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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到(dao)劣(lie)質產品(pin)。

二、味精是什么提煉出來的

味精(jing)是以糧食為(wei)原料(liao)(liao)提(ti)煉出(chu)來的(de)，味精(jing)是一種很純的(de)鮮味劑，其最主要的(de)成(cheng)份是谷氨酸鈉，以碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)（淀(dian)粉、糖蜜等(deng)）為(wei)原料(liao)(liao)，經微生物(wu)發(fa)酵(jiao)后(hou)提(ti)煉精(jing)制(zhi)而成(cheng)的(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味精(jing)并不致(zhi)癌，從科學的(de)層面來看，所(suo)謂(wei)味精(jing)致(zhi)癌其實是危言聳聽。因(yin)此，如(ru)果胃口不好，想(xiang)增加自(zi)己(ji)的(de)食欲，在菜(cai)里面加一些味精(jing)還是不錯的(de)選擇(ze)。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)精(jing)(jing)可(ke)以(yi)讓我們菜肴味(wei)道(dao)更加美味(wei)，適量吃味(wei)精(jing)(jing)對身(shen)體(ti)(ti)是有(you)一定的好處的。如(ru)果(guo)是過(guo)量吃的話對身(shen)體(ti)(ti)健康是不(bu)利的。味(wei)精(jing)(jing)吃多了之(zhi)后就會導致(zhi)機體(ti)(ti)對微量元素以(yi)及礦物質的攝入不(bu)足，因為(wei)(wei)味(wei)精(jing)(jing)會分解為(wei)(wei)大量的谷(gu)氨酸，谷(gu)氨酸會限制機體(ti)(ti)對鈣、鎂(mei)、銅(tong)等必需(xu)礦物質的利用(yong)(yong)。味(wei)精(jing)(jing)吃多，還(huan)會感覺口(kou)干口(kou)渴，因為(wei)(wei)味(wei)精(jing)(jing)里(li)面含有(you)大量鈉。過(guo)多使用(yong)(yong)還(huan)可(ke)以(yi)導致(zhi)高血(xue)壓，所(suo)以(yi)高血(xue)壓，腎病的人群不(bu)要(yao)多吃味(wei)精(jing)(jing)的。也(ye)可(ke)以(yi)影(ying)響(xiang)視(shi)(shi)力，出(chu)現短暫性的視(shi)(shi)力模糊，所(suo)以(yi)味(wei)精(jing)(jing)這種調味(wei)品一定要(yao)少吃。