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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃(huang)酒(jiu)，八角，大(da)蔥，姜．香葉，醬油(you)，冰糖

步驟：

1、豬肘子開(kai)水焯去血(xue)水，撈(lao)出來(lai)后(hou)，抹(mo)上鹽和醬油。

2、在鍋內放入(ru)黃(huang)酒(jiu)、八(ba)角(jiao)、大(da)蔥、姜、香葉(xie)、醬油(you)、冰糖、豬肘子下鍋，再放入(ru)鹽。

3、蓋上鍋(guo)就可以(yi)燉了(le)，熟了(le)不要(yao)馬(ma)上出鍋(guo)，給它(ta)翻(fan)個面再浸泡一(yi)會。

4、出鍋去骨，切肉，撒上蔥花，再(zai)澆(jiao)點原(yuan)汁再(zai)上面(mian)即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐富的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)，具有美容養顏的(de)功效。

2、肘(zhou)子含(han)(han)有(you)豬(zhu)(zhu)肉和豬(zhu)(zhu)皮，富含(han)(han)優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鐵(tie)元素(su)、脂(zhi)肪(fang)酸等營養物質(zhi)，還(huan)含(han)(han)有(you)促(cu)進(jin)鐵(tie)吸(xi)收(shou)的(de)半胱氨酸，具有(you)補血(xue)的(de)功(gong)效。