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英國葡萄酒主要產區

英國處于北緯50°~58°之間，緯(wei)度較高，氣候較為寒冷，但由于受墨西哥灣(wan)暖流的(de)影(ying)響，屬溫帶海洋性氣候，氣候相對(dui)溫和濕潤(run)。此(ci)外(wai)，蘇格(ge)蘭(lan)和威爾士地區的(de)土壤類型以(yi)優質的(de)石(shi)灰巖土壤為主，有利于葡萄種植(zhi)。

英國的葡萄園大(da)多位于英格蘭(lan)南(nan)部和威(wei)爾士，即伯(bo)明翰和沃什一線以南(nan)。英國葡萄酒行業調(diao)查(cha)結果顯示(shi)，英國葡萄園總面積達(da)3579公(gong)頃，其中，東南部(bu)葡(pu)萄種植面積為(wei)2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是(shi)(shi)現在英國的主流葡(pu)萄(tao)品種(zhong)(zhong)，也是(shi)(shi)英國第(di)一大(da)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積的葡(pu)萄(tao)品種(zhong)(zhong)，它(ta)擁(yong)有較為活潑(po)的酸度、有著(zhu)草莓櫻(ying)桃的果味，為英國葡(pu)萄(tao)酒帶(dai)來(lai)爽(shuang)朗又有內涵(han)的味覺體(ti)驗(yan)。與此同(tong)時，果皮中含(han)有豐富的酚類物質，給紅酒帶(dai)來(lai)濃郁(yu)的質感和細(xi)膩的回味。

2、霞多麗

霞(xia)多麗（Chardonnay）是英國(guo)第二大(da)種(zhong)植(zhi)面積的(de)葡(pu)萄(tao)品種(zhong)，也(ye)是世界(jie)上(shang)最受歡迎(ying)的(de)葡(pu)萄(tao)品種(zhong)之一(yi)。霞多(duo)麗可塑性強，風格(ge)多(duo)變，它可以很(hen)好地(di)結(jie)合英國(guo)本(ben)土風情(qing)，良好地(di)反映出當(dang)地(di)的(de)特有風味(wei)。用(yong)它釀造(zao)出來的(de)葡(pu)萄(tao)酒，酒體輕盈，果味(wei)豐富，質感圓潤(run)優雅、令人回味(wei)悠(you)長。

3、霞多麗

莫尼耶(ye)皮諾（Pinot Meunier）也是經(jing)典(dian)(dian)英(ying)國葡(pu)萄(tao)酒經(jing)典(dian)(dian)品種之一(yi)，它(ta)的出(chu)現賦予了豐富的李子(zi)(zi)、櫻桃以(yi)及(ji)杏子(zi)(zi)等典(dian)(dian)型(xing)的水(shui)果風味，增加(jia)了酒款(kuan)的飽滿(man)度(du)和復雜度(du)，不管是黑皮諾(nuo)，霞多麗還是莫尼耶皮諾(nuo)，還有其他的一(yi)些優(you)質品種都給英(ying)國葡(pu)萄(tao)酒帶來(lai)了勃(bo)勃(bo)生命力，他們共同締造了英(ying)國起泡酒的傳統(tong)經(jing)典(dian)(dian)。

英國主要種(zhong)植的(de)葡萄品種(zhong)還(huan)有歐塞(sai)瓦(wa)（Auxerrois）、巴克(ke)斯（Bacchus）、茵倫芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡(hu)塞爾（Huxelrebe）、肯納(na)（Kerner）、瑪德(de)琳安吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖(tu)高(Müller-Thurgau)、歐特(te)佳（Ortega）、白(bai)皮諾(nuo)（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白謝瓦爾（Seyval blanc）、斯格(ge)瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等葡萄品種(zhong)。

