蒙帕塞諾阿布魯佐介紹

蒙帕塞諾阿布魯佐(zuo)以其深寶石紅色、豐富的單寧和(he)復雜的香氣而聞名的葡萄(tao)酒，種植區(qu)域主要集中在阿布魯佐(zuo)地區(qu)，該地區(qu)的氣候(hou)和(he)土(tu)壤條件(jian)為其提供了理想的生長環境。

優質(zhi)的蒙帕塞諾(nuo)阿布魯(lu)佐(zuo)葡(pu)萄酒可以通過精心釀(niang)造(zao)達到更高(gao)的品質(zhi)，具有黑(hei)色水果風味和(he)煙熏甜香回味，適合搭(da)配各種意(yi)大利美食?。

蒙帕塞諾阿布魯佐的特點

蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度(du)：≥12.0%vol；總酸(suan)度(du)：≥4.5g/L；干浸出物：≥21g/L。

色澤：深寶石紅，略帶淡(dan)紫(zi)色調，陳年后呈(cheng)現(xian)石榴(liu)紅。

香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)：紅色水果(guo)和漿果(guo)及香(xiang)(xiang)(xiang)料的香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)，濃郁精致。

口感：酒體(ti)飽(bao)滿，干(gan)性，平衡，有(you)豐富的單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥22g/L。

色(se)澤：深(shen)寶(bao)石(shi)紅，略(lve)帶淡(dan)紫色(se)調(diao)，陳年后呈現(xian)石(shi)榴紅；

香氣：紅色水果和漿果及香料香氣，濃郁精致；

口感(gan)：酒體飽滿，干性，平衡，有(you)豐富的(de)單寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸(suan)度(du)：≥4.5g/L；干浸出：≥23g/L。

色澤(ze)：深寶石紅，略帶淡紫色調，陳年后呈現(xian)石榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色(se)水果(guo)和漿果(guo)，干植物(wu)，香(xiang)料等香(xiang)氣， 濃郁精致(zhi)；

口(kou)感：酒體飽滿(man)，干性，強勁，平(ping)衡(heng)，絲(si)滑。

Casauria 或 Terre di Casauria 次區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.5%vol；總酸(suan)度(du)：≥4.5g/L；干浸出物：≥23g/L。

色澤：深寶石紅，略帶淡紫色調，陳(chen)年后呈(cheng)現(xian)石榴紅；

香氣：成熟(shu)紅色水果和(he)漿(jiang)果，香料等香氣，濃(nong)郁精致；

口感：酒體飽(bao)滿，強(qiang)勁，平(ping)衡，具有豐富的單寧(ning)。

Terre dei Peligni 次產區區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸(suan)度(du)：≥4.5g/L；干浸出(chu)物：≥23g/L。

色(se)(se)澤：深寶石紅，略帶淡紫(zi)色(se)(se)調，陳年后呈現石榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色水果和漿果及(ji)香(xiang)料等香(xiang)氣，濃(nong)郁精致；

口感：酒體飽滿(man)，強勁，平(ping)衡，具有豐富單寧(ning)。

Alto Tirino 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5% vol；總酸度(du)：≥5g/L；干(gan)浸出物：≥25g/L。

色澤：深寶石(shi)紅，略帶淡(dan)紫(zi)色調，陳年后呈現石(shi)榴紅；

香(xiang)氣(qi)：成(cheng)熟紅色水果和漿果及香(xiang)料等香(xiang)氣(qi)，濃郁精致；

口感：口感豐(feng)富(fu)，飽滿，強勁，平衡，具有豐(feng)富(fu)單寧， 后味長(chang)。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干(gan)浸出(chu)物(wu)：≥28g/L。

色(se)澤：深寶石紅，略帶淡紫(zi)色(se)調(diao)，陳(chen)年后呈現石榴紅；

香氣：成熟紅(hong)色(se)水果(guo)和漿果(guo)及香料等香氣，濃郁精致；

口感(gan)：酒體飽滿，強勁(jing)，平(ping)衡，具有豐富單寧。

Alto Tirino 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總(zong)酸度(du)：≥5g/L；干浸(jin)出物(wu)：≥28g/L。

