【味(wei)精(jing)的危害】味(wei)精(jing)吃多(duo)了會(hui)怎(zen)么樣 味(wei)精(jing)對人體有什(shen)么危害

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1、抑制神經

在味精中(zhong)其主(zhu)要(yao)的(de)成分(fen)是谷氨(an)酸(suan)鈉(na)，味精進入(ru)人(ren)體(ti)后在消化的(de)過程中(zhong)，還會(hui)(hui)分(fen)解出(chu)谷氨(an)酸(suan)，后者(zhe)(zhe)在腦組織中(zhong)經(jing)酶催化后可轉變成一種抑制性(xing)(xing)神經(jing)遞質。如果一次性(xing)(xing)味精攝取(qu)量(liang)過多的(de)話(hua)，就會(hui)(hui)干(gan)擾神經(jing)系統的(de)自然規律。除(chu)此之外，如果患者(zhe)(zhe)的(de)體(ti)質比較(jiao)敏感的(de)話(hua)，還有可能會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)出(chu)現(xian)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等情況，如果嚴(yan)重的(de)話(hua)還有可能會(hui)(hui)誘(you)發(fa)出(chu)現(xian)焦(jiao)躁、心慌意(yi)亂(luan)的(de)癥狀。

2、妨礙骨骼發育

專家(jia)建議，對(dui)(dui)味(wei)精(jing)的(de)攝取量(liang)一定要(yao)嚴(yan)格的(de)控制，特別(bie)是對(dui)(dui)于小兒(er)來說對(dui)(dui)味(wei)精(jing)的(de)攝入量(liang)更是要(yao)嚴(yan)格的(de)控制數量(liang)。因(yin)為當味(wei)精(jing)攝入過多時(shi)，過多的(de)抑(yi)制性神經遞質還(huan)會抑(yi)制人(ren)體的(de)下丘腦分泌促甲狀(zhuang)腺釋放激素，從(cong)而(er)妨礙骨骼發育，這(zhe)對(dui)(dui)兒(er)童的(de)影響是非常嚴(yan)重的(de)。

并且(qie)在在動物(wu)實驗中(zhong)(zhong)發現(xian)，幼小的(de)(de)小老鼠、小雞受味精的(de)(de)傷害最嚴重(zhong)，會破壞腦(nao)神經和視(shi)神經。因此家中(zhong)(zhong)有小兒(er)的(de)(de)父母要注意，在烹制食物(wu)的(de)(de)時(shi)候一定(ding)要特(te)別的(de)(de)注意控制味精的(de)(de)放入，以(yi)免危害兒(er)童的(de)(de)大腦(nao)以(yi)及智力的(de)(de)發育。

3、缺鋅

很(hen)多家長都不知道味(wei)精的(de)危害，如(ru)果(guo)讓(rang)孩子過量(liang)的(de)攝取味(wei)精，會超過機體(ti)(ti)(ti)的(de)代謝能力，同時還會導致血液(ye)中谷氨酸含(han)量(liang)增高。在這種情(qing)況下就會限制(zhi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)對鈣、鎂、銅(tong)等必需礦物質的(de)利用，特別是(shi)谷氨酸可以與(yu)血液(ye)中的(de)鋅結合時就會生成不能被利用的(de)谷氨酸鋅被排(pai)出(chu)體(ti)(ti)(ti)外，最(zui)終導致人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)出(chu)現缺鋅的(de)情(qing)況。

鋅(xin)對人體(ti)來說非(fei)常的重(zhong)要，特別是嬰幼兒身體(ti)和(he)智力發育的重(zhong)要營養(yang)素，因此，嬰幼兒和(he)正在哺乳期的母親應禁食或(huo)少食味精。

4、高血壓

可以說高(gao)血(xue)壓、糖尿病等(deng)慢(man)性病的(de)發(fa)病有(you)(you)味精的(de)一份“功勞”，這(zhe)(zhe)是由于在味精中含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)鈉，如果體內鈉的(de)含量(liang)過高(gao)鉀的(de)含量(liang)勢必就(jiu)會偏低，這(zhe)(zhe)就(jiu)是導(dao)致高(gao)血(xue)壓的(de)原因之一。不(bu)知你(ni)是否(fou)有(you)(you)發(fa)現，味精吃多了常常會感到(dao)口渴，這(zhe)(zhe)就(jiu)是因為味精中含有(you)(you)鈉，因為味精不(bu)咸，所以很(hen)容易(yi)食用過量(liang)而(er)察(cha)覺(jue)不(bu)到(dao)。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病(bing)、水腫等疾病(bing)的(de)人尤其(qi)應(ying)該少吃味(wei)精(jing)。

孕婦可以吃味精嗎

孕婦(fu)是(shi)女性(xing)特別重要(yao)的時(shi)期(qi)，在飲食方面有諸多注(zhu)意。那(nei)么(me)孕婦(fu)可以吃(chi)(chi)味精(jing)嗎(ma)？事(shi)實證明，孕婦(fu)是(shi)不可以吃(chi)(chi)味精(jing)的，最(zui)好不要(yao)吃(chi)(chi)味精(jing)。

1、容易引發孕婦高血壓

味(wei)精（谷氨酸鈉(na)）中含有(you)較高的鈉(na)離(li)子(zi)。我(wo)們(men)知道(dao)身(shen)體(ti)吸收過(guo)多鈉(na)離(li)子(zi)就(jiu)可(ke)能導致(zhi)高血(xue)(xue)壓，孕(yun)婦(fu)患(huan)高血(xue)(xue)壓則十分危(wei)險。所以(yi)孕(yun)婦(fu)為避(bi)免高血(xue)(xue)壓最好避(bi)免使用味(wei)精和過(guo)量食鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人(ren)(ren)們(men)(men)發(fa)現身體(ti)內谷氨酸(suan)鈉較(jiao)多(duo)的(de)情況下，會妨礙人(ren)(ren)體(ti)對鈣，鎂等礦物質的(de)吸收(shou)(shou)。特(te)(te)別是(shi)谷氨酸(suan)與血液(ye)中的(de)鋅(xin)結合后無法被(bei)人(ren)(ren)體(ti)吸收(shou)(shou)利用(yong)，會間接(jie)導致人(ren)(ren)體(ti)缺鋅(xin)。我們(men)(men)知道鋅(xin)對人(ren)(ren)體(ti)特(te)(te)別是(shi)胎(tai)兒(er)很重要，缺鋅(xin)會影(ying)響胎(tai)兒(er)的(de)身體(ti)和智(zhi)力正常發(fa)育。所以孕婦和哺乳(ru)期女性都不宜食用(yong)味精(jing)。

3、高溫下易生成有害物質

味精長時(shi)間高溫加(jia)熱會生成焦谷氨酸鈉，有(you)研究(jiu)認(ren)為其可能有(you)致(zhi)癌性，對人(ren)體無益(yi)。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。