墨魚一般多少錢一斤

上海寶(bao)山(shan)區墨魚16元(yuan)/斤；吉(ji)林(lin)省延邊朝鮮族(zu)自治(zhi)州琿(hun)春墨魚16.5元/斤；江蘇省連(lian)云港市(shi)贛榆區墨魚21.1元/斤；寧波市江北區墨魚25元/斤；福州馬尾區墨魚15.71元/斤；青島市(shi)黃(huang)島區墨魚11.5元(yuan)/斤；鄭州中牟縣墨魚18.67元/斤；汕頭市(shi)南澳(ao)縣(xian)墨(mo)魚26元/斤；廣(guang)西北海(hai)(hai)市海(hai)(hai)城(cheng)區墨魚(yu)16.54元/斤等。

備注：以上(shang)價(jia)格來源自網絡，僅供參考。

新鮮墨魚怎么選

1、光澤度

新鮮(xian)的(de)(de)墨魚會(hui)(hui)有藍黑(hei)色的(de)(de)光(guang)澤(ze)。但是(shi)放久了會(hui)(hui)變白，最后(hou)變紅，這是(shi)因為(wei)蝦番茄紅素(su)分解的(de)(de)一種(zhong)現(xian)象。所以，如果(guo)墨魚身體(ti)堅(jian)硬(ying)有光(guang)澤(ze)，眼睛清澈突出，就是(shi)新鮮(xian)的(de)(de)。至于切片(pian)的(de)(de)墨魚，透明(ming)的(de)(de)比較新鮮(xian)，不透明(ming)的(de)(de)保存時間比較長。

2、柔軟度

非常柔軟，不(bu)僵(jiang)硬(ying)，微濕，一切新(xin)鮮(xian)的(de)都是這種狀態；摸(mo)起來硬(ying)的(de)都是老貨，越硬(ying)越不(bu)新(xin)鮮(xian)；那些很(hen)干(gan)很(hen)硬(ying)的(de)，放久了，吃起來像木頭渣(zha)子，沒有(you)味道。

3、顏色

墨魚肉本身是淺色和淺棕色，墨魚絲也是淺棕色。現在市面上有很多純白色，都是用漂白劑漂白的(de)。它們看起來(lai)很美(mei)，但對健(jian)康有(you)害，尤其(qi)是如果經常(chang)吃的(de)話。只(zhi)要(yao)你記住，只(zhi)要(yao)不(bu)是墨魚本來(lai)的(de)顏色(se)，也就是淺棕(zong)色(se)，最好不(bu)要(yao)吃。

4、氣味

有墨魚固有的(de)(de)淡淡腥味(wei)(wei)或海水(shui)味(wei)(wei)者(zhe)，為品質較好(hao)的(de)(de)墨魚；氣(qi)味(wei)(wei)濃烈的(de)(de)是質量不(bu)好(hao)的(de)(de)墨魚。