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英國葡萄酒主要產區

英國處于北緯50°~58°之間，緯度較(jiao)高，氣(qi)候(hou)(hou)較(jiao)為寒冷，但(dan)由(you)于受墨西(xi)哥(ge)灣(wan)暖(nuan)流(liu)的(de)影響，屬溫(wen)帶海洋性氣(qi)候(hou)(hou)，氣(qi)候(hou)(hou)相對溫(wen)和(he)(he)濕潤。此(ci)外，蘇格蘭和(he)(he)威爾士地區的(de)土(tu)壤類型以優質的(de)石灰巖土(tu)壤為主，有利于葡萄種植。

英(ying)(ying)國的葡(pu)萄(tao)園大多位于(yu)英(ying)(ying)格蘭南部和(he)威爾士，即(ji)伯明翰(han)和(he)沃什一(yi)線以南。英(ying)(ying)國葡(pu)萄(tao)酒行(xing)業(ye)調查結果顯(xian)示，英(ying)(ying)國葡(pu)萄(tao)園總面積達3579公頃，其(qi)中，東南部葡萄種植(zhi)面積為(wei)2720公頃(qing)，占(zhan)比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮(pi)諾（Pinot Noir）是現在英(ying)國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主流葡萄品種，也是英(ying)國第一大種植面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡萄品種，它擁有較為活潑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)度、有著草莓櫻桃(tao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果味，為英(ying)國葡萄酒(jiu)帶來爽朗(lang)又有內涵的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味覺體(ti)驗。與此(ci)同(tong)時，果皮中(zhong)含有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酚(fen)類物質，給紅酒(jiu)帶來濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)質感和(he)細膩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)回(hui)味。

2、霞多麗

霞(xia)多麗（Chardonnay）是英國第二(er)大種植(zhi)面(mian)積的(de)(de)葡(pu)萄品(pin)種，也是世界上最(zui)受歡迎的(de)(de)葡(pu)萄品(pin)種之一(yi)。霞多麗可(ke)塑性(xing)強，風格多變(bian)，它可(ke)以很好地結合英國本土(tu)風情，良(liang)好地反映出當地的(de)(de)特(te)有風味。用(yong)它釀造出來的(de)(de)葡(pu)萄酒，酒體輕盈(ying)，果味豐富(fu)，質感圓潤優雅、令人回味悠(you)長(chang)。

3、霞多麗

莫尼(ni)耶皮諾（Pinot Meunier）也是經典(dian)英國葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)經典(dian)品(pin)(pin)種之一(yi)，它的(de)(de)出現賦(fu)予了豐富的(de)(de)李子、櫻桃以(yi)及杏子等典(dian)型(xing)的(de)(de)水果(guo)風味，增加了酒(jiu)(jiu)款的(de)(de)飽(bao)滿(man)度和復雜度，不(bu)管是黑皮(pi)諾(nuo)，霞(xia)多麗還是莫尼耶(ye)皮(pi)諾(nuo)，還有其他的(de)(de)一(yi)些(xie)優質品(pin)(pin)種都給英國葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)帶來了勃(bo)勃(bo)生(sheng)命力(li)，他們共同締造了英國起泡酒(jiu)(jiu)的(de)(de)傳(chuan)統經典(dian)。

英(ying)國主要種(zhong)植的葡萄品種(zhong)還有歐塞瓦（Auxerrois）、巴克(ke)斯（Bacchus）、茵倫芬(fen)瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡(hu)塞(sai)爾（Huxelrebe）、肯(ken)納（Kerner）、瑪德琳安(an)吉維（Madeleine Angevine）、米勒-圖高(Müller-Thurgau)、歐(ou)特(te)佳（Ortega）、白皮(pi)諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷昌(chang)斯(si)坦納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白(bai)謝瓦(wa)爾（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大勝（Triomphe）等(deng)葡萄(tao)品種。