色(se)澤(ze)：深(shen)寶石(shi)紅，略(lve)帶淡紫色(se)調，陳年后呈現(xian)石(shi)榴紅；

香(xiang)(xiang)氣：成熟紅色水果和漿果及香(xiang)(xiang)料等香(xiang)(xiang)氣，濃郁精致(zhi)；

口感(gan)：口感(gan)豐(feng)富，酒體飽滿，強勁，平衡，具(ju)有豐(feng)富 單寧(ning)，后味長。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L。

色(se)澤：深寶石紅，略(lve)帶淡(dan)紫(zi)色(se)調，陳(chen)年后呈(cheng)現(xian)石榴(liu)紅；

香(xiang)氣：成(cheng)熟紅色水果(guo)和漿(jiang)果(guo)及香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁(yu)精致；

口感：酒體飽滿，強(qiang)勁，平衡，具有豐富單寧。

Casauria 或 Terre di Casauria 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥13.0%vol；總(zong)酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥23g/L。

色(se)澤(ze)：深(shen)寶(bao)石(shi)紅，略帶淡紫色(se)調，陳年后呈(cheng)現石(shi)榴(liu)紅；

香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)：成熟紅色(se)水果和(he)漿果及香(xiang)(xiang)(xiang)料等香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，濃郁(yu)精(jing)致；

口感(gan)：酒體(ti)飽滿(man)，強(qiang)勁，平衡，具有豐(feng)富(fu)單(dan)寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物(wu)：≥23g/L。

色澤：深寶石(shi)紅，略帶淡紫色調，陳年(nian)后呈現石(shi)榴紅；

香(xiang)氣(qi)(qi)：成熟(shu)紅色水果(guo)和漿果(guo)，干植物，香(xiang)料等香(xiang)氣(qi)(qi)， 濃郁精致；

口感：酒體飽滿，干(gan)性，強勁，平(ping)衡，絲滑(hua)。

Terre dei Peligni 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L。

色澤：深寶石紅，略帶淡(dan)紫色調，陳年后呈現石榴(liu)紅；

香氣：成熟紅(hong)色水果(guo)和漿果(guo)及香料等香氣，濃郁(yu)精(jing)致；

口感：酒體飽滿(man)，強勁，平(ping)衡，具有豐富單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐產地介紹

地理區(qu)域(yu)包(bao)括阿布魯佐地區(qu)內的全部海(hai)岸線山(shan)脈以(yi)及丘陵地段，在其(qi)中央部分向(xiang)(xiang)內陸方(fang)向(xiang)(xiang)延展，北至Alto Tirino平(ping)原，西(xi)北至Subequana山(shan)谷(gu)，南至Peligna山(shan)谷(gu)，西(xi)南至Roveto山(shan)谷(gu)。

“Casauria”生產分區包括Pescara地區山脈和丘陵所覆(fu)蓋(gai)的內陸(lu)區域(yu)，西(xi)(xi)南(nan)至(zhi)Maiella Massif，西(xi)(xi)北(bei)至(zhi)Gran sasso massif。

“Terre Vestini”生產分區包括Pescara地區海(hai)岸(an)線山脈(mo)和內陸山脈(mo)，東至Adriatic海(hai)，西北(bei)至Gran Sasso massif。

“Alto Tirino”生產分(fen)區包括位于Ofena鄉村地(di)帶一小塊名(ming)為Piano山間(jian)盆地(di)，以及環繞Capistrano,Villa S.Lucia的部(bu)分(fen)區域，起止(zhi)于Gran sasso massif的東南山坡和Sirente山脈。

“Terre Peligni”生產分區包括“Peligna 山(shan)谷”中的(de)山(shan)間盆(pen)地，其東北(bei)及(ji)西南兩側起止于Maiella Massif山(shan)坡(po)，西北(bei)止于Velino-sirente丘陵。

“Teate”生產分(fen)區(qu)(qu)占整個Chieti行(xing)政(zheng)區(qu)(qu)域的三分(fen)之(zhi)一(yi)(yi)，包括從Foro河(he)(he)延至Trigno河(he)(he)一(yi)(yi)段長(chang)而寬的海岸線山脈，繞行(xing)內陸山脈，西北至Maiella Massif山腳。

