榆錢如何保存

1、冷凍保存(cun)法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬(shai)干保存法(fa)

把擇洗干凈的(de)榆錢放入沸(fei)水(shui)中焯(zhuo)熟(shu)，撈(lao)出瀝水(shui)，晾曬至干透，裝入塑(su)料袋中扎緊袋口(kou)，然(ran)后放在(zai)室(shi)內通(tong)風良好的(de)干燥(zao)處(chu)保存即可。

3、制醬保存法

比較老的(de)榆(yu)(yu)錢(qian)可以制作(zuo)成(cheng)榆(yu)(yu)錢(qian)醬保存，就是把(ba)(ba)老榆(yu)(yu)錢(qian)洗凈曬(shai)干(gan)，再把(ba)(ba)曬(shai)干(gan)的(de)榆(yu)(yu)錢(qian)磨成(cheng)粉末(mo)，加(jia)入佐料后(hou)經過一(yi)段(duan)時間(jian)發酵，制作(zuo)成(cheng)榆(yu)(yu)錢(qian)醬保存起(qi)來，榆(yu)(yu)錢(qian)醬的(de)做(zuo)法和制作(zuo)面醬基本(ben)相同，但(dan)十分美味。

榆錢孕婦可以吃嗎

一般情況下，孕婦(fu)可以(yi)吃(chi)榆錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸等，具有補(bu)充營養和改善便秘的(de)作用，所以孕婦可(ke)以吃。但是(shi)榆錢含有大量的(de)纖(xian)維(wei)素，吃多了可(ke)能(neng)會導致胃腸(chang)道不適，引(yin)起腹痛和腹瀉，所以要控制攝(she)入(ru)量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘下來的(de)榆錢(qian)不要(yao)洗，放(fang)在(zai)盆(pen)中，取適量玉(yu)(yu)(yu)米粉(fen)撒在(zai)榆錢(qian)上，輕(qing)輕(qing)拌勻，然后裝入(ru)保鮮(xian)袋(dai)中扎緊(jin)袋(dai)口，放(fang)入(ru)冰箱里冷(leng)藏保存。這種方法的(de)保鮮(xian)效果比較好，但最(zui)多(duo)只能(neng)保存七天左右，適合短期的(de)保存新(xin)鮮(xian)榆錢(qian)。冷(leng)藏保存法之所(suo)以要(yao)選用玉(yu)(yu)(yu)米粉(fen)，是因為玉(yu)(yu)(yu)米粉(fen)的(de)顆粒較大，不易(yi)粘連，還能(neng)較好的(de)吸收多(duo)余的(de)水(shui)分(fen)，并且能(neng)保留住榆錢(qian)自身(shen)的(de)水(shui)分(fen)。