榆錢怎么做最好吃

1、榆(yu)錢餅

準備食材(cai)：榆錢200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克(ke)，油50克。

具體做(zuo)法：新(xin)鮮榆錢(qian)，洗凈待用，放入兩個雞蛋，放少許面(mian)(mian)，鹽，攪拌(ban)均勻(yun)，鍋中倒油，見(jian)少許煙時倒入，煎一面(mian)(mian)金黃時翻過來，煎另一面(mian)(mian)即可(ke)！

2、榆錢(qian)炒蛋

準備食材：榆(yu)錢400克(ke)，雞蛋(dan)4個，食(shi)鹽(yan)1茶匙(chi)，植物油適量。

具體做法：將(jiang)榆(yu)錢摘洗干凈(jing)，將(jiang)雞蛋打入洗凈(jing)的(de)榆(yu)錢中，將(jiang)雞蛋攪散，放入食鹽(yan)調味，鍋燒熱后倒油，放入蛋液(ye)，大火(huo)將(jiang)蛋液(ye)炒(chao)至(zhi)結(jie)塊變熟(shu)，裝盤即可(ke)！

3、粉(fen)蒸(zheng)榆(yu)錢

準備(bei)食材：面粉100克(ke)，榆錢400克，鹽1小匙，蒜(suan)4瓣，陳醋1湯匙，香油(you)5滴，醬油(you)1湯(tang)匙。

具(ju)體(ti)做法：榆(yu)錢(qian)洗凈控干水(shui)，倒入(ru)面(mian)粉(fen)，把面(mian)粉(fen)攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)，蒸笹(笹)內放入(ru)笹(笹)布，倒入(ru)粉(fen)拌(ban)(ban)好(hao)的榆(yu)錢(qian)，中火蒸10分(fen)鐘，蒜四瓣，剝皮剁(duo)成蒜泥，然(ran)后(hou)倒(dao)(dao)入鹽、香油、陳醋，醬油調(diao)勻備用。榆錢(qian)蒸十分(fen)鐘后(hou)，倒(dao)(dao)入大(da)碗中，放涼(liang)，再把(ba)調(diao)好的調(diao)料倒(dao)(dao)入，攪拌均勻即可食(shi)用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢性(xing)胃炎(yan)：慢性(xing)胃炎(yan)是由于多種原因(yin)引(yin)起(qi)的胃部(bu)炎(yan)癥，這(zhe)樣會降低(di)胃部(bu)對食物的消化，如果(guo)大(da)量吃榆錢就會影響到病情的恢復。

2、消(xiao)(xiao)化道出(chu)血(xue)：消(xiao)(xiao)化道出(chu)血(xue)如果吃榆錢(qian)以(yi)后就會(hui)(hui)對(dui)腸胃造成嚴重的刺激，這樣就會(hui)(hui)導致癥狀加重，甚至還會(hui)(hui)存(cun)在消(xiao)(xiao)化不良。

3、十二(er)指腸潰瘍：十二(er)指腸潰瘍是不能(neng)吃榆錢的，如果進食以后(hou)可能(neng)會導致(zhi)胃酸分泌過多。

除了以(yi)上(shang)比較常見(jian)的人群以(yi)外(wai)，如果是屬于易過敏(min)的體質，也是不可以(yi)吃(chi)榆錢的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準(zhun)備食材(cai)：榆錢 150克、玉米面（黃）3大勺、中筋面粉 4大勺、小蘇打 1克(ke)、清水少許、蒜(suan)汁適量。

具體做法：

1、準備新鮮的榆錢。

2、榆錢(qian)用水浸泡10分鐘，多洗幾遍(bian)，控水。

3、把榆(yu)錢下面(mian)的花蒂摘掉，這樣榆(yu)錢就是(shi)一(yi)片片的了。

4、放入(ru)盆中，加入(ru)中筋(jin)面粉、玉(yu)米面粉、小蘇(su)打，中筋(jin)面粉和玉(yu)米面粉的(de)比(bi)例隨自(zi)己喜好調整，玉(yu)米面越多口(kou)感越粗糙，但是白面不能(neng)太少，否則容易散。

5、分次加入冷水(shui)，邊加邊揉，能(neng)攥成團(tuan)就可以了(le)。

6、整成窩窩頭形(xing)狀，擺入刷過油的蒸屜(ti)內。

7、大(da)火(huo)燒(shao)開，中(zhong)大(da)火(huo)蒸15分(fen)鐘(zhong)，取出。

8、大蒜(suan)搗成蒜(suan)泥，加(jia)入少許生抽(chou)、陳醋、香油攪勻，窩窩頭蘸著(zhu)蘸料吃。

注意：窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)頭(tou)不要(yao)蒸時間長了，否則榆錢就變黑不好看了，營養也(ye)會打折。