一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一：既(ji)入此鄉，當隨此俗(su)，到了(le)廣東不喝早茶(cha)，豈不枉做嶺南(nan)人(ren)。

理由(you)二：親人(ren)朋友(you)，圍桌而坐，一壺茶(cha)水，幾(ji)件(jian)美點，可以(yi)增進感情。

理(li)由(you)三：豐豐盛盛吃頓早(zao)飯，對于(yu)每日忙碌的自(zi)己是件有益的犒勞。

理由四：全家吃(chi)個(ge)早(zao)茶，人均(jun)消(xiao)費卻不(bu)過二(er)、三十元(yuan)，還可早(zao)午飯一起解決(jue)，經濟又享受。

理(li)由(you)五：有(you)諸多(duo)美點可供享用。

飲(yin)早(zao)茶是廣東人獨特的喝茶習俗。清晨起床以(yi)后(hou)，在開始一天的工作、生(sheng)意之前(qian)，名(ming)茶美點(dian)（早(zao)點(dian)），一盅兩件，既解決了(le)早(zao)餐，也是一種絕妙享受。

茶(cha)點，即是茶(cha)水與點心。茶(cha)有紅茶(cha)、綠茶(cha)、烏(wu)龍茶(cha)、花茶(cha)、元堡(bao)茶(cha)等(deng)種(zhong)(zhong)類，點心的(de)種(zhong)(zhong)類就更多了，最常見的(de)是各種(zhong)(zhong)包(bao)子，諸如叉燒(shao)包(bao)、水晶包(bao)、水籠肉(rou)包(bao)、蝦仁小(xiao)籠包(bao)、蟹粉小(xiao)籠包(bao)，以(yi)及其(qi)他各類干蒸(zheng)燒(shao)賣(mai)，各種(zhong)(zhong)酥(su)餅(bing)，還(huan)有雞(ji)粥(zhou)、牛(niu)肉(rou)粥(zhou)、魚生粥(zhou)、豬腸粉、蝦仁粉、云吞等(deng)等(deng)。

飲茶(cha)是廣東人(ren)生(sheng)活的一(yi)個不可缺(que)少(shao)的內容。在這里，緊張的人(ren)們(men)開始松弛下來，清閑地談著人(ren)生(sheng)，談著故(gu)人(ren)，講著故(gu)事(shi)；在這里，人(ren)們(men)揮灑自如地在淡(dan)淡(dan)的茶(cha)香中，把心(xin)情晾得清清淡(dan)淡(dan)。人(ren)們(men)在茶(cha)樓里沏上(shang)一(yi)壺好茶(cha)，點上(shang)幾道美味點心(xin)，有(you)(you)的自斟(zhen)自飲，有(you)(you)的與(yu)朋友海(hai)闊天空(kong)地大(da)侃一(yi)陣(zhen)，豈不悠哉(zai)！

茶(cha)樓也(ye)是(shi)(shi)人(ren)(ren)們(men)(men)謀生(sheng)的(de)重要(yao)場所。各(ge)種各(ge)樣的(de)人(ren)(ren)們(men)(men)在茶(cha)樓里談論著股票、樓市，談論著日本(ben)的(de)電器、美國的(de)汽車(che)。在這里，人(ren)(ren)們(men)(men)交流著各(ge)種經(jing)濟、商(shang)品信息。沒有泡(pao)茶(cha)樓的(de)本(ben)事，發財的(de)機會也(ye)少很多。在生(sheng)意場上，不(bu)進(jin)茶(cha)樓，是(shi)(shi)不(bu)會融入廣東的(de)商(shang)業社會的(de)。清閑(xian)、舒適的(de)茶(cha)樓，變(bian)成了商(shang)業談判的(de)地點，使得(de)茶(cha)樓不(bu)再只(zhi)是(shi)(shi)人(ren)(ren)們(men)(men)閑(xian)談，打發時光的(de)悠靜場所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人(ren)愛喝的早(zao)茶(cha)(cha)一(yi)般都是一(yi)壺(hu)茶(cha)(cha)加幾(ji)樣小點心，家人(ren)圍(wei)坐在一(yi)起(qi)，吃吃茶(cha)(cha)聊聊天非常的愜(qie)意(yi)。那么在北方(fang)為(wei)什(shen)么吃早(zao)茶(cha)(cha)不被待見呢(ni)？

