一般來說(shuo)，飯(fan)后(hou)30分鐘(zhong)到2個小時之間飲用酸(suan)(suan)奶效果(guo)最(zui)佳。人在(zai)通(tong)常狀況下，胃(wei)液(ye)(ye)的(de)PH值(zhi)(zhi)在(zai)1—3之間；空腹(fu)時，胃(wei)液(ye)(ye)呈現酸(suan)(suan)性，PH值(zhi)(zhi)在(zai)2以下，不適合酸(suan)(suan)奶中活(huo)性乳(ru)酸(suan)(suan)菌的(de)生長。只有當胃(wei)部PH值(zhi)(zhi)比(bi)較(jiao)高，才能讓酸(suan)(suan)奶中的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌充(chong)分生長，有利(li)于健康。

飯后(hou)兩小(xiao)時(shi)左右(you)，人(ren)的胃液(ye)被(bei)稀釋，PH值會上升到3—5，這時(shi)喝酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)，對(dui)吸收(shou)其中的營養(yang)(yang)最有利(li)。另(ling)外，如果(guo)在(zai)空(kong)腹狀態(tai)下飲用酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)，很(hen)容(rong)易(yi)刺激(ji)胃腸道(dao)排(pai)空(kong)，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)中的營養(yang)(yang)來(lai)不及徹(che)底(di)消化吸收(shou)就被(bei)排(pai)出；飯后(hou)喝則(ze)可減少刺激(ji)， 讓酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)在(zai)胃中被(bei)慢慢吸收(shou)。

早(zao)上喝(he)酸(suan)奶(nai)吸(xi)(xi)收(shou)營(ying)養(yang)(yang)。早(zao)上是最需(xu)要營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)時(shi)候(hou)，不過不能(neng)空(kong)肚子(zi)喝(he)，可以配一(yi)些粗糧，面包，雞蛋(dan)一(yi)起，可以有(you)效的(de)(de)吸(xi)(xi)收(shou)酸(suan)奶(nai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質。 　　晚(wan)上喝(he)酸(suan)奶(nai)補(bu)鈣(gai)。據研究(jiu)表明，酸(suan)奶(nai)是食物(wu)中(zhong)(zhong)鈣(gai)的(de)(de)良好(hao)來(lai)源，從補(bu)鈣(gai)的(de)(de)角度看，晚(wan)上喝(he)酸(suan)奶(nai)好(hao)處(chu)更多。專家介(jie)紹說，晚(wan)間12點至凌(ling)晨是人(ren)體(ti)血(xue)鈣(gai)含(han)量(liang)最低的(de)(de)時(shi)候(hou)，有(you)利于食物(wu)中(zhong)(zhong)鈣(gai)的(de)(de)吸(xi)(xi)收(shou)。同時(shi)，這一(yi)時(shi)間段中(zhong)(zhong)人(ren)體(ti)內影(ying)響(xiang)鈣(gai)吸(xi)(xi)收(shou)的(de)(de)因素也較少。雖(sui)然牛(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)也含(han)有(you)很高的(de)(de)鈣(gai)，但與它比起來(lai)，酸(suan)奶(nai)中(zhong)(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)乳酸(suan)與鈣(gai)結合(he)，更能(neng)起到促進鈣(gai)吸(xi)(xi)收(shou)的(de)(de)作用。

正(zheng)常飲(yin)食(shi)的(de)人每(mei)天飲(yin)用1-2杯酸(suan)奶(250-500克(ke))為(wei)好。對于青(qing)少年，早晚(wan)各(ge)一(yi)杯酸(suan)奶，或早上(shang)一(yi)杯牛(niu)奶，晚(wan)上(shang)一(yi)杯酸(suan)奶是最為(wei)理想(xiang)的(de)。如果(guo)在胃(wei)口(kou)不好、飲(yin)食(shi)不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正(zheng)常進食(shi)的(de)時(shi)候，每(mei)天可以適當增(zeng)加飲(yin)用酸(suan)奶，以吸收其中的(de)營養物(wu)質，調整胃(wei)腸功能，并提高身體抵抗力，促進腸道感染的(de)痊(quan)愈(yu)。