食材:豬肘子、黃酒,八(ba)角,大蔥,姜.香葉,醬油,冰糖
步驟:
1、豬肘子(zi)開(kai)水(shui)焯去血水(shui),撈出(chu)來后,抹上(shang)鹽和醬油。
2、在(zai)鍋內放(fang)入黃酒、八角(jiao)、大蔥、姜、香葉、醬油、冰糖、豬肘子下鍋,再放(fang)入鹽(yan)。
3、蓋上鍋就可以燉(dun)了(le),熟(shu)了(le)不要馬上出鍋,給它翻(fan)個(ge)面再浸泡一會。
4、出鍋去骨,切肉(rou),撒(sa)上蔥花,再澆點原汁再上面即可。
1、肘子(zi)含(han)有豐(feng)富的膠原蛋(dan)白,具(ju)有美容養顏的功效(xiao)。
2、肘(zhou)子含(han)有(you)豬(zhu)肉(rou)和(he)豬(zhu)皮,富含(han)優質(zhi)蛋白質(zhi)、鐵元素、脂(zhi)肪酸等營養物質(zhi),還含(han)有(you)促進鐵吸收(shou)的半胱氨酸,具(ju)有(you)補血(xue)的功(gong)效(xiao)。