一(yi)般來說(shuo)，飯后30分鐘到2個小(xiao)時之間飲用酸(suan)奶(nai)效果最佳。人在(zai)通(tong)常狀況下(xia)，胃(wei)液(ye)的PH值在(zai)1—3之間；空腹時，胃(wei)液(ye)呈現酸(suan)性，PH值在(zai)2以下(xia)，不適合酸(suan)奶(nai)中(zhong)活性乳(ru)酸(suan)菌(jun)的生長(chang)。只有(you)當(dang)胃(wei)部PH值比較高，才(cai)能讓酸(suan)奶(nai)中(zhong)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)充分生長(chang)，有(you)利于健康。

飯后(hou)兩小時(shi)左右，人的(de)(de)胃(wei)液被稀(xi)釋，PH值會上升(sheng)到3—5，這時(shi)喝(he)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)，對吸收其(qi)中的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)最有(you)利。另(ling)外，如果在空(kong)腹狀態下飲(yin)用酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)，很容易刺(ci)激(ji)胃(wei)腸道排空(kong)，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)中的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)來不及徹底消化(hua)吸收就(jiu)被排出；飯后(hou)喝(he)則(ze)可(ke)減少刺(ci)激(ji)， 讓酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)在胃(wei)中被慢(man)慢(man)吸收。

早上喝(he)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)吸收(shou)營(ying)養。早上是最(zui)需要營(ying)養的(de)時(shi)候，不過不能空肚子喝(he)，可(ke)以(yi)配一些粗糧(liang)，面包，雞蛋一起，可(ke)以(yi)有(you)效的(de)吸收(shou)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)營(ying)養物質(zhi)。 　　晚上喝(he)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)補(bu)鈣(gai)(gai)。據研(yan)究表明，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)是食物中(zhong)鈣(gai)(gai)的(de)良好來源，從補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)角度看，晚上喝(he)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)好處(chu)更多。專家介(jie)紹說，晚間(jian)12點至凌晨是人(ren)體血鈣(gai)(gai)含量最(zui)低(di)的(de)時(shi)候，有(you)利于食物中(zhong)鈣(gai)(gai)的(de)吸收(shou)。同(tong)時(shi)，這一時(shi)間(jian)段(duan)中(zhong)人(ren)體內影響鈣(gai)(gai)吸收(shou)的(de)因素也(ye)較少。雖(sui)然牛奶(nai)(nai)中(zhong)也(ye)含有(you)很高的(de)鈣(gai)(gai)，但與它比(bi)起來，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)所含的(de)乳酸(suan)(suan)與鈣(gai)(gai)結(jie)合，更能起到促(cu)進鈣(gai)(gai)吸收(shou)的(de)作用。

正(zheng)常(chang)飲(yin)食的(de)人每(mei)天(tian)飲(yin)用(yong)1-2杯(bei)酸(suan)奶(250-500克)為(wei)好。對于青少年，早晚各一杯(bei)酸(suan)奶，或早上一杯(bei)牛奶，晚上一杯(bei)酸(suan)奶是最為(wei)理想的(de)。如果在胃口不(bu)好、飲(yin)食不(bu)調、身體虛(xu)弱、腸道有感染而(er)不(bu)能正(zheng)常(chang)進食的(de)時(shi)候，每(mei)天(tian)可以適當增加飲(yin)用(yong)酸(suan)奶，以吸收(shou)其(qi)中的(de)營養物質，調整胃腸功能，并提(ti)高身體抵抗力，促進腸道感染的(de)痊愈(yu)。