一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理(li)由一：既入此(ci)鄉，當隨此(ci)俗，到(dao)了(le)廣東不喝(he)早(zao)茶，豈不枉(wang)做嶺南人。

理(li)由(you)二：親人(ren)朋友，圍桌而坐(zuo)，一壺茶水(shui)，幾件美點(dian)，可以增進感(gan)情。

理由三：豐豐盛(sheng)盛(sheng)吃(chi)頓早飯(fan)，對于每日忙碌的(de)(de)自己是件有益的(de)(de)犒勞。

理由四：全家吃個早茶(cha)，人均消費卻不過(guo)二、三(san)十元，還可早午飯(fan)一(yi)起解決，經濟(ji)又享受。

理由五：有諸多美點(dian)可供享(xiang)用。

飲早茶(cha)是廣東人獨特(te)的喝(he)茶(cha)習俗(su)。清晨起(qi)床(chuang)以后(hou)，在開始一(yi)天(tian)的工(gong)作、生意之前，名茶(cha)美點（早點），一(yi)盅兩件，既解(jie)決了早餐，也是一(yi)種絕妙(miao)享(xiang)受(shou)。

茶點(dian)，即是(shi)茶水與點(dian)心(xin)(xin)。茶有(you)紅茶、綠茶、烏龍(long)茶、花茶、元堡茶等種類，點(dian)心(xin)(xin)的(de)種類就更多了(le)，最常(chang)見的(de)是(shi)各(ge)種包(bao)(bao)(bao)(bao)子，諸如叉燒(shao)包(bao)(bao)(bao)(bao)、水晶包(bao)(bao)(bao)(bao)、水籠(long)(long)肉包(bao)(bao)(bao)(bao)、蝦(xia)仁(ren)小(xiao)籠(long)(long)包(bao)(bao)(bao)(bao)、蟹粉(fen)小(xiao)籠(long)(long)包(bao)(bao)(bao)(bao)，以(yi)及(ji)其(qi)他各(ge)類干蒸(zheng)燒(shao)賣(mai)，各(ge)種酥(su)餅，還有(you)雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬(zhu)腸粉(fen)、蝦(xia)仁(ren)粉(fen)、云吞等等。

飲(yin)茶是廣東人(ren)(ren)生活的(de)一個(ge)不(bu)可缺(que)少的(de)內容。在(zai)(zai)這里，緊張(zhang)的(de)人(ren)(ren)們開始(shi)松弛下來，清閑地(di)談著(zhu)人(ren)(ren)生，談著(zhu)故人(ren)(ren)，講著(zhu)故事(shi)；在(zai)(zai)這里，人(ren)(ren)們揮灑自如地(di)在(zai)(zai)淡(dan)淡(dan)的(de)茶香中，把心情晾得清清淡(dan)淡(dan)。人(ren)(ren)們在(zai)(zai)茶樓里沏上(shang)一壺(hu)好茶，點(dian)上(shang)幾道美味點(dian)心，有的(de)自斟自飲(yin)，有的(de)與朋友海闊天空地(di)大侃一陣，豈不(bu)悠(you)哉！

茶(cha)樓(lou)(lou)也是人們謀生的(de)重要場所。各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)人們在茶(cha)樓(lou)(lou)里談(tan)論(lun)著股(gu)票、樓(lou)(lou)市，談(tan)論(lun)著日本(ben)的(de)電(dian)器(qi)、美國的(de)汽車(che)。在這里，人們交流著各(ge)種(zhong)經濟、商品(pin)信息。沒(mei)有泡茶(cha)樓(lou)(lou)的(de)本(ben)事，發(fa)財(cai)的(de)機會也少(shao)很多(duo)。在生意場上，不進茶(cha)樓(lou)(lou)，是不會融(rong)入廣東(dong)的(de)商業(ye)社會的(de)。清閑、舒(shu)適的(de)茶(cha)樓(lou)(lou)，變(bian)成了(le)商業(ye)談(tan)判的(de)地點，使得茶(cha)樓(lou)(lou)不再只是人們閑談(tan)，打(da)發(fa)時光(guang)的(de)悠靜場所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東(dong)人愛喝的早茶一(yi)(yi)(yi)般都是(shi)一(yi)(yi)(yi)壺茶加幾樣小點心(xin)，家人圍坐在一(yi)(yi)(yi)起，吃吃茶聊(liao)聊(liao)天非常的愜(qie)意。那么(me)在北方為什么(me)吃早茶不被(bei)待見呢？

