十大電壓力鍋美食食譜

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1.番茄燉牛腩 香嫩軟爛/酸甜咸鮮 燉煮功能30分鐘

電壓力鍋能做什么美食？M aigoo小編首推番茄燉牛腩。這是一道以西紅柿和牛腩為主料的家常菜，主要烹飪工藝是燉，口感非常好，番茄的酸味加上牛肉的筋道，就形成了絕佳的美味，深受許多人的喜愛。牛腩是一種不容易軟爛和入味的食材，一般采用家中的普通鍋需要燉上兩個小時才爛，用電壓力鍋則只需要30分鐘左右。而且做法簡單，先將牛腩切成小方塊，再用清水浸泡、焯水；西紅柿鍋中翻炒后加入牛腩、香料、調味料等，再加適量水，蓋上蓋子，選擇燉肉功能；30分鐘后，一份美味的番茄燉牛腩就做好啦。詳細

2.懶人煲仔飯 米飯香軟/清淡鮮美 煮飯功能30分鐘

煲仔飯是生米生菜一鍋煮，煲仔飯的用料靈活多樣，煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，其中包含主食米飯，一般來說都有肉類、青菜、雞蛋等，營養比較均衡。煲仔飯的做法通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用電壓力鍋做煲仔飯整個過程只需要30分鐘左右，是一道非常適合懶人的簡單電壓力鍋美食。詳細

3.無水雞 軟嫩酥滑/原汁原味 無水燜功能20分鐘

無水雞，顧名思義，就是在制作過程中不加一滴水，完全依靠雞體內的水分蒸熟，此菜雞肉香味入骨，口感軟嫩酥滑。用電壓力鍋制作這道原汁原味的無水蒸雞，做法非常簡單，將雞內外洗凈后，在雞表面及肚內抹精鹽，將雞和蔥、姜、酒、醬油、胡椒粉等全部一次性放進電壓力鍋中并拌勻，選擇無水燜功能，20分鐘左右即可。Mai goo小編建議大家選雞的時候最好不要飼料雞，至少是果園雞，最好是正宗的土雞。詳細

4.紅燒豬蹄 醇香濃郁/肥而不膩 蹄筋功能20分鐘

紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材。紅燒豬蹄雖然好吃，但苦于制作時間長，所以平時都不會去做，不過有了電壓力鍋，就能簡單快速的吃到這道美味菜品了。電壓力鍋做紅燒豬蹄可以先把處理好的豬蹄汆燙、炒糖色；然后在電壓力鍋中放入豬蹄、鹵料包、蔥姜、料酒、生抽、老抽、水等，設置蹄筋鍵，等待20分鐘左右即可。電壓鍋完成工作后再燜一會兒，這樣烹飪出來會更入味。詳細

5.蓮藕排骨湯 蓮藕粉糯/湯清亮甘甜 煲湯功能20分鐘

蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，制作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等。電壓力鍋版蓮藕排骨湯簡單又美味，制作時先把蓮藕洗凈切塊，排骨剁成段過水備用；把蓮藕、排骨倒入電壓力鍋里，再放入3片生姜，倒入適量料酒，選擇煲湯模式即可。煨好的排骨藕湯湯汁清亮甘甜，味道香濃，蓮藕粉糯綿甜又不失脆感，還能吸收熬湯過程中產生的油脂，排骨肉質酥爛脫骨。排骨可以搭配冬瓜、黃豆、玉米、蘿卜等，做出來的排骨湯都是不錯的美味。詳細

6.小雞燉蘑菇 鮮香濃郁/酥爛入味 無水焗10分鐘

小雞燉蘑菇是東北四大燉菜之一，通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成，這道菜也是10道簡單又美味的電壓力鍋美食之一。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實，營養價值也很高。用電壓力鍋做小雞燉蘑菇首先準備食材，將蘑菇、粉條等泡發，雞肉切塊焯水，然后在內膽中依次放入油、雞塊、蘑菇、蔥、姜、八角、干紅辣椒、醬油、糖、料酒，最后加入能沒過所有食物的水，蓋上蓋子選擇無水焗或雞鴨功能，等待10-15分鐘就能享受到美味了。詳細

7.肉末蒸豆腐 鮮香嫩滑/口感細嫩 快速煮8分鐘

肉末蒸豆腐是一道簡單的家常私房菜，營養價值高，材料常見，制作方便，深受喜愛。主材料為絹豆腐、肉沫、榨菜等。肉末加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉等調料，豆腐切塊放在盤子里，放入肉末就能開始蒸了，肉末蒸豆腐這樣做在保留原味的同時，又能吸收到肉末的鮮香，微微泛著柔潤的光澤，口感富有彈性并細膩均勻。Mai goo編輯了解到，有些電壓力鍋有一個特別的功能，特別方便，就是上蒸下煮，一鍋搞定兩道菜。詳細

8.戚風蛋糕 松軟有彈性/清淡不膩 蛋糕功能35分鐘

戚風蛋糕屬于海綿蛋糕類型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉等。制作戚風蛋糕可以使用烤箱、電飯煲、電壓力鍋等，方法大致一樣，將面糊做好，用電壓力鍋做戚風蛋糕時，要注意在高壓鍋鍋底稍微多上點油，好脫模。另外，好了以后高壓鍋不要立刻打開，稍微燜5分鐘。做出來的蛋糕不僅賣相好，味道也非常贊。詳細

9.自制酸奶 絲滑濃稠/健康營養 發酵功能8小時

自制酸奶是指用純牛奶、酸奶發酵劑等材料自己制作的酸奶。用料和做法簡單，營養豐富，含蛋白質、乳酸菌、鈣等營養物質。在家自制酸奶可以選用電壓力鍋，電壓力鍋的發酵功能可以制作米酒、面包、酸奶等。電壓力鍋自制酸奶的方法簡單，牛奶直接按照發酵粉建議的用量，按照比例混合在一起放進電壓力鍋里面，鍋里加一點點水，選擇發酵功能發酵時間到了之后，就會得到一碗濃稠的酸奶啦。詳細

10.火鍋 食材任選/火力可調 開蓋煮/火鍋功能

如今的電壓力鍋功能很強大，不僅是電飯煲、還是高壓鍋、甚至可以充當電火鍋。Maig oo網編輯提醒大家，用電壓力鍋打火鍋需要注意，購買的電壓力鍋支持開蓋煮，該功能大多數電壓力鍋都有。平時想吃火鍋的話，可以用上電壓力鍋的火鍋鍋蓋，當成火鍋來用，平時和同事就能打打火鍋、聚個餐，非常方便實用。詳細

燉羊肉
鹵雞爪
新奧爾良燜雞
雜糧飯
三汁燜鍋
紅棗糕

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