英國葡萄酒主要品種

英(ying)國(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植區域主要集中在(zai)南部的(de)丘陵地帶(dai)，特別是英(ying)格蘭、威爾士優(you)良的(de)白堊土質更適合釀造(zao)(zao)上好的(de)起泡(pao)酒(jiu)。英(ying)國(guo)(guo)種(zhong)植商適時引進法國(guo)(guo)香檳釀造(zao)(zao)技術，使其生產的(de)起泡(pao)酒(jiu)聲(sheng)名雀起，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)英(ying)國(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)可以(yi)和法國(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)媲(pi)美(mei)。而在(zai)幾年(nian)前這些酒(jiu)連英(ying)國(guo)(guo)人都不愿購買他們。

在2006年度(du)的“國(guo)際葡萄酒暨烈酒競(jing)賽(sai)”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳香檳美譽的是英國南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的1998年Classic Cuvee。這一(yi)結果令壟斷香檳酒生產的法國(guo)大為尷尬，英國(guo)也因(yin)此擺(bai)脫了不產葡萄(tao)佳(jia)釀的傳統。

英國(guo)還生產一些(xie)世界著名的(de)釀酒(jiu)品種如：紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄(tao)酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部(bu)分高(gao)品質的葡萄(tao)酒(jiu)還是集中(zhong)在起泡酒(jiu)上，其實，若單論地理條件和微(wei)型氣候（microclimate），英(ying)國很多地(di)方都跟生產香檳的(de)法國地(di)區(qu)差(cha)不(bu)多，而且兩(liang)國根本也只是隔英(ying)格蘭海峽(xia)相(xiang)望，當(dang)地(di)與香檳省的(de)白堊丘(qiu)陵地(di)類似(si)，這對起泡葡(pu)萄酒(jiu)釀造(zao)商而言是種植(zhi)葡(pu)萄的(de)有利條(tiao)件。因此，英(ying)國可以生產獲獎香檳酒(jiu)，不(bu)足(zu)為奇。至(zhi)于(yu)它們其他(ta)的(de)葡(pu)萄酒(jiu)還有相(xiang)當(dang)長的(de)路(lu)要走。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于(yu)第恩林地的葡萄(tao)園始建(jian)于(yu)1976年，由兩(liang)個農民創立，從最開始(shi)的(de)僅(jin)半英(ying)畝面積(ji)發展到(dao)今(jin)天占地70英畝。它給(gei)游(you)客帶來全方(fang)位的葡萄酒體驗(yan)：購物、游(you)覽、品酒，還設有(you)游(you)客中心、住宿和早餐旅館(guan)，提供午(wu)餐、晚餐以及品嘗由40萬噸(dun)葡萄釀成的約14種英國葡(pu)萄酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這(zhe)家位于威特(te)島的(de)葡萄園(yuan)是英國最古老的(de)葡萄園(yuan)之一，已經(jing)42歲“高齡”了(le)。它位于島嶼東端(duan)美(mei)麗的布雷丁中心區(qu)的邊緣地帶，白堊土壤，占地10英(ying)畝，出產果(guo)味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄(tao)酒(jiu)、中度酒(jiu)體的rondo紅(hong)酒和(he)清爽的由白謝瓦爾釀造的起(qi)泡酒。游客(ke)們可以免費參觀葡萄園和(he)酒窖，還能品嘗葡萄酒。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅(jin)兩英畝(mu)的伯貝(bei)克葡萄園(yuan)在2000年(nian)開業，園(yuan)(yuan)內坐(zuo)落著一家(jia)(jia)精品(pin)旅館和一家(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)廠(chang)。酒(jiu)(jiu)廠(chang)使用黑皮諾、霞多麗和其(qi)他常用葡萄(tao)品(pin)種進行釀造，出產酒(jiu)(jiu)莊裝瓶的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。葡萄(tao)園(yuan)(yuan)坐(zuo)落在Corfe城堡和斯沃尼奇之(zhi)間陽光(guang)燦爛的威塞(sai)克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園內還(huan)有一家(jia)餐廳和九間奢(she)華(hua)客房。從大部分客房里都能欣賞到葡萄園或者伯(bo)貝克(ke)山(shan)峰的(de)美麗景(jing)色。

