一、廣東早茶是早餐嗎

在(zai)(zai)廣(guang)(guang)東(dong)早(zao)(zao)(zao)餐(can)是(shi)早(zao)(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)，前(qian)者(zhe)和(he)全世界一(yi)(yi)樣(yang)，就是(shi)早(zao)(zao)(zao)上用餐(can)。早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)粵式餐(can)飲(yin)的(de)(de)一(yi)(yi)部分(fen)，是(shi)在(zai)(zai)早(zao)(zao)(zao)餐(can)的(de)(de)基(ji)礎上飲(yin)食形式的(de)(de)提(ti)升從而演變成粵式飲(yin)食文化的(de)(de)特色(se)。廣(guang)(guang)東(dong)人(ren)吃早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)幾乎都要點腸(chang)粉、鳳爪、蒸包等，再來碗牛肉粥(zhou)、蔬(shu)菜粥(zhou)或是(shi)白粥(zhou)，一(yi)(yi)頓(dun)既(ji)營(ying)養(yang)又豐盛的(de)(de)早(zao)(zao)(zao)餐(can)，給(gei)上班族，學生或是(shi)老年人(ren)增加了無窮能量。早(zao)(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)廣(guang)(guang)東(dong)人(ren)早(zao)(zao)(zao)餐(can)的(de)(de)一(yi)(yi)種，就是(shi)指邊喝茶(cha)(cha)(cha)邊品嘗茶(cha)(cha)(cha)點心(xin)，比如紅米(mi)腸(chang)，蝦餃這些都是(shi)很有名的(de)(de)小吃。除此之外豆漿跟白粥(zhou)也是(shi)很多廣(guang)(guang)州人(ren)的(de)(de)早(zao)(zao)(zao)餐(can)選項之一(yi)(yi)。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區特有的飲食文化。廣東早茶是一(yi)種嶺(ling)南民間飲食風(feng)俗(su)。廣東人喝早(zao)茶(cha)，有的(de)是當作早(zao)餐(can)的(de)，一(yi)般都是全家老小圍坐一(yi)桌，飲茶(cha)品點(dian)，暢(chang)談家事、身邊事，其樂融融，共享(xiang)天(tian)倫之樂。有的(de)喝完即(ji)去上(shang)班，有的(de)則(ze)以(yi)此作為消閑。

廣東(dong)人喝茶(cha)是一種傳統(tong)，尤(you)其喜歡去茶(cha)館喝早茶(cha)。早在(zai)清代同治、光(guang)緒年間，就(jiu)有“二厘館”賣早茶(cha)。現在(zai)廣州、珠海等(deng)地仍有很(hen)多知名的茶(cha)館和茶(cha)樓。

廣東(dong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)館有早(zao)茶(cha)(cha)(cha)、午茶(cha)(cha)(cha)和(he)夜茶(cha)(cha)(cha)三市(shi)，以飲(yin)早(zao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)最(zui)多，茶(cha)(cha)(cha)樓的(de)早(zao)市(shi)清晨四(si)點左右就開門(men)。茶(cha)(cha)(cha)客坐定(ding)，服務(wu)員前來請茶(cha)(cha)(cha)客點茶(cha)(cha)(cha)和(he)糕點，廉價(jia)的(de)謂“一盅二(er)件(jian)”，一盅指茶(cha)(cha)(cha)，二(er)件(jian)指點心。配(pei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)點心除(chu)廣東(dong)人愛吃的(de)皮蛋粥(zhou)、叉(cha)燒包(bao)、燒賣、腸粉、馬(ma)蹄糕、糯米雞(ji)、薄(bo)皮蝦餃、鳳爪等等，近幾年還增加了西式糕點。他們把飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)稱(cheng)為(wei)“嘆茶(cha)(cha)(cha)”，即享受之意，至今(jin)還流傳著“嘆一盅二(er)件(jian)”的(de)口頭(tou)禪。