一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)酥作為(wei)一(yi)種(zhong)(zhong)食品(pin)，有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)時(shi)間(jian)，超過保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)就不建議吃(chi)(chi)(chi)了，桃(tao)酥的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)根(gen)據(ju)不同產(chan)品(pin)有(you)(you)所(suo)不同：1、自己做的(de)(de)桃(tao)酥，通常建議現做現吃(chi)(chi)(chi)，吃(chi)(chi)(chi)多少做多少，畢竟自制(zhi)的(de)(de)核桃(tao)酥沒(mei)有(you)(you)添加防(fang)腐劑(ji)等(deng)食品(pin)添加劑(ji)，即使(shi)保(bao)(bao)存(cun)得當也(ye)放不了多久；做多了吃(chi)(chi)(chi)不完的(de)(de)話，保(bao)(bao)存(cun)好(hao)可以(yi)(yi)放3-5天左右(you)。2、外面購買的(de)(de)散裝(zhuang)(zhuang)桃(tao)酥，上面沒(mei)有(you)(you)寫保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)，這種(zhong)(zhong)的(de)(de)相對保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間(jian)會長(chang)一(yi)些(xie)，保(bao)(bao)存(cun)得當的(de)(de)情(qing)況下，春夏季(ji)節可以(yi)(yi)放30天左右(you)，秋冬季(ji)節能放一(yi)個半(ban)月時(shi)間(jian)。3、袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)核桃(tao)桃(tao)酥，其保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)一(yi)般(ban)在(zai)包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)上會有(you)(you)，普遍在(zai)3個月以(yi)(yi)上，具體保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)根(gen)據(ju)配方(fang)、原料、包裝(zhuang)(zhuang)等(deng)因素有(you)(you)所(suo)不同。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃酥(su)(su)是(shi)中式糕(gao)點(dian)，其原料(liao)主要(yao)(yao)是(shi)雞(ji)蛋(dan)、面粉(fen)、白(bai)砂(sha)糖、食(shi)用油等，經過(guo)烘烤制成，熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)是(shi)相當高的，桃酥(su)(su)的單位熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)每100克約為483大卡(ka)，除此之外，還含(han)有21.8克的脂(zhi)肪、65.1克的碳(tan)水化合物和7.1克的蛋(dan)白(bai)質(zhi)。一(yi)塊核桃酥(su)(su)大概在五(wu)六十(shi)克左右，也含(han)有差(cha)不多兩三(san)百大卡(ka)的熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)，對于減肥人群(qun)和需要(yao)(yao)控(kong)制熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)攝入的人群(qun)來(lai)說，不建(jian)議食(shi)用核桃酥(su)(su)；普通人群(qun)食(shi)用也要(yao)(yao)注意控(kong)制食(shi)用量(liang)(liang)(liang)(liang)，一(yi)般一(yi)天2-3塊就夠(gou)了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)口感(gan)是(shi)比較酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)，要(yao)想做(zuo)出(chu)又酥(su)(su)(su)(su)又好(hao)(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)餅(bing)，關鍵(jian)是(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)技巧(qiao)和竅門(men)：1、和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)，先用油和面(mian)(mian)(mian)粉混合攪拌均勻，目的(de)(de)(de)是(shi)阻斷面(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)形成，這樣(yang)做(zuo)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)不硬(ying)，而且更加酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)。2、注(zhu)意(yi)和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)方法，和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)要(yao)大力揉(rou)搓10-15分(fen)鐘，這樣(yang)能讓(rang)(rang)白(bai)糖和蛋液更好(hao)(hao)(hao)融(rong)合，做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)(su)會更酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)；和好(hao)(hao)(hao)面(mian)(mian)(mian)后要(yao)醒面(mian)(mian)(mian)30分(fen)鐘，并再次揉(rou)搓15分(fen)鐘。3、和面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)要(yao)注(zhu)意(yi)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)的(de)(de)(de)狀態(tai)，不宜太稀也不宜太干(gan)，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)太稀時可適量(liang)增(zeng)面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)粉用量(liang)，太干(gan)則可加蛋液來調整。4、桃酥(su)(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)坯放入烤(kao)箱(xiang)烘(hong)烤(kao)時，后期要(yao)檢查一(yi)下，控制(zhi)(zhi)烘(hong)烤(kao)的(de)(de)(de)程度，如果底(di)面(mian)(mian)(mian)上(shang)色(se)比上(shang)面(mian)(mian)(mian)快，就把烤(kao)盤往上(shang)移一(yi)格，繼續烤(kao)至(zhi)兩(liang)面(mian)(mian)(mian)都均勻上(shang)色(se)。5、自制(zhi)(zhi)桃酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)，如果想讓(rang)(rang)口感(gan)更酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)，可以加一(yi)些核桃或餅(bing)干(gan)碎，這樣(yang)也能做(zuo)出(chu)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)口感(gan)。

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