海虹是什么季節的海鮮

每年的春天是海虹最肥美的季節，說到海虹不同的地方有不同的叫法，寧波舟山稱之為“淡菜”，意(yi)思(si)是煮(zhu)的時候不要加鹽可以直(zhi)接食用(yong)，雖(sui)為(wei)淡菜實際(ji)有鹽味；而福建的朋(peng)友稱之為(wei)“海婦人”，覺得這與海虹的形(xing)象氣質非常的相符，別小看這黑黑的小家伙，早在唐朝陳芷器的《本草拾(shi)遺(yi)》就記載了海虹的形(xing)態習性及功效，并親切(qie)地(di)稱之為(wei)東海夫人，慢慢就簡化為(wei)“海婦人”；當然還有的地(di)方(fang)叫貽貝，聽(ting)一聽(ting)就很高大上，也有叫殼菜或青(qing)口貝的。

什么時候的海虹最好吃

每(mei)年的2月(yue)底到3月份(fen)，都是海(hai)虹(hong)最肥美(mei)的時候，蒸上一鍋海(hai)虹(hong)，扒(ba)開海(hai)虹(hong)殼，黃色的海(hai)虹(hong)肉似乎要占滿(man)整個殼了!蘸(zhan)著醋汁(zhi)兒(er)(er)或(huo)蒜(suan)汁(zhi)兒(er)(er)，簡(jian)直是人間(jian)美(mei)味。趁著海(hai)虹最肥(fei)美(mei)價(jia)格(ge)最便宜的(de)時候(hou)，一(yi)次多(duo)買上一(yi)些，扒出肉放到冰(bing)箱里儲存，吃(chi)上一(yi)年也沒有(you)問題。

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃的時候要注(zhu)意，海虹里(li)黑黑的絮狀物需(xu)要摘(zhai)掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸(chang)胃里(li)很(hen)不(bu)容易消化的。

想要清(qing)(qing)洗海(hai)(hai)虹，先準備一把剪刀把海(hai)(hai)虹連接部位剪開，再將海(hai)(hai)虹放(fang)入清(qing)(qing)水中浸泡(pao)清(qing)(qing)洗，洗干凈部分泥(ni)沙(sha)之后(hou)再浸泡(pao)在(zai)鹽水中，用刷(shua)子刷(shua)洗海(hai)(hai)虹殼(ke)表(biao)面的污(wu)漬(zi)，清(qing)(qing)洗完畢之后(hou)把海(hai)(hai)虹放(fang)入清(qing)(qing)水里沖(chong)洗并取出內臟(zang)，就清(qing)(qing)洗完成(cheng)了。