1、口味有差異

在北(bei)方，早(zao)茶可以當作偶(ou)爾嘗鮮(xian)的(de)下午(wu)茶，但是(shi)，卻不(bu)能代(dai)替(ti)任何一餐！無論(lun)是(shi)早(zao)中晚三(san)餐，哪一餐都不(bu)行！這(zhe)是(shi)因為，北(bei)方人整(zheng)體的(de)飲食習(xi)(xi)慣，從口味(wei)上來說，習(xi)(xi)慣鮮(xian)咸(xian)、鮮(xian)香(xiang)口味(wei)的(de)，無論(lun)是(shi)早(zao)餐也好(hao)，下午(wu)茶也罷，太甜或者太油膩的(de)食物吃不(bu)慣！

而早茶的(de)(de)口味(wei)(wei)卻是(shi)偏甜，尤其是(shi)豉汁蒸鳳爪、排骨或者是(shi)金錢肚等這(zhe)一類的(de)(de)美味(wei)(wei)，湯汁上飄著厚厚的(de)(de)一層油(you)，滋(zi)味(wei)(wei)說(shuo)(shuo)咸(xian)不(bu)咸(xian)，說(shuo)(shuo)甜不(bu)甜，對(dui)于北(bei)方(fang)的(de)(de)朋友來說(shuo)(shuo)，實(shi)在是(shi)吃不(bu)慣(guan)！

其次(ci)，早茶(cha)(cha)中(zhong)的茶(cha)(cha)主(zhu)(zhu)要以紅(hong)茶(cha)(cha)為主(zhu)(zhu)，在(zai)北(bei)方，早起(qi)也有喝茶(cha)(cha)的習慣，但不(bu)常見，而且(qie)在(zai)北(bei)方喝茶(cha)(cha)就(jiu)是喝茶(cha)(cha)，而廣(guang)東的早茶(cha)(cha)還(huan)要在(zai)紅(hong)茶(cha)(cha)中(zhong)添入一些菊花(hua)等(deng)物，所以，口(kou)味上的差異，是導致廣(guang)東早茶(cha)(cha)在(zai)北(bei)方不(bu)火的主(zhu)(zhu)要因素(su)！

2、性價比不高

在廣東(dong)人(ren)的(de)眼里(li)(li)，早(zao)(zao)(zao)餐(can)是(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)！但是(shi)(shi)，在北(bei)方人(ren)的(de)眼里(li)(li)，早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)的(de)規(gui)格再高(gao)也是(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)餐(can)！為什么會(hui)這么想？嘆(tan)茶(cha)(cha)前會(hui)吃早(zao)(zao)(zao)餐(can)嗎(ma)？答案肯(ken)定不會(hui)啊！嘆(tan)茶(cha)(cha)本(ben)就是(shi)(shi)吃東(dong)西的(de)，只(zhi)不過花樣(yang)會(hui)多，感覺檔次會(hui)高(gao)，并且不像(xiang)吃早(zao)(zao)(zao)餐(can)那(nei)么趕時間，但說到底還是(shi)(shi)要吃東(dong)西飽腹啊！

眾所周知，早茶的種(zhong)(zhong)類非(fei)常豐富，據說(shuo)目(mu)前已知的點心大約(yue)就有1000多(duo)種(zhong)(zhong)，一些(xie)大一點的酒店，早茶的品種(zhong)(zhong)也在(zai)上百種(zhong)(zhong)！但是，哪怕早茶的品種(zhong)(zhong)再豐富，對于北方人(ren)來(lai)說(shuo)，性價比也是不高啊！

無論是(shi)(shi)燒麥也(ye)好(hao)，腸(chang)粉也(ye)罷，什么(me)鳳爪、排骨，不(bu)是(shi)(shi)不(bu)能吃(chi)，而是(shi)(shi)每(mei)一(yi)份的量太少！可(ke)以(yi)說在廣東(dong)人均(jun)50元的早茶可(ke)以(yi)扶墻走，那(nei)(nei)么(me)到(dao)了(le)北(bei)方，翻一(yi)倍也(ye)不(bu)夠啊！不(bu)是(shi)(shi)說北(bei)方人的飯量就一(yi)定會那(nei)(nei)么(me)大，而是(shi)(shi)不(bu)同的氣候，導致身體消(xiao)耗的程(cheng)度不(bu)同，所以(yi)，性價比(bi)不(bu)高(gao)，單客價太貴也(ye)是(shi)(shi)早茶在北(bei)方火(huo)不(bu)起來的因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有其(qi)形，沒有其(qi)味(wei)(wei)！味(wei)(wei)道不(bu)正(zheng)宗(zong)，食客(ke)吃不(bu)到真正(zheng)屬于早茶的滋(zi)味(wei)(wei)，自然就(jiu)火不(bu)起來！