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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買(mai)到劣質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)(wei)精(jing)(jing)是以(yi)糧(liang)食為原(yuan)料(liao)(liao)提煉出來的(de)，味(wei)(wei)精(jing)(jing)是一(yi)種很純的(de)鮮味(wei)(wei)劑(ji)，其(qi)最(zui)主要的(de)成份是谷氨酸鈉，以(yi)碳(tan)水化(hua)合物(wu)（淀粉(fen)、糖蜜等）為原(yuan)料(liao)(liao)，經微生物(wu)發(fa)酵后提煉精(jing)(jing)制而成的(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味(wei)精(jing)并不(bu)致癌，從(cong)科學的(de)層面(mian)來看(kan)，所謂味(wei)精(jing)致癌其實是危言聳聽。因此(ci)，如果(guo)胃口不(bu)好，想增加(jia)自己的(de)食欲，在菜里(li)面(mian)加(jia)一些味(wei)精(jing)還是不(bu)錯的(de)選擇(ze)。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)(wei)精可以讓我們菜肴味(wei)(wei)(wei)道(dao)更(geng)加美味(wei)(wei)(wei)，適量(liang)吃味(wei)(wei)(wei)精對身體(ti)(ti)是有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)好處的(de)(de)(de)。如(ru)果是過(guo)量(liang)吃的(de)(de)(de)話(hua)對身體(ti)(ti)健康是不利的(de)(de)(de)。味(wei)(wei)(wei)精吃多(duo)了之后就會導致(zhi)機體(ti)(ti)對微量(liang)元素(su)以及礦物質(zhi)的(de)(de)(de)攝入不足，因為味(wei)(wei)(wei)精會分(fen)解為大量(liang)的(de)(de)(de)谷氨酸(suan)，谷氨酸(suan)會限制機體(ti)(ti)對鈣、鎂(mei)、銅(tong)等必需礦物質(zhi)的(de)(de)(de)利用。味(wei)(wei)(wei)精吃多(duo)，還會感覺口干(gan)口渴，因為味(wei)(wei)(wei)精里面含有(you)大量(liang)鈉。過(guo)多(duo)使用還可以導致(zhi)高(gao)(gao)血壓，所以高(gao)(gao)血壓，腎病的(de)(de)(de)人群(qun)不要(yao)多(duo)吃味(wei)(wei)(wei)精的(de)(de)(de)。也可以影響(xiang)視(shi)力(li)，出(chu)現短暫性的(de)(de)(de)視(shi)力(li)模糊，所以味(wei)(wei)(wei)精這種調味(wei)(wei)(wei)品(pin)一(yi)定要(yao)少吃。