一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖

拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)，又稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)千層酥，是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種由多(duo)層酥皮夾以(yi)(yi)吉士組(zu)合而成的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這個名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)很怪，是(shi)(shi)用名(ming)(ming)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)名(ming)(ming)字命名(ming)(ming)的(de)(de)(de)，很多(duo)朋友都(dou)(dou)不知(zhi)道拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)為(wei)(wei)什么叫拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，其(qi)實這個糕(gao)(gao)點(dian)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)由來有兩種說(shuo)法(fa)：1、拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)英(ying)文名(ming)(ming)Napoleon，其(qi)實是(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)(de)誤傳，由于拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)起源(yuan)于意(yi)大利的(de)(de)(de)那(nei)不勒斯地區(qu)，于是(shi)(shi)被(bei)(bei)叫做(zuo)(zuo)Napolitain，人(ren)(ren)(ren)們在介(jie)紹它的(de)(de)(de)時(shi)候，由于這一(yi)(yi)(yi)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)讀音和拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)音近(jin)，被(bei)(bei)人(ren)(ren)(ren)誤以(yi)(yi)為(wei)(wei)是(shi)(shi)在說(shuo)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，因(yin)此而得名(ming)(ming)，中(zhong)文翻譯則是(shi)(shi)跟著英(ying)文名(ming)(ming)將錯就(jiu)(jiu)錯了(le)(le)(le)。2、另一(yi)(yi)(yi)種說(shuo)法(fa)是(shi)(shi)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)17世紀(ji)時(shi)，巴(ba)黎(li)一(yi)(yi)(yi)個制(zhi)餅(bing)師傅和人(ren)(ren)(ren)打(da)賭，要做(zuo)(zuo)一(yi)(yi)(yi)個100層的(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)。到(dao)底當時(shi)最后做(zuo)(zuo)了(le)(le)(le)幾層就(jiu)(jiu)沒人(ren)(ren)(ren)記載，現在一(yi)(yi)(yi)般都(dou)(dou)只做(zuo)(zuo)3層，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)3層太矮了(le)(le)(le)，所以(yi)(yi)用矮小的(de)(de)(de)巨人(ren)(ren)(ren)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)命名(ming)(ming)，就(jiu)(jiu)不得考證了(le)(le)(le)。另外，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這個名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)在歐洲的(de)(de)(de)許多(duo)國家(jia)(jia)可能會讓(rang)人(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)頭霧水，因(yin)為(wei)(wei)很多(duo)國家(jia)(jia)只是(shi)(shi)簡單(dan)粗(cu)暴的(de)(de)(de)稱(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)之為(wei)(wei)“千層酥”。

二、拿破侖蛋糕做法

食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。

三、拿破侖蛋糕可以放幾天

不(bu)管是(shi)(shi)(shi)自己做的(de)(de)(de)(de)拿破侖蛋糕還(huan)是(shi)(shi)(shi)外面買的(de)(de)(de)(de)，因(yin)為它的(de)(de)(de)(de)酥皮含(han)大量油(you)脂(zhi)，放(fang)在(zai)溫(wen)暖濕潤處容(rong)易(yi)回油(you)變軟；又(you)含(han)有(you)鮮(xian)奶(nai)油(you)，吉士醬等(deng)易(yi)變質原(yuan)料，保存(cun)(cun)不(bu)當(dang)很容(rong)易(yi)變質，一般來說，如(ru)果是(shi)(shi)(shi)放(fang)在(zai)常(chang)溫(wen)下保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)話，一般頂多放(fang)一天左右的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，如(ru)果是(shi)(shi)(shi)夏季天氣炎熱的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，保質期會更(geng)短(duan)；一般只有(you)短(duan)時(shi)間內會吃完才放(fang)在(zai)常(chang)溫(wen)下保存(cun)(cun)。如(ru)果放(fang)入冰箱冷藏(zang)保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)話，可以適當(dang)延長拿破侖蛋糕的(de)(de)(de)(de)保存(cun)(cun)時(shi)間，一般也(ye)是(shi)(shi)(shi)在(zai)1-3天左右，不(bu)能再長了(le)(le)，超過這(zhe)一時(shi)間也(ye)不(bu)建議(yi)繼續吃了(le)(le)。

四、拿破侖蛋糕熱量是多少

蛋糕(gao)類(lei)的(de)食(shi)物(wu)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)都(dou)是比較高(gao)的(de)，拿(na)破侖(lun)蛋糕(gao)也不例外，據了(le)解，拿(na)破侖(lun)蛋糕(gao)的(de)單位熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)每(mei)100克(ke)503大卡，含(han)有36.8克(ke)的(de)脂肪、31.4克(ke)的(de)碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)、6.1克(ke)的(de)蛋白(bai)質，算得上(shang)是高(gao)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)食(shi)物(wu)了(le)，需要控制(zhi)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)攝入(ru)的(de)話，要盡量(liang)(liang)(liang)避免食(shi)用(yong)。拿(na)破侖(lun)蛋糕(gao)的(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)之所以高(gao)，主要是因為(wei)(wei)酥(su)(su)皮，酥(su)(su)皮是用(yong)面粉(fen)和(he)黃油、糖制(zhi)作(zuo)的(de)，本身熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)就比較高(gao)，再加上(shang)鮮奶油、吉(ji)士醬等輔料(liao)，原材料(liao)的(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)就很高(gao)了(le)；制(zhi)作(zuo)拿(na)破侖(lun)蛋糕(gao)需要將(jiang)酥(su)(su)皮放入(ru)烤(kao)箱中烘(hong)焙(bei)，這(zhe)一(yi)過程也會增加很多(duo)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)，綜合(he)下來，拿(na)破侖(lun)蛋糕(gao)的(de)熱(re)(re)(re)量(liang)(liang)(liang)高(gao)也就不足為(wei)(wei)奇了(le)。

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