一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一：既(ji)入此鄉，當隨此俗，到了廣東不(bu)喝早茶(cha)，豈(qi)不(bu)枉(wang)做嶺南(nan)人。

理由二(er)：親人朋友，圍桌而坐，一壺茶水(shui)，幾(ji)件美(mei)點，可以(yi)增進感(gan)情(qing)。

理(li)由三(san)：豐豐盛(sheng)盛(sheng)吃(chi)頓早飯(fan)，對于每日忙(mang)碌的(de)(de)自(zi)己是件(jian)有益(yi)的(de)(de)犒勞。

理由四：全家(jia)吃(chi)個早(zao)茶，人(ren)均消費卻不過二(er)、三(san)十元，還可(ke)早(zao)午飯(fan)一起解決，經濟(ji)又享(xiang)受。

理由五(wu)：有諸(zhu)多美點可(ke)供(gong)享(xiang)用。

飲早(zao)茶(cha)是廣東人獨特的喝茶(cha)習(xi)俗。清晨起床以(yi)后，在開始(shi)一(yi)天的工(gong)作、生意之(zhi)前(qian)，名茶(cha)美點(dian)（早(zao)點(dian)），一(yi)盅(zhong)兩件，既解決了(le)早(zao)餐(can)，也是一(yi)種絕妙享受。

茶點(dian)，即是茶水(shui)與點(dian)心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元(yuan)堡茶等(deng)種類(lei)(lei)，點(dian)心的種類(lei)(lei)就更(geng)多(duo)了，最常見的是各種包(bao)(bao)子，諸如叉燒包(bao)(bao)、水(shui)晶包(bao)(bao)、水(shui)籠肉包(bao)(bao)、蝦仁小籠包(bao)(bao)、蟹粉(fen)(fen)小籠包(bao)(bao)，以(yi)及其他各類(lei)(lei)干蒸燒賣(mai)，各種酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬腸(chang)粉(fen)(fen)、蝦仁粉(fen)(fen)、云吞等(deng)等(deng)。

飲(yin)茶(cha)是廣東人(ren)(ren)生活的(de)(de)一個不可缺(que)少(shao)的(de)(de)內(nei)容。在(zai)這里(li)，緊張的(de)(de)人(ren)(ren)們開始(shi)松弛下來(lai)，清(qing)閑(xian)地(di)(di)談著人(ren)(ren)生，談著故(gu)人(ren)(ren)，講著故(gu)事；在(zai)這里(li)，人(ren)(ren)們揮灑自如地(di)(di)在(zai)淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)茶(cha)香中，把心情晾得(de)清(qing)清(qing)淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)。人(ren)(ren)們在(zai)茶(cha)樓里(li)沏上(shang)一壺好茶(cha)，點(dian)上(shang)幾道美味(wei)點(dian)心，有的(de)(de)自斟自飲(yin)，有的(de)(de)與朋(peng)友海闊天空地(di)(di)大侃一陣，豈(qi)不悠哉！

茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樓(lou)也是人(ren)(ren)們謀生的(de)重要(yao)場所。各種(zhong)各樣(yang)的(de)人(ren)(ren)們在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樓(lou)里談論著股票、樓(lou)市(shi)，談論著日本的(de)電器、美國的(de)汽車。在(zai)(zai)這里，人(ren)(ren)們交流著各種(zhong)經濟、商品(pin)信(xin)息。沒(mei)有(you)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樓(lou)的(de)本事(shi)，發財的(de)機會也少(shao)很多(duo)。在(zai)(zai)生意場上，不進(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樓(lou)，是不會融入廣(guang)東(dong)的(de)商業社會的(de)。清閑、舒適的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樓(lou)，變成了(le)商業談判的(de)地點，使得茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樓(lou)不再只是人(ren)(ren)們閑談，打發時光的(de)悠靜場所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人愛(ai)喝的早茶(cha)一(yi)般都是一(yi)壺茶(cha)加幾樣(yang)小點心(xin)，家人圍坐在一(yi)起，吃吃茶(cha)聊(liao)聊(liao)天(tian)非(fei)常的愜(qie)意。那(nei)么在北(bei)方為(wei)什么吃早茶(cha)不被(bei)待(dai)見呢(ni)？