1、口味有差異

在北(bei)(bei)方，早茶可以當作偶爾嘗鮮的(de)下(xia)午茶，但是，卻不(bu)能代替(ti)任何一餐(can)(can)(can)！無論是早中晚三(san)餐(can)(can)(can)，哪(na)一餐(can)(can)(can)都(dou)不(bu)行！這是因(yin)為(wei)，北(bei)(bei)方人整體的(de)飲食習(xi)慣(guan)，從口味上來說，習(xi)慣(guan)鮮咸、鮮香口味的(de)，無論是早餐(can)(can)(can)也好，下(xia)午茶也罷，太甜或(huo)者太油膩的(de)食物(wu)吃不(bu)慣(guan)！

而早茶的(de)口味(wei)卻是(shi)偏(pian)甜，尤其是(shi)豉(chi)汁(zhi)蒸鳳爪、排骨或者是(shi)金錢(qian)肚等(deng)這(zhe)一(yi)類的(de)美(mei)味(wei)，湯汁(zhi)上飄著厚(hou)厚(hou)的(de)一(yi)層(ceng)油，滋味(wei)說(shuo)咸不咸，說(shuo)甜不甜，對于北方(fang)的(de)朋友(you)來說(shuo)，實在是(shi)吃不慣！

其次，早(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)中的茶(cha)(cha)(cha)主要(yao)(yao)以紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)為主，在北方，早(zao)(zao)起也有喝(he)茶(cha)(cha)(cha)的習(xi)慣(guan)，但不(bu)常見(jian)，而且在北方喝(he)茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是喝(he)茶(cha)(cha)(cha)，而廣東的早(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)還(huan)要(yao)(yao)在紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)中添入一(yi)些菊花等物，所(suo)以，口(kou)味上的差(cha)異，是導致廣東早(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)在北方不(bu)火的主要(yao)(yao)因素！

2、性價比不高

在廣東人(ren)(ren)的(de)眼里，早(zao)餐是(shi)(shi)早(zao)餐，早(zao)茶(cha)是(shi)(shi)早(zao)茶(cha)！但是(shi)(shi)，在北方人(ren)(ren)的(de)眼里，早(zao)茶(cha)的(de)規格(ge)再高也是(shi)(shi)早(zao)餐！為(wei)什(shen)么(me)會這么(me)想(xiang)？嘆茶(cha)前會吃(chi)早(zao)餐嗎？答案肯定不(bu)(bu)會啊！嘆茶(cha)本就是(shi)(shi)吃(chi)東西(xi)的(de)，只不(bu)(bu)過花樣會多(duo)，感覺檔(dang)次(ci)會高，并(bing)且不(bu)(bu)像吃(chi)早(zao)餐那(nei)么(me)趕(gan)時間，但說到底還是(shi)(shi)要吃(chi)東西(xi)飽腹啊！

眾所周知(zhi)，早(zao)茶(cha)(cha)的(de)種(zhong)類非常(chang)豐富，據說(shuo)目前已知(zhi)的(de)點心大(da)約(yue)就有1000多種(zhong)，一些(xie)大(da)一點的(de)酒店，早(zao)茶(cha)(cha)的(de)品(pin)種(zhong)也在(zai)上百種(zhong)！但是，哪怕早(zao)茶(cha)(cha)的(de)品(pin)種(zhong)再豐富，對于北(bei)方人(ren)來說(shuo)，性價比也是不(bu)高啊(a)！

無論是(shi)(shi)燒麥也(ye)好，腸粉也(ye)罷，什么鳳爪、排(pai)骨，不(bu)是(shi)(shi)不(bu)能吃，而是(shi)(shi)每一份的(de)(de)量太少！可以說在廣東人(ren)均50元(yuan)的(de)(de)早(zao)茶可以扶墻走，那么到(dao)了北(bei)方(fang)，翻一倍(bei)也(ye)不(bu)夠啊！不(bu)是(shi)(shi)說北(bei)方(fang)人(ren)的(de)(de)飯量就一定會那么大，而是(shi)(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)氣候，導致身體(ti)消(xiao)耗(hao)的(de)(de)程度不(bu)同(tong)，所以，性價比不(bu)高，單客(ke)價太貴也(ye)是(shi)(shi)早(zao)茶在北(bei)方(fang)火不(bu)起來的(de)(de)因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有(you)其形(xing)，沒(mei)有(you)其味(wei)！味(wei)道不(bu)正宗，食客(ke)吃不(bu)到真正屬于早茶的滋(zi)味(wei)，自然就火不(bu)起來！