芒果视频下载

基本介紹

黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)，胡(hu)椒(jiao)(jiao)科胡(hu)椒(jiao)(jiao)屬的多年生木質藤本植物。

黑胡(hu)椒的莖(jing)呈藤狀，多節，節處較膨大；葉互生(sheng)，革質，闊卵形，先端尖，葉邊緣全緣；葉面深綠(lv)色(se)，底面綠(lv)色(se)；莖(jing)節上(shang)側生(sheng)穗(sui)(sui)狀花(hua)序，無(wu)花(hua)被、花(hua)絲短(duan)；結漿果(guo)球狀成穗(sui)(sui)且稠(chou)密，果(guo)幼時(shi)綠(lv)色(se)，熟(shu)時(shi)紅綠(lv)色(se)；黑胡(hu)椒花(hua)期(qi)4-10月；果(guo)期(qi)10月至次年4月。

黑胡椒原產(chan)于印度，現世界各(ge)熱(re)帶(dai)地(di)區均有栽(zai)培(pei)，在中國分布于海南，臺灣及廣西等地(di)，常生于蔭蔽處的(de)樹林中。

黑胡椒喜(xi)溫暖，喜(xi)光，適宜在溫暖及(ji)土層深厚肥(fei)沃的壤土或沙壤土上生長，忌在黏土及(ji)過(guo)濕之地栽(zai)種。黑胡椒的繁殖方式(shi)一(yi)般是(shi)扦插繁殖。

《唐本草》記載黑(hei)胡(hu)(hu)椒：“主下氣，溫(wen)中(zhong)，去痰，除臟中(zhong)風冷(leng)。” 黑(hei)胡(hu)(hu)椒溫(wen)補脾(pi)胃腎作用明(ming)顯，有利尿功(gong)效，有助于消(xiao)腫(zhong)，主治(zhi)痛(tong)風、猩紅熱(re)、痢(li)疾及斑(ban)疹傷寒等疾病，對于止血亦(yi)很有效，將少量的黑(hei)胡(hu)(hu)椒涂敷于傷口上即能(neng)殺菌。

黑胡椒(jiao)還可(ke)放(fang)于(yu)室內(nei)用(yong)于(yu)觀賞。黑胡椒(jiao)是繼辣椒(jiao)之后(hou)第二大廣(guang)泛(fan)交易的香料(liao)，既(ji)可(ke)以(yi)用(yong)作(zuo)調味料(liao)，也可(ke)以(yi)用(yong)作(zuo)食材，其中含(han)有較為豐富的胡椒(jiao)堿，胡椒(jiao)堿被(bei)廣(guang)泛(fan)用(yong)于(yu)醫藥、輕(qing)化工(gong)業和(he)(he)食品工(gong)業，有著較高的藥用(yong)價(jia)值(zhi)和(he)(he)經(jing)濟(ji)價(jia)值(zhi)。

形態特征

花

花雜(za)性，通常雌雄(xiong)同株；花序(xu)與(yu)葉對生，短于葉或(huo)與(yu)葉等長；總花梗與(yu)葉柄近等長，無(wu)毛；苞片匙狀長圓形，長3-3.5厘米，中部寬(kuan)約0.8毫米，頂端闊而圓，與(yu)花序(xu)軸(zhou)分離，呈淺杯狀，狹長處與(yu)花序(xu)軸(zhou)合生，僅(jin)邊緣分離；雄(xiong)蕊2枚，花藥腎形，花絲粗(cu)短；子(zi)房球形，柱頭3-4，稀有(you)5。

