味精,一種常見的調味品,炒菜做湯時都會下一點用于提味提鮮,購買味精應該選擇什么牌子好呢?下面,小編就為你介紹味精十大品牌有哪些。
要(yao)(yao)注意的是如(ru)果在(zai)100℃以上的高溫(wen)中使用味(wei)精,經(jing)科(ke)學家證明,味(wei)精在(zai)100℃時(shi)加熱半小時(shi),只有0.3%的谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)鈉(na)生成焦谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)鈉(na),對人(ren)體影響甚微。文(wen)獻(xian)報道,焦谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)鈉(na)對人(ren)體無害(hai)。還(huan)有如(ru)果在(zai)堿性環境中,味(wei)精會起化學反(fan)應(ying)產生一種叫(jiao)谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)二鈉(na)的物質。所以要(yao)(yao)適當地使用和存放……進入味精知識講堂>>