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英國葡萄酒主要產區

英國(guo)處于北(bei)緯(wei)50°~58°之間，緯度(du)較(jiao)高，氣(qi)(qi)候(hou)較(jiao)為寒(han)冷，但由于(yu)受墨西哥灣暖流的影響(xiang)，屬(shu)溫帶海洋性氣(qi)(qi)候(hou)，氣(qi)(qi)候(hou)相(xiang)對溫和濕(shi)潤。此(ci)外，蘇格蘭和威爾(er)士地區的土壤(rang)類(lei)型以優質的石灰(hui)巖土壤(rang)為主，有利于(yu)葡萄(tao)種植。

英(ying)國的葡萄園大多位于英(ying)格蘭南部和威爾士(shi)，即伯明(ming)翰和沃什一線以南。英(ying)國葡萄酒行業調查結果(guo)顯示，英(ying)國葡萄園總(zong)面積(ji)達(da)3579公頃(qing)，其中，東南部葡萄種植面積為(wei)2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現在英國的(de)主流(liu)葡(pu)萄品種(zhong)，也是英國第(di)一大種(zhong)植面積的(de)葡(pu)萄品種(zhong)，它擁有(you)較為活潑的(de)酸度(du)、有(you)著草莓櫻桃的(de)果味，為英國葡(pu)萄酒帶來爽朗又有(you)內涵(han)的(de)味覺體驗(yan)。與此同時，果皮中含有(you)豐富的(de)酚類物質，給紅(hong)酒帶來濃郁的(de)質感和細膩的(de)回(hui)味。

2、霞多麗

霞(xia)多麗（Chardonnay）是英(ying)國第二大種植面積的葡(pu)萄品種，也是世界上最受歡迎的葡(pu)萄品種之一(yi)。霞多麗(li)可(ke)塑性強，風格多變，它可(ke)以很好地結合英(ying)國本土風情，良(liang)好地反映出當(dang)地的特(te)有風味。用它釀(niang)造出來(lai)的葡(pu)萄酒，酒體輕盈，果味豐富，質(zhi)感圓潤(run)優雅、令人回味悠長。

3、霞多麗

莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）也是(shi)經典英國(guo)(guo)葡萄(tao)酒(jiu)經典品種(zhong)之一，它的(de)(de)出現賦予了豐富的(de)(de)李子、櫻桃(tao)以及(ji)杏(xing)子等典型的(de)(de)水果風味，增(zeng)加了酒(jiu)款的(de)(de)飽滿度(du)和復雜度(du)，不管是(shi)黑皮諾，霞(xia)多(duo)麗(li)還是(shi)莫尼耶皮諾，還有其(qi)他的(de)(de)一些優質(zhi)品種(zhong)都給英國(guo)(guo)葡萄(tao)酒(jiu)帶來了勃(bo)勃(bo)生(sheng)命(ming)力，他們共同締造了英國(guo)(guo)起泡酒(jiu)的(de)(de)傳統經典。

英國主要種(zhong)(zhong)植的葡萄(tao)品種(zhong)(zhong)還有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯(ken)納（Kerner）、瑪(ma)德琳安吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(gao)(Müller-Thurgau)、歐(ou)特佳（Ortega）、白(bai)皮諾（Pinot Blanc）、灰皮(pi)諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰(cong)伯格（Schonburger）、白謝瓦(wa)爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大(da)勝（Triomphe）等葡(pu)萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)(ying)國(guo)葡萄種植區域主要集中在南部的(de)(de)丘(qiu)陵地帶(dai)，特(te)別是英(ying)(ying)格蘭、威爾(er)士(shi)優良的(de)(de)白(bai)堊土質更適(shi)合釀造上好的(de)(de)起泡(pao)酒(jiu)。英(ying)(ying)國(guo)種植商(shang)適(shi)時引進(jin)法國(guo)香檳(bin)釀造技術，使(shi)其生產的(de)(de)起泡(pao)酒(jiu)聲名雀起，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)英(ying)(ying)國(guo)葡萄酒(jiu)可以和法國(guo)葡萄酒(jiu)媲美(mei)。而在幾(ji)年前這(zhe)些酒(jiu)連英(ying)(ying)國(guo)人都不(bu)愿購買他(ta)們。

在2006年度(du)的(de)“國際葡萄酒(jiu)暨烈(lie)酒(jiu)競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳(jia)香檳美譽的是(shi)英國南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠(chang)出產(chan)的1998年Classic Cuvee。這一結果(guo)令壟斷(duan)香檳(bin)酒生產的(de)法(fa)國(guo)大(da)為尷(gan)尬，英國(guo)也因此(ci)擺(bai)脫了不(bu)產葡萄佳釀(niang)的(de)傳(chuan)統(tong)。

