一、麻薯是什么東西

麻薯(shu)，正確的(de)寫法應該為“麻糬”，在不同地區又有麻吉、麻糍(ci)、草餅、饃饑(ji)等稱呼，是一種由糯(nuo)米(mi)粉(fen)或其他淀粉(fen)類制成的(de)糍(ci)粑(ba)，看起(qi)來(lai)像(xiang)是圓(yuan)形，內(nei)部包(bao)有豆沙、芝麻或芋泥等餡料，口感軟(ruan)糯(nuo)而有黏性。中(zhong)國、日本、新加坡等地區都有麻薯(shu)這一道美食的(de)存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又(you)稱麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)預拌粉(fen)(fen)(fen)，是(shi)一種用(yong)來制作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)的(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)是(shi)由(you)糯米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)蒸(zheng)熟(shu)后再包入餡料(liao)制作(zuo)而成的(de)，為了簡(jian)化流程，就有(you)(you)了麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)誕(dan)生，麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)以圓糯米(mi)(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)為主要材料(liao)，以澄粉(fen)(fen)(fen)+熱開水為黏著(zhu)劑制作(zuo)而成的(de)。麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)除了可(ke)(ke)以用(yong)來做麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)，還(huan)可(ke)(ke)以制作(zuo)大福、糯米(mi)(mi)(mi)團、雪(xue)媚娘、年糕(gao)等中西式(shi)糕(gao)點(dian)。如果(guo)沒有(you)(you)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)話，可(ke)(ke)以用(yong)糯米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)(mi)(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)等代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)是(shi)一種高(gao)熱(re)(re)量(liang)(liang)食物(wu)，因為它的(de)(de)原料包括白砂糖(tang)、油、淀粉等，其中含有的(de)(de)脂(zhi)肪、糖(tang)分、碳(tan)水化(hua)合物(wu)都較(jiao)高(gao)，每100克麻薯(shu)約含有熱(re)(re)量(liang)(liang)368.00大卡，碳(tan)水化(hua)合物(wu)86.70克，脂(zhi)肪1.50克，蛋白質1.90克，因此熱(re)(re)量(liang)(liang)是(shi)相當高(gao)的(de)(de)。不過(guo)麻薯(shu)個頭比較(jiao)小(xiao)，少(shao)吃一點的(de)(de)話(hua)，攝入的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)還(huan)是(shi)在(zai)正常(chang)范圍內(nei)的(de)(de)，不用太過(guo)擔心。

麻薯知識課堂>>