1、口味有差異

在北方(fang)，早茶可以當作偶爾嘗(chang)鮮(xian)的下午茶，但是，卻(que)不能代替任何一餐！無(wu)論(lun)是早中晚三餐，哪一餐都不行！這是因為，北方(fang)人整體(ti)的飲食(shi)習慣，從口(kou)味(wei)上來(lai)說，習慣鮮(xian)咸、鮮(xian)香口(kou)味(wei)的，無(wu)論(lun)是早餐也好，下午茶也罷(ba)，太甜(tian)或者太油膩的食(shi)物吃不慣！

而早(zao)茶的口味(wei)卻是偏甜(tian)，尤其(qi)是豉汁蒸鳳爪、排骨或者是金錢肚等這一類的美味(wei)，湯(tang)汁上(shang)飄著厚(hou)厚(hou)的一層油，滋(zi)味(wei)說(shuo)咸不咸，說(shuo)甜(tian)不甜(tian)，對于北方(fang)的朋友來說(shuo)，實在(zai)是吃(chi)不慣！

其次，早(zao)茶(cha)中的(de)茶(cha)主(zhu)(zhu)要(yao)以(yi)紅茶(cha)為主(zhu)(zhu)，在北(bei)方，早(zao)起(qi)也有喝(he)(he)茶(cha)的(de)習(xi)慣，但(dan)不常見(jian)，而(er)且在北(bei)方喝(he)(he)茶(cha)就(jiu)是(shi)喝(he)(he)茶(cha)，而(er)廣東(dong)的(de)早(zao)茶(cha)還要(yao)在紅茶(cha)中添入(ru)一(yi)些菊花等物，所(suo)以(yi)，口味上(shang)的(de)差異，是(shi)導(dao)致(zhi)廣東(dong)早(zao)茶(cha)在北(bei)方不火的(de)主(zhu)(zhu)要(yao)因素！

2、性價比不高

在廣東人的眼里，早(zao)(zao)餐是早(zao)(zao)餐，早(zao)(zao)茶是早(zao)(zao)茶！但是，在北方人的眼里，早(zao)(zao)茶的規(gui)格再高也是早(zao)(zao)餐！為什么(me)會(hui)這(zhe)么(me)想(xiang)？嘆(tan)茶前會(hui)吃(chi)早(zao)(zao)餐嗎？答(da)案肯(ken)定不(bu)會(hui)啊(a)！嘆(tan)茶本(ben)就是吃(chi)東西的，只(zhi)不(bu)過花樣會(hui)多(duo)，感覺檔(dang)次會(hui)高，并(bing)且不(bu)像吃(chi)早(zao)(zao)餐那么(me)趕時間，但說到底還是要(yao)吃(chi)東西飽腹啊(a)！

眾所周知，早(zao)(zao)茶的(de)種(zhong)類非常豐(feng)富，據說目前已知的(de)點心大約就有1000多種(zhong)，一(yi)些(xie)大一(yi)點的(de)酒店，早(zao)(zao)茶的(de)品種(zhong)也在(zai)上百種(zhong)！但是，哪怕(pa)早(zao)(zao)茶的(de)品種(zhong)再豐(feng)富，對于北(bei)方(fang)人(ren)來說，性價比(bi)也是不高(gao)啊！

無論是(shi)(shi)(shi)燒麥也好(hao)，腸(chang)粉也罷，什么(me)鳳爪、排骨，不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)能吃，而是(shi)(shi)(shi)每一份的(de)(de)量(liang)太(tai)少！可以(yi)說在廣東人均50元(yuan)的(de)(de)早茶可以(yi)扶墻走(zou)，那(nei)么(me)到了北方，翻一倍也不(bu)(bu)夠啊！不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)說北方人的(de)(de)飯量(liang)就一定(ding)會(hui)那(nei)么(me)大(da)，而是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)氣(qi)候，導致身體消耗(hao)的(de)(de)程(cheng)度(du)不(bu)(bu)同(tong)，所以(yi)，性價(jia)比不(bu)(bu)高，單客價(jia)太(tai)貴也是(shi)(shi)(shi)早茶在北方火不(bu)(bu)起(qi)來的(de)(de)因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有其形(xing)，沒有其味(wei)！味(wei)道不正宗(zong)，食客(ke)吃不到真正屬于早茶的(de)滋味(wei)，自然就火不起(qi)來！