果

漿果球(qiu)形(xing)，無柄，直徑3-4毫米，成熟時紅色，未成熟時干后(hou)變黑色。

莖

莖、枝無毛，節顯著膨大(da)，常生小根。

葉

葉(xie)厚(hou)，近(jin)革質，闊卵(luan)形至(zhi)卵(luan)狀(zhuang)長圓(yuan)形，稀有(you)近(jin)圓(yuan)形，長10-15厘(li)(li)米(mi)，寬5-9厘(li)(li)米(mi)，頂端短尖(jian)，基(ji)部圓(yuan)，常稍偏斜，兩面均(jun)(jun)無毛；葉(xie)脈5-7條(tiao)，稀有(you)9條(tiao)，最(zui)上1對互生，離基(ji)1.5-3.5厘(li)(li)米(mi)從中脈發出(chu)，余者均(jun)(jun)自基(ji)出(chu)，最(zui)外(wai)1對極柔弱，網狀(zhuang)脈明顯; 葉(xie)柄(bing)長1-2厘(li)(li)米(mi)，無毛；葉(xie)鞘延長，長常為(wei)葉(xie)柄(bing)之(zhi)半(ban)。

生長環境

為陽(yang)性(xing)樹(shu)種，喜光照，也稍(shao)耐陰濕，抗寒力強，以濕潤肥沃的(de)微酸性砂質土壤生長(chang)最為良好。

分布范圍

原(yuan)產東南亞，現廣植于熱帶地區。

中國廣(guang)西、廣(guang)東、云南、海南、臺灣等地都有(you)栽培(pei)。秋季至次年(nian)春季當果(guo)穗基部的果(guo)實(shi)(shi)開始變紅時，剪下果(guo)穗，曬干(gan)或烘干(gan)，取下果(guo)實(shi)(shi)，因呈(cheng)黑褐色，稱為黑胡椒，氣(qi)芳(fang)香，味辛辣。

繁殖方法

黑胡椒的繁殖方式一般(ban)是扦(qian)插(cha)繁殖

主要價值

《唐本草》記載黑胡椒：“主下氣，溫中，去痰，除臟中風冷。”

黑胡(hu)椒(jiao)溫補脾(pi)胃(wei)腎作用明顯，有(you)利尿功效，有(you)助于(yu)消腫，主治(zhi)痛(tong)風、猩紅熱、痢疾(ji)及斑疹傷(shang)寒等疾(ji)病，對于(yu)止血亦很有(you)效，將少量的(de)黑胡(hu)椒(jiao)涂敷于(yu)傷(shang)口上即能殺菌(jun)。

黑胡椒還可放于室內用(yong)于觀賞(shang)。

黑胡椒(jiao)是(shi)繼(ji)辣(la)椒(jiao)之(zhi)后第二大(da)廣(guang)泛交易的香料(liao)，既(ji)可以用(yong)作(zuo)調味料(liao)，也可以用(yong)作(zuo)食(shi)材，其中含(han)有較為豐富的胡椒(jiao)堿，胡椒(jiao)堿被廣(guang)泛用(yong)于(yu)醫藥、輕化工(gong)業(ye)和(he)食(shi)品工(gong)業(ye)，有著較高的藥用(yong)價值(zhi)和(he)經濟價值(zhi)。

藥用胡椒(jiao)及其(qi)主效(xiao)成分胡椒(jiao)堿和胡椒(jiao)油樹(shu)脂具有比(bi)較廣(guang)泛的(de)藥理作用， 廣(guang)泛應用于(yu)阿育吠(fei)陀、尤那尼、中藥中， 在醫學上可治療(liao)消(xiao)化不良、神經衰弱、寒痰、咳嗽、腸(chang)胃氣(qi)脹、腸(chang)炎、支(zhi)氣(qi)管炎、感冒和風濕(shi)等。

在印度的(de)草(cao)藥學體系(xi)中， 胡(hu)椒果實(shi)已被開發出驅蟲劑、驅風劑、利(li)尿劑、消(xiao)化劑、興奮劑、健胃劑等。抑(yi)菌(jun)作用胡(hu)椒具(ju)有廣(guang)譜抑(yi)菌(jun)性， 胡(hu)椒果、胡(hu)椒葉的(de)提(ti)取(qu)物(wu)對(dui)某些(xie)植(zhi)物(wu)病(bing)原菌(jun)和(he)食品中常見微生(sheng)物(wu)均具(ju)有較強的(de)抑(yi)菌(jun)作用。

