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玉米餃子食用價值

玉(yu)米餃子以(yi)玉(yu)米為餡料包餃子，營(ying)養非常(chang)豐富。

玉(yu)米(mi)的熱量比(bi)較低，食用后易產生飽(bao)腹感，可以(yi)代餐(can)幫助人(ren)們減肥(fei)；因(yin)為玉(yu)米(mi)中的葉黃素和玉(yu)米(mi)黃質有(you)很強的抗氧化作(zuo)用，常(chang)吃(chi)黃玉(yu)米(mi)可以(yi)緩解黃斑(ban)變性、視力下降，起到明目的作(zuo)用；常(chang)吃(chi)玉(yu)米(mi)對防治便秘、腸炎等能(neng)(neng)起到一定作(zuo)用；玉(yu)米(mi)不僅(jin)有(you)增強腦(nao)力、記(ji)憶力和新(xin)陳(chen)代謝(xie)、調(diao)節神(shen)經(jing)等功能(neng)(neng)，還可以(yi)保持皮膚細滑，延緩皺紋。

適量(liang)(liang)進食(shi)餃子(zi)可(ke)同時(shi)獲得優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維生素(su)、纖(xian)維素(su)以及微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)，可(ke)以達到均衡營(ying)養(yang)(yang)的(de)目的(de)，適用(yong)于體(ti)虛乏力、營(ying)養(yang)(yang)不良者；餃子(zi)內含(han)有(you)人體(ti)所需的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪、糖類等各種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)(fen)，且(qie)分(fen)(fen)量(liang)(liang)適中(zhong)，可(ke)以在(zai)進食(shi)過程中(zhong)同時(shi)攝入多種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi)。

玉米餃子制作方法

用料：玉(yu)米、后腿肉、餃子皮(pi)、雞蛋、料酒(jiu)、油(you)、醬油(you)

做法：

1、肉餡(xian)提前解凍，放入(ru)玉米淀粉(fen)、料酒、醬(jiang)油(you)(you)、鹽(yan)、雞蛋、香(xiang)油(you)(you)，拌勻(yun)。

2、放入玉米粒，翻(fan)拌均勻(yun)。

3、將餡(xian)料放(fang)入餃(jiao)(jiao)子(zi)皮中間(jian)，正中間(jian)捏(nie)緊，右(you)邊往左邊打個折子(zi)，繼(ji)續(xu)再打個折子(zi)，左邊對(dui)稱再打兩(liang)個折子(zi)，收(shou)口處捏(nie)緊，依次包(bao)完所有餃(jiao)(jiao)子(zi)。

4、鍋中(zhong)水燒開，放(fang)入餃子，大火(huo)燒開后(hou)加3次涼水(shui)。

玉米餃子玉米要焯水嗎

玉米餃(jiao)子中的玉米需要提前焯(zhuo)水(shui)。

從食材清單(dan)方面來看，玉米粒需要和(he)其他食材一(yi)起包入餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)中(zhong)，如果玉米沒(mei)有提前焯(zhuo)水(shui)(shui)或蒸熟(shu)，那么在煮餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，玉米粒可(ke)(ke)能不(bu)會熟(shu)透，會影響餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)口感。此外，玉米開水(shui)(shui)煮兩(liang)分鐘即可(ke)(ke)達到焯(zhuo)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)效(xiao)果。

從制作步驟方面來看，首先需要將(jiang)玉(yu)米整根(gen)放入開(kai)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)煮(zhu)兩分鐘(zhong)，然后撈起對半切開(kai)，將(jiang)玉(yu)米粒(li)全部剝下(xia)來。接下(xia)來，將(jiang)剝好的(de)玉(yu)米粒(li)、泡(pao)發好的(de)木耳、胡蘿卜切丁，加入肉末(mo)、蔥花和(he)其他調(diao)料，攪(jiao)拌均勻。最后，開(kai)始包餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子，將(jiang)餡料放入餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子皮中(zhong)(zhong)(zhong)，對折(zhe)餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子皮，使餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子皮邊(bian)緣粘合，放入開(kai)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)煮(zhu)至餃(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)子浮起即可(ke)。

總之，為了確保玉(yu)米餃子口(kou)感和制作過程的(de)順利進行，建(jian)議提前將(jiang)玉(yu)米粒焯水或蒸(zheng)熟。