墨魚一般多少錢一斤

上海(hai)寶山區墨魚16元/斤；吉林省延邊朝(chao)鮮族自治(zhi)州(zhou)琿春墨魚16.5元/斤；江蘇省連云港市(shi)贛榆區墨魚21.1元(yuan)/斤；寧波市江北區墨魚25元/斤；福州馬尾區(qu)墨魚15.71元(yuan)/斤；青島市(shi)黃(huang)島區墨魚11.5元/斤；鄭州中牟縣墨魚18.67元/斤；汕頭市南澳縣墨魚26元/斤；廣西北海市海城區墨魚16.54元/斤(jin)等。

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新鮮墨魚怎么選

1、光澤度

新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)的(de)墨魚(yu)(yu)會有藍黑色的(de)光(guang)澤(ze)。但是放久(jiu)了會變白，最后變紅，這(zhe)是因為蝦番茄紅素(su)分解的(de)一種現象。所以，如果墨魚(yu)(yu)身體堅(jian)硬有光(guang)澤(ze)，眼(yan)睛清澈突出(chu)，就是新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)的(de)。至于切(qie)片的(de)墨魚(yu)(yu)，透明的(de)比(bi)較新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)，不(bu)透明的(de)保存時間比(bi)較長。

2、柔軟度

非常(chang)柔軟，不(bu)(bu)僵(jiang)硬，微濕，一(yi)切(qie)新(xin)鮮(xian)的(de)都是這種(zhong)狀態；摸起來(lai)硬的(de)都是老(lao)貨，越硬越不(bu)(bu)新(xin)鮮(xian)；那些很(hen)干很(hen)硬的(de)，放久(jiu)了，吃起來(lai)像木頭渣子，沒有味道。

3、顏色

墨魚肉本身是淺色和淺棕色，墨魚絲也是淺棕色。現在市面上有很多純白色，都是用漂白劑漂(piao)白的。它們看起來很美，但對健康(kang)有害，尤(you)其是(shi)如(ru)果經常吃的話。只要你(ni)記住，只要不是(shi)墨魚本來的顏色，也就是(shi)淺棕色，最好不要吃。

4、氣味

有墨魚固有的(de)淡(dan)淡(dan)腥味或海水味者，為品質較(jiao)好(hao)的(de)墨魚；氣味濃烈(lie)的(de)是質量不好(hao)的(de)墨魚。