一、綠豆糕的做法

綠豆糕是我國傳統特色糕點之一，屬于消暑小食，多在夏令節氣食用，隨著發展，綠豆糕有許多不同的做法，通常分為南、北兩種，北則是京式為代表的綠豆糕，不添加油脂，又稱干豆糕；南則是蘇式、揚式為代表的綠豆糕。綠豆糕的做法并不難，將脫皮綠豆泡好后，放上蒸鍋蒸熟，然后用勺子將綠豆按壓成粉；接著將綠豆粉放入鍋中，與黃油一起翻炒，炒好后取出放涼，然后放進模具里按壓成型，脫模即可食用。如果嫌自制綠豆糕比較麻煩，也可以通過眾多正規的綠豆糕品牌購(gou)買現成(cheng)的綠豆糕。

二、綠豆糕的功效與作用

綠(lv)豆(dou)糕(gao)中含(han)有豐(feng)富的優質(zhi)蛋白質(zhi)、膳食(shi)纖維、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸、碳水化合物(wu)、維生素及鈣、磷(lin)、鐵等礦物(wu)質(zhi)元素，具(ju)有比較豐(feng)富的營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值。適(shi)(shi)量食(shi)用(yong)綠(lv)豆(dou)糕(gao)有補(bu)充(chong)營(ying)(ying)養(yang)、增強(qiang)抵抗力(li)、降低(di)膽固(gu)醇、清熱解毒、消(xiao)暑(shu)降火等功效(xiao)作用(yong)。不(bu)過(guo)要(yao)注意(yi)的是，綠(lv)豆(dou)糕(gao)性寒，并且(qie)含(han)糖(tang)量、油(you)脂(zhi)較高，不(bu)適(shi)(shi)合糖(tang)尿病(bing)人(ren)、減肥(fei)人(ren)群等食(shi)用(yong)。

三、綠豆糕熱量是多少

綠豆(dou)(dou)糕是一(yi)種碳水化合(he)物(wu)含量(liang)比較(jiao)高的(de)(de)小吃類的(de)(de)食(shi)物(wu)，在制作(zuo)時會(hui)添加糖分(fen)、油脂(zhi)等，熱(re)量(liang)較(jiao)高，一(yi)般(ban)100克(ke)(ke)綠豆(dou)(dou)糕含有(you)351大(da)卡左右(you)的(de)(de)熱(re)量(liang)，73.4克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)碳水化合(he)物(wu)，1克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)脂(zhi)肪，12.8克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)蛋白質和1.2克(ke)(ke)左右(you)的(de)(de)纖維素；而一(yi)塊綠豆(dou)(dou)糕大(da)概子在70克(ke)(ke)左右(you)，其所含有(you)的(de)(de)熱(re)量(liang)大(da)約為244大(da)卡，與每天吃的(de)(de)米飯熱(re)量(liang)差不多(duo)，如果(guo)一(yi)次(ci)性食(shi)用(yong)過多(duo)或(huo)經常食(shi)用(yong)，很容易發(fa)胖。

四、綠豆糕能減肥嗎

吃綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)是(shi)不(bu)能減肥的(de)，綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)中含有大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)糖(tang)和(he)碳水化合物，并且綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)中含有油脂，熱量(liang)(liang)(liang)很高，一(yi)百克綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)的(de)熱量(liang)(liang)(liang)相當于營養學會推(tui)薦成(cheng)人每天攝(she)入(ru)熱量(liang)(liang)(liang)的(de)15％左(zuo)右，適量(liang)(liang)(liang)食用沒有太大(da)(da)影響(xiang)，過量(liang)(liang)(liang)食用不(bu)僅不(bu)能減肥，還會長胖。如果(guo)想吃綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)又害怕肥胖，可(ke)以吃用木糖(tang)醇代替白砂糖(tang)的(de)無糖(tang)綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)，或者在家中自制綠(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)的(de)時候將油、糖(tang)等都少(shao)放(fang)一(yi)些(xie)。

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