英國葡萄酒主要品種

英國(guo)(guo)(guo)葡萄種植(zhi)區域(yu)主要集中在南(nan)部的(de)丘陵地帶，特別是英格蘭、威(wei)爾士(shi)優良的(de)白堊(e)土(tu)質(zhi)更(geng)適(shi)合釀造(zao)上好的(de)起(qi)泡酒(jiu)。英國(guo)(guo)(guo)種植(zhi)商適(shi)時(shi)引(yin)進法國(guo)(guo)(guo)香檳釀造(zao)技術，使其生產的(de)起(qi)泡酒(jiu)聲(sheng)名(ming)雀起(qi)，越來越多(duo)的(de)英國(guo)(guo)(guo)葡萄酒(jiu)可以和法國(guo)(guo)(guo)葡萄酒(jiu)媲美。而在幾(ji)年前這(zhe)些酒(jiu)連英國(guo)(guo)(guo)人都不愿購買他們。

在2006年(nian)度的“國際葡萄酒(jiu)暨烈酒(jiu)競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳(jia)香(xiang)檳(bin)美譽(yu)的(de)是英國南部西薩(sa)塞(sai)克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產(chan)的(de)1998年Classic Cuvee。這一(yi)結果令(ling)壟斷香(xiang)檳酒(jiu)生產的法國(guo)大為(wei)尷(gan)尬(ga)，英國(guo)也因此擺(bai)脫了不產葡萄佳釀(niang)的傳統(tong)。

英(ying)國還生產(chan)一些世界著名的釀酒品(pin)種如(ru)：紅(hong)葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分高品質的葡萄酒還是(shi)集中在起(qi)泡酒上，其實(shi)，若單論(lun)地(di)理(li)條件和微(wei)型氣候（microclimate），英國(guo)很多地(di)方(fang)都跟生(sheng)產(chan)香(xiang)檳的法國(guo)地(di)區差不多，而且兩國(guo)根本也只是隔英格(ge)蘭(lan)海(hai)峽(xia)相望，當(dang)(dang)地(di)與香(xiang)檳省的白堊丘陵地(di)類似，這對起泡葡萄(tao)酒(jiu)釀造商而言是種植葡萄(tao)的有利條件。因(yin)此，英國(guo)可(ke)以生(sheng)產(chan)獲獎香(xiang)檳酒(jiu)，不足為奇。至于它們其他的葡萄(tao)酒(jiu)還有相當(dang)(dang)長的路要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第(di)恩林地的葡萄園(yuan)始建于1976年，由(you)兩個農(nong)民(min)創立(li)，從最開始(shi)的僅(jin)半英畝面積發展到今天占地(di)70英(ying)畝(mu)。它給(gei)游客(ke)帶來全方位的葡(pu)萄酒體驗：購(gou)物、游覽、品酒，還(huan)設有游客(ke)中心、住宿和早(zao)餐旅館，提供(gong)午餐、晚餐以(yi)及品嘗(chang)由40萬噸葡萄釀成的(de)約14種(zhong)英國葡萄(tao)酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于威(wei)特(te)島的葡萄(tao)園(yuan)是(shi)英國最古老的葡萄(tao)園(yuan)之一，已經42歲“高齡”了。它位(wei)于島(dao)嶼東端(duan)美麗的布雷(lei)丁中心區的邊(bian)緣地(di)帶，白堊土壤，占地(di)10英畝，出產(chan)果味豐富(fu)的(de)Mumller-Thurgau白葡萄酒、中度酒體的rondo紅酒(jiu)和清爽的由白(bai)謝(xie)瓦(wa)爾釀造的起泡(pao)酒(jiu)。游客(ke)們可以免費參(can)觀葡萄(tao)園和酒(jiu)窖，還能品(pin)嘗(chang)葡萄(tao)酒(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這家(jia)占(zhan)地僅兩(liang)英畝的伯(bo)貝克葡(pu)萄園在(zai)2000年開(kai)業，園內坐落(luo)著一家(jia)(jia)精品(pin)旅館和一家(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)廠。酒(jiu)(jiu)廠使用(yong)黑皮諾、霞(xia)多麗(li)和其(qi)他(ta)常用(yong)葡(pu)萄(tao)品(pin)種進行(xing)釀造，出產酒(jiu)(jiu)莊裝瓶的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)。葡(pu)萄(tao)園坐落(luo)在Corfe城(cheng)堡和斯沃尼奇之間陽光(guang)燦爛(lan)的威塞克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園內還(huan)有(you)一家餐(can)廳(ting)和九間奢華客房。從(cong)大部分(fen)客房里都(dou)能欣賞(shang)到葡(pu)萄園或者伯貝克山峰的美(mei)麗(li)景色(se)。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家由家族經營(ying)的農場(chang)位于Upton-on-Severn外圍，出產獲過大獎(jiang)的英國經典葡(pu)萄酒，包括經瓶內發酵的Elgar起泡酒和帶有(you)輕度橡木味道的(de)(de)白葡萄酒。園內的(de)(de)住(zhu)宿和早餐旅館提(ti)供自制的(de)(de)柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋(dan)和古怪葡(pu)萄(tao)酒品嘗會(hui)。

