢的(de)。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準備食材：榆錢 150克(ke)、玉米面（黃）3大勺、中筋面(mian)粉(fen) 4大勺、小蘇打 1克、清水少許、蒜汁適量。

具體做法：

1、準(zhun)備(bei)新鮮(xian)的榆錢(qian)。

2、榆錢用水浸(jin)泡10分鐘，多洗幾遍，控水。

3、把榆(yu)錢(qian)下面(mian)的(de)花蒂(di)摘掉，這樣榆(yu)錢(qian)就是一(yi)片片的(de)了。

4、放入盆中(zhong)(zhong)，加入中(zhong)(zhong)筋面粉、玉米(mi)面粉、小蘇(su)打，中(zhong)(zhong)筋面粉和(he)玉米(mi)面粉的比例隨自己喜(xi)好調整，玉米(mi)面越(yue)多口感越(yue)粗糙，但是白面不能太少，否則(ze)容易散。

5、分次加入(ru)冷(leng)水(shui)，邊(bian)加邊(bian)揉，能(neng)攥成團就可以了。

6、整成窩(wo)窩(wo)頭形狀，擺入刷過油的蒸屜內。

7、大火(huo)燒開，中(zhong)大火(huo)蒸15分(fen)鐘，取出。

8、大蒜搗成蒜泥，加入少許生(sheng)抽、陳(chen)醋、香油攪勻，窩窩頭(tou)蘸(zhan)著蘸(zhan)料吃。

注意(yi)：窩(wo)窩(wo)頭不要蒸時(shi)間長(chang)了(le)(le)，否則榆(yu)錢(qian)就變黑不好看了(le)(le)，營養也會打(da)折。