味精,一種常見的調味品,炒菜做湯時都會下一點用于提味提鮮,購買味精應該選擇什么牌子好呢?下面,小編就為你介紹味精十大品牌有哪些。
要注(zhu)意的(de)是如(ru)果在100℃以上(shang)的(de)高溫中(zhong)(zhong)使用味精,經科學家(jia)證明(ming),味精在100℃時加熱半小(xiao)時,只有0.3%的(de)谷氨酸鈉(na)(na)(na)生成(cheng)焦谷氨酸鈉(na)(na)(na),對人體影響甚微。文(wen)獻報道(dao),焦谷氨酸鈉(na)(na)(na)對人體無害(hai)。還有如(ru)果在堿性環境中(zhong)(zhong),味精會起化學反應(ying)產生一種叫谷氨酸二鈉(na)(na)(na)的(de)物質。所以要適當地使用和存(cun)放……進入味精知識講堂>>