【味(wei)(wei)精的危害(hai)】味(wei)(wei)精吃(chi)多了會怎(zen)么(me)樣 味(wei)(wei)精對人體有什么(me)危害(hai)

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1、抑制神經

在味精中其主要的成(cheng)分是谷氨酸鈉，味精進(jin)入人體后在消化(hua)的過程中，還(huan)會分解出(chu)谷氨酸，后者在腦組織(zhi)中經(jing)酶催化(hua)后可轉變成(cheng)一種抑(yi)制性(xing)神經(jing)遞質(zhi)。如(ru)果一次性(xing)味精攝取量過多的話(hua)，就會干擾神經(jing)系(xi)統的自(zi)然規律。除此之外(wai)，如(ru)果患者的體質(zhi)比較敏感的話(hua)，還(huan)有可能會導(dao)致出(chu)現(xian)眩暈、頭痛、嗜睡、肌(ji)肉痙(jing)攣等(deng)情況，如(ru)果嚴重的話(hua)還(huan)有可能會誘發出(chu)現(xian)焦躁(zao)、心慌(huang)意亂的癥(zheng)狀。

2、妨礙骨骼發育

專家(jia)建議，對(dui)(dui)味精的(de)攝(she)取量一定要(yao)嚴格(ge)的(de)控(kong)制(zhi)，特(te)別是(shi)對(dui)(dui)于小兒來說對(dui)(dui)味精的(de)攝(she)入(ru)量更是(shi)要(yao)嚴格(ge)的(de)控(kong)制(zhi)數量。因為當味精攝(she)入(ru)過多(duo)時，過多(duo)的(de)抑(yi)制(zhi)性神(shen)經遞質還(huan)會抑(yi)制(zhi)人體的(de)下丘腦(nao)分(fen)泌促(cu)甲狀(zhuang)腺釋放激素，從(cong)而妨礙骨(gu)骼發育，這對(dui)(dui)兒童的(de)影響是(shi)非(fei)常嚴重的(de)。

并且(qie)在(zai)(zai)在(zai)(zai)動物(wu)實(shi)驗中(zhong)發現，幼小(xiao)的小(xiao)老鼠、小(xiao)雞受味精的傷害最嚴重(zhong)，會破壞腦(nao)神(shen)經和視神(shen)經。因此家(jia)中(zhong)有小(xiao)兒的父母要(yao)注意，在(zai)(zai)烹制食物(wu)的時候(hou)一定要(yao)特別(bie)的注意控制味精的放入(ru)，以(yi)免危害兒童的大腦(nao)以(yi)及智力的發育(yu)。

3、缺鋅

很(hen)多家長(chang)都不(bu)(bu)知道味(wei)精(jing)(jing)的(de)危害，如果(guo)讓(rang)孩子過量(liang)的(de)攝取味(wei)精(jing)(jing)，會(hui)超過機體(ti)的(de)代謝(xie)能力，同時還會(hui)導致(zhi)(zhi)血(xue)液中谷(gu)氨酸(suan)含量(liang)增(zeng)高。在這種情況下(xia)就會(hui)限(xian)制人體(ti)對鈣、鎂(mei)、銅等必需礦(kuang)物質的(de)利(li)用，特別是(shi)谷(gu)氨酸(suan)可以與(yu)血(xue)液中的(de)鋅結(jie)合時就會(hui)生成(cheng)不(bu)(bu)能被(bei)利(li)用的(de)谷(gu)氨酸(suan)鋅被(bei)排出體(ti)外，最(zui)終導致(zhi)(zhi)人體(ti)出現缺鋅的(de)情況。

鋅對人體(ti)(ti)來(lai)說非常的(de)重要，特別是嬰(ying)幼兒身體(ti)(ti)和(he)智力發育(yu)的(de)重要營養素，因此(ci)，嬰(ying)幼兒和(he)正在哺乳期的(de)母(mu)親應禁食或少(shao)食味精。

4、高血壓

可以說高(gao)血(xue)壓、糖尿病等慢(man)性病的(de)(de)發病有(you)(you)(you)味精的(de)(de)一份“功勞”，這是由于在味精中含(han)有(you)(you)(you)大量(liang)的(de)(de)鈉，如果體內鈉的(de)(de)含(han)量(liang)過高(gao)鉀的(de)(de)含(han)量(liang)勢必就會偏低，這就是導致高(gao)血(xue)壓的(de)(de)原因(yin)之一。不(bu)知你是否(fou)有(you)(you)(you)發現，味精吃多了常(chang)常(chang)會感到口渴，這就是因(yin)為味精中含(han)有(you)(you)(you)鈉，因(yin)為味精不(bu)咸，所(suo)以很容(rong)易食用(yong)過量(liang)而(er)察覺不(bu)到。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人(ren)尤其應該少吃味精(jing)。

孕婦可以吃味精嗎

孕婦(fu)是女性特別重要的時期，在飲(yin)食方面(mian)有諸(zhu)多注意(yi)。那(nei)么孕婦(fu)可以吃(chi)味(wei)(wei)精(jing)嗎？事實(shi)證明，孕婦(fu)是不可以吃(chi)味(wei)(wei)精(jing)的，最(zui)好不要吃(chi)味(wei)(wei)精(jing)。

1、容易引發孕婦高血壓

味精（谷(gu)氨酸鈉）中含有較高的鈉離子。我們知道(dao)身體吸收過(guo)多(duo)鈉離子就可能導致高血(xue)壓(ya)(ya)，孕(yun)婦(fu)患(huan)高血(xue)壓(ya)(ya)則(ze)十分危險(xian)。所以孕(yun)婦(fu)為避免高血(xue)壓(ya)(ya)最(zui)好避免使(shi)用(yong)味精和過(guo)量(liang)食鹽(yan)。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人(ren)(ren)(ren)們發(fa)現身體內谷(gu)氨酸鈉較多的(de)情況下，會妨礙人(ren)(ren)(ren)體對鈣，鎂等礦物質的(de)吸收。特別是(shi)谷(gu)氨酸與(yu)血液中的(de)鋅結合后(hou)無法被人(ren)(ren)(ren)體吸收利(li)用，會間接導致人(ren)(ren)(ren)體缺(que)鋅。我(wo)們知道(dao)鋅對人(ren)(ren)(ren)體特別是(shi)胎(tai)兒很重要，缺(que)鋅會影響胎(tai)兒的(de)身體和智力正(zheng)常發(fa)育。所(suo)以孕(yun)婦和哺乳(ru)期女性(xing)都不宜(yi)食用味(wei)精。

3、高溫下易生成有害物質

味精長時間(jian)高溫加熱會生成焦谷氨酸鈉，有(you)研(yan)究認為(wei)其可能有(you)致(zhi)癌(ai)性，對人(ren)體無益(yi)。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。