海虹是什么季節的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節，說到海虹不同的地方有不同的叫法，寧波舟山稱之為“淡菜”，意思是煮的(de)(de)時候不要加鹽(yan)可(ke)以直(zhi)接食用，雖為(wei)淡菜實際(ji)有鹽(yan)味；而福建的(de)(de)朋(peng)友稱(cheng)之(zhi)為(wei)“海(hai)(hai)(hai)婦人”，覺得這(zhe)與海(hai)(hai)(hai)虹的(de)(de)形(xing)象氣質非常的(de)(de)相符(fu)，別(bie)小看這(zhe)黑黑的(de)(de)小家伙，早(zao)在唐朝陳芷器的(de)(de)《本(ben)草拾遺》就(jiu)記載(zai)了海(hai)(hai)(hai)虹的(de)(de)形(xing)態(tai)習性及功效，并親切地稱(cheng)之(zhi)為(wei)東海(hai)(hai)(hai)夫人，慢慢就(jiu)簡化為(wei)“海(hai)(hai)(hai)婦人”；當然還有的(de)(de)地方叫(jiao)貽貝(bei)，聽一聽就(jiu)很高(gao)大上，也有叫(jiao)殼菜或青口貝(bei)的(de)(de)。

什么時候的海虹最好吃

每年的2月底(di)到3月份，都是(shi)海虹(hong)(hong)最肥(fei)美的時候，蒸上一鍋(guo)海虹(hong)(hong)，扒開海虹(hong)(hong)殼，黃色的海虹(hong)(hong)肉(rou)似乎要占滿整個殼了(le)!蘸著醋汁兒或(huo)蒜汁兒，簡直是(shi)人(ren)間美(mei)(mei)味。趁(chen)著海虹最(zui)肥美(mei)(mei)價格(ge)最(zui)便宜的時(shi)候，一次多買上一些，扒出肉放(fang)到冰箱里(li)儲(chu)存(cun)，吃上一年(nian)也(ye)沒有問題。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃的(de)時候(hou)要(yao)(yao)注意，海(hai)虹里(li)黑(hei)黑(hei)的(de)絮(xu)狀物需要(yao)(yao)摘掉，為那個黑(hei)黑(hei)的(de)絮(xu)狀物是一種纖維物質，在腸(chang)胃里(li)很不容易消化的(de)。

想要清洗(xi)(xi)海虹(hong)，先準備(bei)一(yi)把剪刀(dao)把海虹(hong)連接部(bu)位(wei)剪開，再將海虹(hong)放入清水中(zhong)浸(jin)泡清洗(xi)(xi)，洗(xi)(xi)干(gan)凈部(bu)分泥沙之后再浸(jin)泡在鹽水中(zhong)，用刷(shua)子刷(shua)洗(xi)(xi)海虹(hong)殼表面的污(wu)漬，清洗(xi)(xi)完畢之后把海虹(hong)放入清水里沖(chong)洗(xi)(xi)并取出內臟，就清洗(xi)(xi)完成了。