一、廣東早茶是早餐嗎

在廣(guang)(guang)東(dong)早(zao)(zao)(zao)餐(can)是(shi)早(zao)(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)(zao)茶(cha)是(shi)早(zao)(zao)(zao)茶(cha)，前(qian)者和全世界一樣(yang)，就(jiu)是(shi)早(zao)(zao)(zao)上用餐(can)。早(zao)(zao)(zao)茶(cha)是(shi)粵式餐(can)飲的一部分(fen)，是(shi)在早(zao)(zao)(zao)餐(can)的基礎上飲食形式的提升從而演(yan)變成粵式飲食文化的特色。廣(guang)(guang)東(dong)人(ren)吃早(zao)(zao)(zao)茶(cha)幾乎都(dou)要點腸粉、鳳爪、蒸包等，再來(lai)碗牛(niu)肉粥、蔬菜粥或(huo)是(shi)白(bai)粥，一頓既營養又豐盛的早(zao)(zao)(zao)餐(can)，給上班族，學(xue)生或(huo)是(shi)老年(nian)人(ren)增加了無窮能(neng)量。早(zao)(zao)(zao)茶(cha)是(shi)廣(guang)(guang)東(dong)人(ren)早(zao)(zao)(zao)餐(can)的一種，就(jiu)是(shi)指邊(bian)喝茶(cha)邊(bian)品嘗茶(cha)點心，比如紅米腸，蝦餃這些都(dou)是(shi)很有名的小(xiao)吃。除此之(zhi)外豆漿跟白(bai)粥也是(shi)很多廣(guang)(guang)州人(ren)的早(zao)(zao)(zao)餐(can)選項之(zhi)一。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區特有的飲食文化。廣東早茶是(shi)(shi)一種嶺(ling)南民間飲食風俗。廣東(dong)人喝(he)早茶(cha)，有的(de)是(shi)(shi)當作(zuo)早餐的(de)，一般都是(shi)(shi)全家(jia)老(lao)小圍(wei)坐一桌，飲茶(cha)品點，暢談家(jia)事、身邊事，其樂(le)融(rong)融(rong)，共享(xiang)天倫之樂(le)。有的(de)喝(he)完即去上(shang)班(ban)，有的(de)則(ze)以(yi)此作(zuo)為消閑。

廣東(dong)人喝茶(cha)是(shi)一(yi)種傳統，尤其喜歡去茶(cha)館喝早茶(cha)。早在(zai)清(qing)代同治、光(guang)緒(xu)年間，就(jiu)有“二厘館”賣早茶(cha)。現在(zai)廣州、珠海等地仍有很多知名的茶(cha)館和茶(cha)樓。

廣(guang)東(dong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)有早(zao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、午茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)夜(ye)茶(cha)(cha)(cha)(cha)三市，以飲早(zao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)最多，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓的(de)早(zao)市清晨四(si)點左右就(jiu)開門。茶(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)(ke)坐定，服(fu)務(wu)員前(qian)來請茶(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)(ke)點茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)糕(gao)點，廉價的(de)謂(wei)“一盅(zhong)二(er)件(jian)”，一盅(zhong)指茶(cha)(cha)(cha)(cha)，二(er)件(jian)指點心。配茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)點心除廣(guang)東(dong)人愛吃(chi)的(de)皮蛋粥(zhou)、叉燒包(bao)、燒賣、腸粉、馬(ma)蹄糕(gao)、糯米雞、薄皮蝦(xia)餃、鳳(feng)爪等等，近幾年還增加(jia)了西式糕(gao)點。他們把飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)稱為“嘆(tan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，即享受之意，至今還流傳著“嘆(tan)一盅(zhong)二(er)件(jian)”的(de)口頭(tou)禪。