4、Tiltridge農場葡萄園

這家(jia)由家(jia)族(zu)經營的農場位于Upton-on-Severn外圍，出(chu)產獲過大獎的英國經典葡萄酒，包(bao)括經瓶內發酵的Elgar起泡酒(jiu)和帶有(you)輕度(du)橡木味道的(de)(de)白葡萄酒(jiu)。園內的(de)(de)住(zhu)宿和早餐(can)旅(lv)館提供自制的(de)(de)柑橘醬、Tiltridge農(nong)家雞蛋和古怪葡萄酒(jiu)品嘗會(hui)。

5、Biddenden葡萄園

它(ta)由貝納家(jia)族建于1969年，是肯特(te)最老(lao)的葡萄園(yuan)，位于Wealdon郊區的低(di)洼地帶，距離Biddenden一英里(li)左右。葡萄園里(li)種(zhong)植著10種(zhong)葡萄，出(chu)產類型眾多的紅酒、白(bai)葡萄酒、玫瑰紅和起泡酒，還有Biddenden味道(dao)濃烈的Kentish蘋果(guo)酒和蘋果(guo)汁。園(yuan)內提供每月(yue)兩次的免費葡萄(tao)(tao)園(yuan)參觀之旅。人們可(ke)以在二樓的露臺上遠眺果(guo)園(yuan)和葡萄(tao)(tao)園(yuan)的美景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)(ying)國(guo)(guo)本不是(shi)一(yi)個(ge)種葡萄(tao)的好地方，因為(wei)這里(li)太冷也太潮濕。大(da)約二千年前，英(ying)(ying)國(guo)(guo)在羅(luo)馬人占領期間已經開辟了葡萄(tao)園。據說，葡萄(tao)就是(shi)由嗜酒的羅(luo)馬人引進英(ying)(ying)國(guo)(guo)的。隨(sui)后，入侵(qin)英(ying)(ying)國(guo)(guo)的盎格(ge)魯-薩(sa)克遜人(ren)（Anglo-saxons）繼承了這種傳統，在天氣比(bi)較和暖的南部地區廣為種植葡萄。

根據11世紀英國(guo)諾曼底（Norman）君主下令(ling)編撰的人口(kou)產(chan)業(ye)普查紀錄(lu)《末日審判書》（Domesday Book）的記載，在(zai)倫敦(dun)市中(zhong)心(xin)的辦(ban)公室(shi)布什大樓(lou)（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區就有一些葡萄(tao)園。此時之葡萄(tao)園多屬教會修道院產(chan)業，所產(chan)葡萄(tao)酒(jiu)大多用于宗教禮儀，酒(jiu)質普遍不是很好。

在近幾個世紀，由于歐洲大(da)陸氣候適宜，法國、德國、葡(pu)(pu)萄牙、西班牙等地大(da)量出產的各色葡(pu)(pu)萄酒紛(fen)紛(fen)進入英國市場，英國的釀(niang)酒業逐漸銷聲匿跡(ji)。

英(ying)(ying)國氣(qi)候向來(lai)相(xiang)對溫(wen)和，沒有歐(ou)洲大陸的(de)炎夏與(yu)寒冬(dong)，為(wei)此，英(ying)(ying)國的(de)葡萄(tao)園(yuan)缺乏(fa)讓葡萄(tao)得以(yi)成熟(shu)的(de)陽光，沒有足夠的(de)糖分釀制(zhi)出美酒。數十年來(lai)，葡萄(tao)栽(zai)培都(dou)是擁(yong)有小(xiao)牧場(chang)的(de)富人(ren)退休之余(yu)的(de)典型職業。

然而隨著(zhu)近些年的氣候變暖，英國南部的日照(zhao)時間增(zeng)長，雨(yu)水減少，逐漸變得適宜葡萄生長，讓英國的酒廠可以有葡萄釀(niang)制美酒，葡萄栽培已(yi)日益(yi)變得日趨規模和專業化了。