據(ju)報道(dao)， 黑胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)精油對梨黑斑病(bing)(bing)菌(jun)(jun)、小麥赤霉病(bing)(bing)菌(jun)(jun)、番茄灰霉病(bing)(bing)菌(jun)(jun)、辣椒(jiao)(jiao)(jiao)枯(ku)萎病(bing)(bing)菌(jun)(jun)和西瓜枯(ku)萎病(bing)(bing)菌(jun)(jun)5種(zhong)(zhong)病(bing)(bing)原(yuan)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)絲的(de)(de)(de)生長具(ju)(ju)有抑制(zhi)作用(yong)， 胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)的(de)(de)(de)丙酮(tong)提(ti)(ti)取物對薯蕷(yu)炭疽菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)絲生長的(de)(de)(de)抑制(zhi)率可達(da)83.64%；胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)提(ti)(ti)取物對大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)、枯(ku)草芽孢桿(gan)菌(jun)(jun)、金黃色葡萄球菌(jun)(jun)、沙(sha)門氏菌(jun)(jun)、酵母菌(jun)(jun)和黑曲(qu)霉均具(ju)(ju)有抑制(zhi)作用(yong)；胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)乙醇提(ti)(ti)取物對來自口腔中的(de)(de)(de)12種(zhong)(zhong)不同屬(shu)的(de)(de)(de)176個細菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)株也具(ju)(ju)有較強的(de)(de)(de)抑制(zhi)作用(yong)。抗氧化作用(yong)胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)果(guo)與胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)具(ju)(ju)有抗氧化活性。

黑(hei)(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)精(jing)(jing)油均具(ju)有清(qing)(qing)除(chu)超氧陰(yin)離(li)(li)子(zi)自由(you)基、清(qing)(qing)除(chu)羥基自由(you)基及抗(kang)(kang)亞油酸脂質(zhi)(zhi)過氧化(hua)能(neng)(neng)力， 在(zai)一定(ding)濃度范圍(wei)內， 黑(hei)(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)精(jing)(jing)油清(qing)(qing)除(chu)超氧陰(yin)離(li)(li)子(zi)自由(you)基的(de)(de)(de)能(neng)(neng)力強(qiang)于BHT、PG和(he)(he)VC， 其中黑(hei)(hei)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)精(jing)(jing)油的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)性(xing)(xing)(xing)強(qiang)于白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)精(jing)(jing)油；黑(hei)(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)油樹脂對DPPH·的(de)(de)(de)清(qing)(qing)除(chu)率可(ke)達(da)到80%， 對豬油和(he)(he)芝麻(ma)油具(ju)有較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)作用。胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)葉的(de)(de)(de)提取物中具(ju)有較(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)DPPH·清(qing)(qing)除(chu)能(neng)(neng)力， 不同成熟度的(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)葉中， 老葉和(he)(he)嫩葉抗(kang)(kang)氧化(hua)能(neng)(neng)力較(jiao)(jiao)高， 可(ke)能(neng)(neng)還(huan)有較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)和(he)(he)醇溶(rong)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)物質(zhi)(zhi)；利用O2-清(qing)(qing)除(chu)能(neng)(neng)力 (ORAC) 方法(fa)評價(jia)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)葉的(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)活性(xing)(xing)(xing)， 結(jie)果(guo)表明， 胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)葉的(de)(de)(de)清(qing)(qing)除(chu)能(neng)(neng)力高于胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)果(guo) (胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)鮮果(guo)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)和(he)(he)黑(hei)(hei)胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)) ， 胡(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)葉的(de)(de)(de)高抗(kang)(kang)氧化(hua)活性(xing)(xing)(xing)使(shi)其具(ju)有較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)開發價(jia)值。

抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)瘤(liu)(liu)活(huo)性胡椒的抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)瘤(liu)(liu)活(huo)性主(zhu)要(yao)歸功于含哌啶的生物(wu)堿(jian)(jian)成(cheng)分， 胡椒堿(jian)(jian)具有(you)抑(yi)制人(ren)胃癌(ai)(ai)SGC-7901細(xi)(xi)(xi)胞、人(ren)He PG2肝(gan)癌(ai)(ai)細(xi)(xi)(xi)胞增殖和誘導凋(diao)亡(wang)的抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)瘤(liu)(liu)活(huo)性， 對人(ren)肝(gan)癌(ai)(ai)SMMC-7721細(xi)(xi)(xi)胞具有(you)明顯誘導凋(diao)亡(wang)作用(yong)；當胡椒堿(jian)(jian)濃(nong)度高(gao)于100μmol/L時， 能(neng)夠有(you)效(xiao)地抑(yi)制結腸腺癌(ai)(ai)細(xi)(xi)(xi)胞的增殖作用(yong)；胡椒堿(jian)(jian)顯著提高(gao)順(shun)鉑對肺腺癌(ai)(ai)A549細(xi)(xi)(xi)胞的生長抑(yi)制和促進凋(diao)亡(wang)效(xiao)應， 降低MMP-2， VEGF的表達， 從而可能(neng)抑(yi)制肺癌(ai)(ai)細(xi)(xi)(xi)胞的遷(qian)移。其(qi)他生理活(huo)性胡椒還具有(you)抗(kang)(kang)(kang)驚厥、抗(kang)(kang)(kang)肥胖、抗(kang)(kang)(kang)抑(yi)郁(yu)等多(duo)種生理活(huo)性。

胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿(jian)屬(shu)臨床中常(chang)見的廣(guang)譜抗(kang)驚(jing)厥(jue)藥物(wu)之一， 白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)醇(chun)(chun)提(ti)取(qu)物(wu)能抗(kang)MES驚(jing)厥(jue)， 最大抗(kang)驚(jing)厥(jue)率為50%， 當白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)提(ti)取(qu)物(wu)劑(ji)量為76 g/kg時， 在0.75 h時產生作用(yong)， 1 h時達到峰(feng)時間， 可以持(chi)續(xu)5 h；胡(hu)椒(jiao)(jiao)堿(jian)不僅可以顯著減少模型小鼠(shu) (高脂誘(you)導(dao)的小鼠(shu)模型) 的體重(zhong)和血液中甘油三脂、總膽固(gu)醇(chun)(chun)、LDL、VLDL的含量和脂肪量， 而且增加(jia)了(le)高密度脂蛋白(bai)的水平(ping)， 在肥胖治療中具(ju)有積極作用(yong)。另外， 胡(hu)椒(jiao)(jiao)水提(ti)物(wu)對消化(hua)系統功能紊亂有積極作用(yong)， 胡(hu)椒(jiao)(jiao)果實的甲醇(chun)(chun)提(ti)取(qu)物(wu)具(ju)有抗(kang)焦慮和抗(kang)抑郁的作用(yong)。