葡萄(tao)所生長的(de)(de)(de)山(shan)脈和(he)丘陵地帶包括(kuo)由發(fa)生于第(di)三紀和(he)第(di)四紀早期的(de)(de)(de)一次海(hai)相沉積旋回產生的(de)(de)(de)Plio-Pleistocene沉積物所填充的(de)(de)(de)Periadriatic盆地，從Tronto河起至Trigno河，寬最大(da)至20～25km，長至125km，還包括(kuo)Abruzzo大(da)區中間地帶的(de)(de)(de)一些山(shan)間盆地。

由(you)于(yu)(yu)其特有的地貌形(xing)狀(zhuang)，這些(xie)山(shan)脈(mo)的成分(fen)(fen)組成也有所不同：粘(zhan)(zhan)土(tu)中帶有砂(sha)(sha)礫，山(shan)脈(mo)的較高部(bu)分(fen)(fen)由(you)含有不同粘(zhan)(zhan)土(tu)成分(fen)(fen)的精(jing)細或(huo)中等(deng)細度的silica砂(sha)(sha)礫覆蓋(gai)，由(you)于(yu)(yu)鐵礦石(shi)(shi)反(fan)應(ying)而呈(cheng)現(xian)黃色(se)光澤，與(yu)石(shi)(shi)灰(hui)巖或(huo)粘(zhan)(zhan)土(tu)粘(zhan)(zhan)合，通常比例很少，零星(xing)分(fen)(fen)布于(yu)(yu)粘(zhan)(zhan)土(tu)，砂(sha)(sha)礫和泥沙層(ceng)中。

在(zai)大(da)多(duo)數情況中(zhong)(zhong)，這(zhe)種成分(fen)組成的土壤分(fen)布(bu)均勻，形(xing)成沙粒-粘(zhan)土地(di)形(xing)，通常較(jiao)為疏松，根據該地(di)區(qu)中(zhong)(zhong)南部的地(di)形(xing)坡度(du)和(he)日照從而厚(hou)度(du)不一(yi)，北(bei)部粘(zhan)土成分(fen)較(jiao)多(duo)。

山(shan)間盆地(di)由河水(shui)沖擊(ji)而成的舊梯田(tian)構成，略微傾斜分布的碎(sui)屑沉積物使得土壤尤為疏松，根據坡度和日照原(yuan)因其厚度也有所差別。

由(you)(you)于營(ying)養成(cheng)分不(bu)高和腐殖質(zhi)，使得保(bao)水(shui)(shui)力中等(deng)偏下。葡萄藤所(suo)生長的土(tu)壤位于水(shui)(shui)平線150～600m，土(tu)壤傾斜度和日(ri)照(zhao)程度由(you)(you)于葡萄園(yuan)的種植(zhi)坡度有所(suo)不(bu)同，潮濕的山谷(gu)地(di)段及日(ri)照(zhao)差的地(di)段情況除外。

年降(jiang)雨(yu)量(liang)超(chao)過(guo)800mm，11月到12月間最為潮濕（每月超(chao)過(guo)80mm），七月降(jiang)雨(yu)量(liang)最小（30mm左右）。

氣候溫和，年平(ping)均氣溫四月(yue)(yue)12℃，十月(yue)(yue)為16℃，七八月(yue)(yue)份氣候干熱，平(ping)均氣溫為24～25℃。

年平均(jun)氣溫分(fen)布合(he)理，冬(dong)季受巴爾干寒流(liu)影(ying)響，夏季受Adriatic海域氣候(hou)和地中(zhong)海盆地中(zhong)高壓(ya)區域氣候(hou)影(ying)響。

除了(le)歷史(shi)和(he)土壤氣候因素(su)(su)，人為因素(su)(su)也(ye)起著決定性作用(yong)(yong)——葡萄種(zhong)植和(he)釀(niang)酒(jiu)技術對于產品(pin)的特(te)色起著關鍵性作用(yong)(yong)，有(you)可能(neng)會給出品(pin)帶來(lai)獨特(te)風味和(he)顯著特(te)征。

（一）葡萄園分類

蒙帕塞諾阿(a)布魯佐葡萄(tao)(tao)酒(jiu)必須出產于(yu)釀(niang)酒(jiu)區(qu)內Montepulciano葡萄(tao)(tao)品(pin)(pin)種(zhong)的種(zhong)植(zhi)面積至少占85%的葡萄(tao)(tao)園，其(qi)余部分(fen)為(wei)無香黑(hei)葡萄(tao)(tao)品(pin)(pin)種(zhong)，最多可占15%，可用于(yu)調(diao)配和單獨(du)使用。