5、Biddenden葡萄園

它(ta)由(you)貝(bei)納家族建于(yu)1969年，是肯特(te)最老的(de)葡(pu)萄園，位于(yu)Wealdon郊區的低洼地帶，距(ju)離(li)Biddenden一英里左右。葡(pu)萄園里種植著(zhu)10種葡(pu)萄，出(chu)產類(lei)型眾多(duo)的紅酒(jiu)、白葡(pu)萄酒(jiu)、玫瑰(gui)紅和起泡酒(jiu)，還有Biddenden味(wei)道濃烈的Kentish蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酒和蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)汁(zhi)。園(yuan)(yuan)內提供每月兩次的免費(fei)葡萄園(yuan)(yuan)參觀(guan)之旅。人們可以在二樓的露臺上遠眺果(guo)(guo)園(yuan)(yuan)和葡萄園(yuan)(yuan)的美景(jing)。

英國葡萄酒歷史發展

英國(guo)(guo)本不是(shi)一(yi)個種葡萄(tao)的好地方，因為這里太冷也太潮濕。大約二千年前，英國(guo)(guo)在羅馬人占領期間已經開辟了葡萄(tao)園(yuan)。據說，葡萄(tao)就是(shi)由嗜酒的羅馬人引進英國(guo)(guo)的。隨后，入侵英國(guo)(guo)的盎格魯-薩克遜人（Anglo-saxons）繼(ji)承了這種傳統，在天氣比較和暖的南(nan)部地區廣(guang)為種植葡(pu)萄。

根據(ju)11世紀英國諾曼底(di)（Norman）君主下令編(bian)撰的人(ren)口產業普查紀錄《末日(ri)審判書》（Domesday Book）的記載，在倫敦市中心的辦公室布(bu)什(shen)大(da)樓（Bush House）附近的(de)Holborn（霍爾本）區就有(you)一些葡萄園。此(ci)時之(zhi)葡萄園多屬(shu)教會修(xiu)道院產業，所產葡萄酒大(da)多用于宗教禮儀，酒質(zhi)普遍(bian)不是很好。

在(zai)近幾個世紀，由于(yu)歐(ou)洲大(da)陸氣候適宜，法國(guo)(guo)、德國(guo)(guo)、葡萄(tao)牙(ya)、西班牙(ya)等地(di)大(da)量出產的各色葡萄(tao)酒紛(fen)紛(fen)進入(ru)英國(guo)(guo)市場，英國(guo)(guo)的釀(niang)酒業逐(zhu)漸銷(xiao)聲(sheng)匿跡。

英(ying)國(guo)氣(qi)候向來(lai)相對溫(wen)和，沒有(you)歐洲大(da)陸(lu)的(de)炎夏與寒冬，為(wei)此(ci)，英(ying)國(guo)的(de)葡(pu)萄(tao)園缺乏讓葡(pu)萄(tao)得以(yi)成(cheng)熟的(de)陽光，沒有(you)足夠的(de)糖分釀制(zhi)出美酒。數十年來(lai)，葡(pu)萄(tao)栽培都是擁有(you)小牧場(chang)的(de)富(fu)人退休之余(yu)的(de)典型職業(ye)。

然而(er)隨著(zhu)近些年的(de)氣候(hou)變暖，英國南(nan)部的(de)日(ri)(ri)照時(shi)間(jian)增長，雨水減少，逐漸變得適宜葡(pu)萄(tao)(tao)生長，讓英國的(de)酒廠可(ke)以(yi)有葡(pu)萄(tao)(tao)釀制美酒，葡(pu)萄(tao)(tao)栽(zai)培已日(ri)(ri)益變得日(ri)(ri)趨規模和專(zhuan)業化了。