食材:牛腩、胡蘿卜(bu)、啤(pi)酒、蒜、姜、蔥、大料、香(xiang)葉、花椒(jiao)、茴香(xiang)、冰糖(tang)、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、干辣椒(jiao)、鹽。
步驟:
1、牛肉切塊,氽(tun)水(shui),洗(xi)凈瀝干。
2、鍋熱油,轉小(xiao)火放入冰糖,不停攪動,變成黃(huang)色起小(xiao)泡時放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜。
3、下入牛肉,中小火(huo)將牛肉炒(chao)出水分。
4、改大火(huo),倒入一(yi)瓶啤酒和600ml溫(wen)水(shui),調入老抽、生(sheng)抽、大料、香葉和茴香。
5、湯汁(zhi)沸(fei)騰后(hou)將其移入高(gao)壓鍋,上(shang)氣后(hou)中小(xiao)火(huo)20-25分(fen)鐘后(hou)關火(huo)。
6、安全閥降下后將胡(hu)蘿卜放入,再開火,蓋(gai)上蓋(gai)子,用高壓(ya)鍋燉3分(fen)鐘(zhong)。
7、放入適量的鹽出鍋(guo)即可。
牛(niu)肉含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質,脂肪(fang),維(wei)生素B族,煙(yan)酸,鈣元素,鐵元素,磷元素,鉀元素,鋅元素,尼克酸等(deng)營養物(wu)質,并且(qie)啤酒(jiu)(jiu)加熱后里(li)面(mian)的酒(jiu)(jiu)精會揮(hui)發,因此啤酒(jiu)(jiu)燒牛(niu)肉小(xiao)孩子(zi)一般是(shi)可以吃的,適量食用可以為小(xiao)孩子(zi)補充身體所需要的營養物(wu)質,促進身體生長發育。
要(yao)注意,小(xiao)孩(hai)子不能過量食用(yong)啤(pi)酒燉牛(niu)肉,否(fou)則可能造成(cheng)腹痛、腹脹、惡心、嘔(ou)吐等不適癥狀(zhuang)。
啤酒(jiu)燉牛(niu)肉不(bu)吃(chi)太多是不(bu)會(hui)被查出(chu)酒(jiu)駕的(de)。
但是(shi)如果(guo)做這道(dao)菜的時(shi)候啤酒加(jia)入(ru)的時(shi)間較晚,酒精沒有被完(wan)全(quan)揮發,還(huan)是(shi)有可能被查出酒駕的。
所以,吃了啤酒燉牛肉(rou)最好是不要開車,以防萬一(yi)。