“Casauria”生(sheng)(sheng)產(chan)分區的(de)(de)蒙帕塞諾阿布魯(lu)佐葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)只(zhi)能采用Montepulciano葡(pu)萄(tao)(tao)，“Terre Vestini”和”Teate”生(sheng)(sheng)產(chan)分區的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)必須出產(chan)于(yu)釀酒(jiu)區內Montepulciano葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植面積至少(shao)占90%的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)園(yuan)，“Alto Tirino”和“Terre dei Peligni”生(sheng)(sheng)產(chan)分區的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)必須采用釀酒(jiu)區內Montepulciano葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植面積至少(shao)占95%的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)園(yuan)。

（二） 培育系統類別，種植分布和剪枝方法

該(gai)地(di)區通常采用(yong)(yong)的(de)(de)(de)培育系(xi)(xi)統為“阿布魯佐藤架”（Abruzzo trellis）。但近(jin)年來(lai)(lai)，單一墻樹和雙墻樹系(xi)(xi)統被越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)采用(yong)(yong)。種植分布和剪枝方法依據(ju)培育系(xi)(xi)統進(jin)行選擇(ze)，以(yi)實現葡(pu)萄園(yuan)的(de)(de)(de)有(you)效管理(li)和葡(pu)萄產量最大化。

（三） 釀酒技術

萃取紅葡(pu)萄酒采用的(de)是傳統(tong)穩定的(de)釀酒技術，同(tong)時根據產品的(de)終端用途進行區分，例如：

年輕（一至兩年），中等熟成，陳年。

“Casauria”和(he)“Terre Vestini”生產(chan)分區(qu)包括(kuo)陳年(nian)和(he)熟成在內(nei)的釀(niang)酒工(gong)藝，必須在產(chan)區(qu)內(nei)進(jin)(jin)行，以(yi)保證產(chan)品的特有(you)風(feng)味。但鑒于區(qu)域傳統，如果(guo)葡萄品種來源于Art.3（實施產(chan)區(qu)規范之前）界(jie)定的產(chan)區(qu)，釀(niang)酒過程也可在Pescara大區(qu)的 酒廠進(jin)(jin)行。

“Alto Tirino”生產分區(qu)包括陳年和(he)熟成在(zai)(zai)(zai)(zai)內的(de)釀酒工藝， 必須(xu)在(zai)(zai)(zai)(zai)產區(qu)內進行，在(zai)(zai)(zai)(zai)某(mou)些條件達(da)標的(de)情況下，也可在(zai)(zai)(zai)(zai)蒙帕塞諾(nuo)阿布魯佐法定(ding)產區(qu)進行。

“Terre Peligni”和(he)(he)“Teate”生(sheng)產(chan)(chan)分(fen)(fen)區包括(kuo)陳年和(he)(he)熟成(cheng)在內(nei)的釀酒工藝，必須在產(chan)(chan)區內(nei)進行(xing),命名中可(ke)包含或不包含生(sheng)產(chan)(chan)分(fen)(fen)區，紅酒名稱分(fen)(fen)兩類：基(ji)酒和(he)(he)存儲酒。就(jiu)酒體分(fen)(fen)解(jie)和(he)(he)口感而(er)言，它們有其各自的獨特風味。

具(ju)體而(er)言，該地區紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)帶(dai)(dai)有濃重紅(hong)(hong)寶(bao)石(shi)色(se)(se)澤(ze)，并(bing)略帶(dai)(dai)淡 紫(zi)色(se)(se)調，伴隨陳年(nian)呈現石(shi)榴紅(hong)(hong)。年(nian)輕酒(jiu)(jiu)帶(dai)(dai)有標(biao)志性紅(hong)(hong)色(se)(se)水果香(xiang)(xiang)氣（漿果，黑莓），而(er)陳年(nian)酒(jiu)(jiu)則開(kai)始呈現果醬和(he)(he)（胡椒， 煙草，甘(gan)草）香(xiang)(xiang)料的香(xiang)(xiang)氣特(te)質。口感干爽，絲滑，和(he)(he)諧(xie)，單(dan)寧含量適中。