英(ying)國還生產一些(xie)世界著名的(de)釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白(bai)葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分(fen)高品(pin)質的葡萄酒(jiu)還是集中在起泡酒(jiu)上，其實，若單論地理條件和(he)微型氣候（microclimate），英國很多地(di)(di)方都跟生產(chan)香(xiang)檳的(de)法國地(di)(di)區(qu)差不多，而且兩國根本也(ye)只是隔英格(ge)蘭海峽相望，當地(di)(di)與香(xiang)檳省的(de)白堊丘陵地(di)(di)類(lei)似，這對起(qi)泡葡(pu)萄酒(jiu)釀(niang)造(zao)商而言是種植葡(pu)萄的(de)有(you)(you)利條件。因此，英國可以(yi)生產(chan)獲獎香(xiang)檳酒(jiu)，不足為奇。至于它們其他(ta)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)還有(you)(you)相當長的(de)路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩(en)林(lin)地的葡萄園始建(jian)于1976年，由(you)兩(liang)個農民創立，從最開始的(de)僅半英畝面積發展到今(jin)天占地70英畝。它給游客帶來全方位的葡萄(tao)酒(jiu)體驗：購物(wu)、游覽、品酒(jiu)，還設有游客中心、住宿和早餐(can)旅館，提供午餐(can)、晚餐(can)以及品嘗由40萬噸葡萄釀成的(de)約14種英國葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于威特島的葡(pu)萄園是英國最(zui)古老的葡(pu)萄園之一，已經42歲“高齡”了。它位于(yu)島嶼東(dong)端美麗的(de)布(bu)雷丁中心(xin)區的(de)邊緣地帶，白堊土(tu)壤，占地10英畝，出(chu)產果味豐富的(de)Mumller-Thurgau白葡萄酒、中(zhong)度酒體的rondo紅(hong)酒和清爽(shuang)的由白謝瓦爾釀造(zao)的起泡酒。游客們可(ke)以免費參觀(guan)葡(pu)萄園和酒窖，還能品嘗葡(pu)萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地(di)僅兩英畝的伯貝克葡萄(tao)園(yuan)在(zai)2000年開業，園內坐落著一家(jia)精品旅館(guan)和(he)一家(jia)酒廠。酒廠使用黑(hei)皮諾、霞多麗(li)和(he)其(qi)他(ta)常用葡萄(tao)品種進行釀造，出產酒莊裝瓶的葡萄(tao)酒。葡萄(tao)園坐落在Corfe城堡(bao)和(he)斯沃尼(ni)奇(qi)之間陽光燦爛的威塞(sai)克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園(yuan)內(nei)還有一家(jia)餐廳和九間奢華(hua)客房(fang)。從(cong)大部分客房(fang)里都能欣賞到葡萄(tao)園(yuan)或者伯貝克(ke)山峰的美麗景色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族經營的農場(chang)位于Upton-on-Severn外圍，出產獲(huo)過(guo)大獎的英國經典葡萄酒，包(bao)括經瓶內(nei)發酵的Elgar起泡酒(jiu)和(he)帶(dai)有輕(qing)度橡木味道的(de)白葡萄酒(jiu)。園內的(de)住宿和(he)早(zao)餐(can)旅館(guan)提(ti)供自(zi)制的(de)柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋和古怪葡萄酒品嘗(chang)會。

5、Biddenden葡萄園

它由貝(bei)納家族建(jian)于1969年，是肯(ken)特最老(lao)的葡萄園，位(wei)于Wealdon郊區的低洼(wa)地帶，距離Biddenden一英里(li)(li)左右。葡(pu)萄園里(li)(li)種植著10種葡(pu)萄，出產類(lei)型眾(zhong)多(duo)的紅(hong)酒、白(bai)葡(pu)萄酒、玫瑰紅(hong)和(he)起泡酒，還(huan)有Biddenden味(wei)道濃烈(lie)的Kentish蘋果(guo)酒和(he)(he)蘋果(guo)汁。園(yuan)內提供(gong)每月兩次(ci)的(de)免費葡萄園(yuan)參觀之旅。人們可以在二樓的(de)露臺上遠眺(tiao)果(guo)園(yuan)和(he)(he)葡萄園(yuan)的(de)美景。

英國葡萄酒歷史發展

英國(guo)本不是(shi)一個(ge)種(zhong)葡萄的(de)好地方(fang)，因為(wei)這里(li)太冷也太潮(chao)濕。大約二千年前，英國(guo)在(zai)羅馬人占領期間(jian)已經開辟了(le)葡萄園(yuan)。據說，葡萄就是(shi)由嗜酒的(de)羅馬人引(yin)進(jin)英國(guo)的(de)。隨后，入侵(qin)英國(guo)的(de)盎(ang)格魯(lu)-薩克遜人（Anglo-saxons）繼(ji)承了這種傳統，在天氣比較(jiao)和暖的南部(bu)地區(qu)廣(guang)為種植葡(pu)萄。

根據11世紀英國(guo)諾曼(man)底（Norman）君主(zhu)下令編撰的人口產業普查紀錄《末(mo)日審判書》（Domesday Book）的記載，在倫(lun)敦市中心的辦公室布什大樓（Bush House）附近(jin)的Holborn（霍爾本）區就有一些葡萄園。此時之葡萄園多屬教(jiao)會(hui)修道(dao)院產業，所產葡萄酒大多用(yong)于宗教(jiao)禮儀，酒質普遍不是(shi)很(hen)好。

在近幾個世紀(ji)，由于歐洲大陸氣候適宜，法國、德國、葡萄(tao)牙(ya)、西班牙(ya)等地(di)大量出(chu)產(chan)的各色葡萄(tao)酒紛紛進(jin)入(ru)英(ying)國市(shi)場，英(ying)國的釀酒業逐漸銷聲匿跡。

英國(guo)(guo)氣(qi)候向來相對溫和，沒(mei)有歐洲(zhou)大陸的(de)炎夏與(yu)寒冬(dong)，為此，英國(guo)(guo)的(de)葡萄(tao)園缺乏讓葡萄(tao)得(de)以(yi)成熟的(de)陽光，沒(mei)有足(zu)夠的(de)糖分(fen)釀制出(chu)美酒。數十年來，葡萄(tao)栽培都(dou)是擁(yong)有小牧場的(de)富人(ren)退休之余的(de)典(dian)型職業。

然(ran)而隨著近些年的氣候變暖，英國南部的日(ri)照時(shi)間增長(chang)，雨水減少，逐漸變得適(shi)宜葡萄生(sheng)長(chang)，讓英國的酒廠可以有葡萄釀(niang)制美酒，葡萄栽培(pei)已日(ri)益變得日(ri)趨規(gui)模和專業化了。