食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)初加(jia)(jia)工領(ling)域(yu)市(shi)場上的黑(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粒(li)和黑(hei)、白(bai)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)是最(zui)常(chang)見的胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)初加(jia)(jia)工產品(pin)(pin)(pin)(pin)， 在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)領(ling)域(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)主(zhu)要扮(ban)演著(zhu)調味料(liao)(liao)的角色(se)， 無(wu)論烹雞、煎(jian)魚(yu)、鹵鴨(ya)、制(zhi)湯， 還是炒菜、煮蘿卜、燜蓮(lian)藕等(deng)， 在菜肴中(zhong)(zhong)(zhong)放(fang)入(ru)適量(liang)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)可去腥、提香、抑制(zhi)異味和解膩(ni)。胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)在西(xi)餐中(zhong)(zhong)(zhong)特別是西(xi)式肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)工中(zhong)(zhong)(zhong)則(ze)是非常(chang)重要的一種(zhong)原料(liao)(liao)， 創造了黑(hei)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)系(xi)列產品(pin)(pin)(pin)(pin)包括“黑(hei)辣(la)牛雙肱”“黑(hei)辣(la)陳(chen)皮鴨(ya)”“黑(hei)辣(la)金錢肚”“黑(hei)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)鴨(ya)胸肉調理產品(pin)(pin)(pin)(pin)”及“黑(hei)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)牛排(pai)”等(deng)多種(zhong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)， 其中(zhong)(zhong)(zhong)“黑(hei)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)牛排(pai)”在西(xi)餐中(zhong)(zhong)(zhong)是人們最(zui)熟悉(xi)和最(zui)受歡(huan)迎的產品(pin)(pin)(pin)(pin)之一。

國外很重視對胡(hu)(hu)椒(jiao)產(chan)(chan)品(pin)的(de)開(kai)發(fa)， 印(yin)度是胡(hu)(hu)椒(jiao)主產(chan)(chan)國之一， 開(kai)發(fa)了包(bao)括(kuo)罐裝(zhuang)或(huo)瓶裝(zhuang)鹽水(shui)青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)、脫水(shui)青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)、胡(hu)(hu)椒(jiao)油樹脂和青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)腌(a)制品(pin)等產(chan)(chan)品(pin)， 馬來西亞(ya)開(kai)發(fa)的(de)產(chan)(chan)品(pin)包(bao)括(kuo)鹽水(shui)胡(hu)(hu)椒(jiao)、醋浸青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)、脫水(shui)青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)、干燥冷凍青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)、速(su)凍青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)、青(qing)胡(hu)(hu)椒(jiao)面等。

食品(pin)深加工領域胡(hu)椒(jiao)堿在胡(hu)椒(jiao)的深加工產品(pin)中， 胡(hu)椒(jiao)堿、白(bai)胡(hu)椒(jiao)油、黑(hei)胡(hu)椒(jiao)油、白(bai)胡(hu)椒(jiao)油樹(shu)脂(zhi)、黑(hei)胡(hu)椒(jiao)油樹(shu)脂(zhi)及黑(hei)胡(hu)椒(jiao)提取物已(yi)被(bei)列(lie)入食品(pin)添(tian)加劑的使用(yong)標準 (GB 2760—2104) 。

在胡(hu)椒(jiao)(jiao)油樹脂中(zhong)， 幾乎(hu)包含了胡(hu)椒(jiao)(jiao)中(zhong)全部的(de)(de)香氣和辣味(wei)物質， 其風(feng)味(wei)和香氣相當于50倍質量的(de)(de)純胡(hu)椒(jiao)(jiao)原粉， 可直接代替胡(hu)椒(jiao)(jiao)用于食品， 市場上最為(wei)常(chang)見的(de)(de)是品牌為(wei)“雪麥龍”的(de)(de)黑(hei)、白(bai)胡(hu)椒(jiao)(jiao)油樹脂， 該產(chan)品可用于復合調(diao)(diao)味(wei)料(liao)、食品香精、風(feng)味(wei)調(diao)(diao)料(liao)包、調(diao)(diao)理(li)肉餅(bing)、風(feng)味(wei)醬(jiang)類和黑(hei)椒(jiao)(jiao)牛排等(deng)。

國(guo)內開發的胡(hu)(hu)(hu)椒產品中已(yi)面市的還包括黑胡(hu)(hu)(hu)椒牛排(pai)醬和黑胡(hu)(hu)(hu)椒汁(zhi)， 其他產品包括胡(hu)(hu)(hu)椒鮮(xian)果調味(wei)醬、油炸(zha)胡(hu)(hu)(hu)椒鮮(xian)果等還處于(yu)實驗室階(jie)段。

