鯉魚市場價多少錢一斤

鯉魚是我(wo)國(guo)最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)食用魚類之一(yi)，因肉質細嫩、營養豐富而備(bei)受青睞，零售價格一(yi)般8-12元一(yi)斤，具體價格因品種(zhong)、市場、生長環(huan)境等不(bu)(bu)同而不(bu)(bu)同，例如野(ye)生大鯉魚一(yi)般在15-20元(yuan)一(yi)斤，而人工(gong)養殖(zhi)的(de)鯉魚則(ze)多在8-12元一斤。

不過雖然鯉魚在(zai)我國名氣很大，但(dan)是(shi)它在(zai)我國南北方(fang)的待遇卻明顯不一樣：在(zai)北方(fang)地區(qu)鯉魚是(shi)可以上席(xi)的，像黃河大鯉魚在(zai)市場上要賣到50元以上一斤；可是在南方地區，市場上基本見不到鯉魚，很多南方人都是不吃鯉魚的。因為南方的鯉魚肉質很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，確實很一般；可是北方地區的鯉魚，腥味就明顯少很多，而且吃起來口感也要好很多。

備(bei)注(zhu)：以上價格(ge)來(lai)源自(zi)網絡，僅供(gong)參考。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉(li)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)型呈(cheng)紡錘形，要(yao)挑(tiao)選體(ti)(ti)型較苗條勻稱(cheng)、魚(yu)(yu)腹比較扁平的鯉(li)魚(yu)(yu)，這樣的魚(yu)(yu)內臟(zang)少，肉質也更(geng)加緊實。那些身寬體(ti)(ti)胖，看起來厚實、肉多(duo)的魚(yu)(yu)，其(qi)實肉并(bing)不(bu)多(duo)，多(duo)的是內臟(zang)和油脂(zhi)，口感并(bing)不(bu)好。

2、看魚的腹部

如果(guo)是(shi)大肚子魚(yu)，一般(ban)里面(mian)都有魚(yu)籽，假如你(ni)對(dui)食用魚(yu)籽不喜好的話(hua)最好別買，這種(zhong)魚(yu)肉(rou)少而(er)且(qie)肉(rou)質(zhi)柴，營養(yang)也(ye)不如其他魚(yu)豐富。

3、看個體大小

挑魚(yu)時(shi)既不(bu)要買(mai)個(ge)體(ti)大(da)的(de)(de)也不(bu)要買(mai)個(ge)體(ti)小的(de)(de)，在所能挑選的(de)(de)魚(yu)里(li)面(mian)挑那些個(ge)體(ti)中(zhong)不(bu)溜的(de)(de)，因為(wei)大(da)個(ge)體(ti)的(de)(de)魚(yu)肉質(zhi)不(bu)鮮美，小個(ge)體(ti)的(de)(de)魚(yu)吃起來刺太多。

4、看魚鱗完整度

最好(hao)買(mai)整體上幾乎沒有掉(diao)鱗的(de)(de)魚，假如有掉(diao)鱗，而且(qie)掉(diao)鱗的(de)(de)肉(rou)質部位(wei)發(fa)紅，往往里面含有寄(ji)生蟲(chong)，這樣的(de)(de)魚不建(jian)議(yi)買(mai)。

5、看魚尾的完整度

魚尾(wei)有(you)清晰的輪(lun)廓，而(er)且沒(mei)有(you)破損的地方(fang)是好魚，如(ru)果參差不齊(qi)，或(huo)有(you)短缺，往(wang)往(wang)也(ye)有(you)寄生蟲，不建議買。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7、看魚的眼球

鯉(li)魚(yu)(yu)眼球(qiu)略凸(tu)，顏(yan)色黑白分明，明亮有光澤是新鮮(xian)的好魚(yu)(yu)，而那(nei)些眼球(qiu)顏(yan)色比較渾濁(zhuo)，特別是一些眼底(di)帶有淤血(xue)，是已經死了(le)有一段時間了(le)，這種不新鮮(xian)的鯉(li)魚(yu)(yu)也(ye)不能買(mai)。