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啤酒兔的做法

食材：

主料：兔子肉

配料：洋蔥、八角(jiao)、山奈(nai)、干辣椒、姜、獨蒜

步驟：

1、兔(tu)肉(rou)切塊(kuai)洗(xi)凈(jing)加入料酒(jiu)，淀粉，醬油(you)腌制10分鐘。

2、洋蔥(cong)切塊，姜切絲，大蔥(cong)切絲，香(xiang)菇切小(xiao)朵。

3、兔肉下鍋大(da)火翻炒三分鐘撈(lao)起。

4、香料下(xia)鍋翻炒出香味加入豆瓣，豆瓣炒散(san)過后倒入兔(tu)肉翻炒五分鐘(zhong)，接著加入姜絲和香菇翻炒均勻。

5、倒入啤酒(jiu)加大蔥，洋(yang)蔥中火(huo)煮十五(wu)分(fen)鐘(zhong)，加鹽收(shou)汁即可。

啤酒兔的功效和作用

1、兔肉味甘，適(shi)量食用后可調(diao)(diao)(diao)理脾胃，緩(huan)解因(yin)(yin)飲(yin)食失(shi)調(diao)(diao)(diao)、久(jiu)病等(deng)因(yin)(yin)素引起的脘腹虛脹(zhang)、少(shao)氣(qi)懶言、面色(se)萎黃(huang)無華、氣(qi)血失(shi)調(diao)(diao)(diao)等(deng)癥(zheng)，有補中(zhong)益氣(qi)的功效(xiao)。

2、兔肉中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、無機鹽、維生素等成分，補(bu)充營養的(de)(de)同時可以消除人體(ti)疲勞感。

3、兔肉(rou)性(xing)涼，還有滋陰的效果，能緩解陰虛燥熱(re)、口渴多飲等(deng)癥狀。