國(guo)外對胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)深加(jia)工產品中，馬(ma)來(lai)西(xi)亞研制出了胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)糖(tang)果、胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬、胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)餅、胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)豆腐、胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)蛋黃醬、胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)冰(bing)激凌等(deng)；柬埔寨的(de)(de)(de)貢(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)走俏國(guo)際市場，受到消費者的(de)(de)(de)歡迎，Confirel公司推出的(de)(de)(de)貢(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)包(bao)括純種的(de)(de)(de)貢(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)、配(pei)有茉莉花(hua)的(de)(de)(de)貢(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)、配(pei)有香草的(de)(de)(de)貢(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)、配(pei)有天(tian)然果實的(de)(de)(de)貢(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)和配(pei)有姜料的(de)(de)(de)貢(gong)布(bu)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)茶(cha)；在我(wo)國(guo)市場上(shang)已能見到的(de)(de)(de)國(guo)外胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產品包(bao)括來(lai)自美(mei)國(guo)的(de)(de)(de)檸檬胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)調味料和來(lai)自新加(jia)坡(po)的(de)(de)(de)白胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)骨茶(cha)香料、黑(hei)胡(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)螃(pang)蟹香料、肉(rou)骨茶(cha)湯料等(deng)。

根據胡椒的生理功(gong)能(neng)，胡椒可開發出針(zhen)對抗(kang)胃(wei)病、胃(wei)潰瘍(yang)、動脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)、癲(dian)癇、驚厥、腫瘤、慢性鼻竇炎、抑郁(yu)癥的功(gong)能(neng)食品(pin)，以及(ji)調節血脂、腦功(gong)能(neng)和免疫的系列(lie)功(gong)能(neng)食品(pin)。利用胡椒 (堿/油樹脂) 可制成針(zhen)對風濕、腹瀉、疼痛、輻射、應急影響、肥胖、氧化(hua)活性，以及(ji)調節更年期、血糖、男性性功(gong)能(neng)障礙等10余類(lei)功(gong)能(neng)食品(pin)。

食(shi)品(pin)保鮮(xian)(xian)領(ling)域香辛料除了賦予食(shi)品(pin)在感(gan)官上的(de)特殊風味外， 還具(ju)有抑(yi)菌防腐的(de)功(gong)能。利用0.2 g/100m L的(de)白胡(hu)(hu)椒的(de)水(shui)提液處理冷卻豬通(tong)脊(ji)肉(rou)有良好的(de)保鮮(xian)(xian)效果(guo)，白胡(hu)(hu)椒與肉(rou)桂的(de)醇溶提取液對冰鮮(xian)(xian)雞有保鮮(xian)(xian)效果(guo)。將胡(hu)(hu)椒開發為保鮮(xian)(xian)劑，是提高(gao)胡(hu)(hu)椒經濟價值的(de)又一途(tu)徑。

其他(ta)胡(hu)椒(jiao)(jiao)除(chu)了(le)應用(yong)(yong)于食品和醫藥(yao)領(ling)域(yu)外，在化(hua)妝品領(ling)域(yu)也應用(yong)(yong)廣泛，德國(guo)生(sheng)產(chan)的Oshadhi黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)精(jing)油能凈(jing)化(hua)肌(ji)膚、緩解肌(ji)肉疲勞，希臘生(sheng)產(chan)的玫瑰胡(hu)椒(jiao)(jiao)緊致塑身按摩(mo)油具有(you)提(ti)拉緊致和塑身的功(gong)效(xiao)。

市(shi)場(chang)上常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)還有(you)胡(hu)椒薄荷精油(you)、黑(hei)胡(hu)椒精油(you)皂等。胡(hu)椒堿(jian)具有(you)230~400 nm紫外吸收(shou)帶，具有(you)較高的(de)(de)(de)摩爾吸光率，可(ke)開發出具有(you)防曬功能的(de)(de)(de)化(hua)妝品。

食物營養成分