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古井16年份原漿怎么樣

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古井貢酒年份原漿16的特點

“桃(tao)花開(kai)時(shi)(shi)制(zhi)曲(qu)，花凋曲(qu)成。制(zhi)酒，味(wei)幽(you)香”。釀制(zhi)古井貢酒年(nian)份原漿所(suo)采(cai)用(yong)的桃(tao)花曲(qu)為春曲(qu)，只在桃(tao)花盛(sheng)開(kai)之時(shi)(shi)制(zhi)作，此時(shi)(shi)空(kong)氣濕潤、微(wei)生物活(huo)動旺盛(sheng)，能產生較高的糖(tang)化(hua)率和蛋白質分(fen)解(jie)力(li)，方(fang)可制(zhi)作出最好的酒曲(qu)。此曲(qu)釀酒，保證酒體香似幽(you)蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。

紅(hong)色的瓶(ping)身設計(ji)采用健康環保的玻璃(li)噴(pen)涂工藝(yi)，瓶(ping)型(xing)似盤龍玉璽(xi)，凸顯古樸穩重，非常適合(he)(he)喜慶宴(yan)席的場合(he)(he)，酒體細膩(ni)，入口醇和清甜。

年份原漿古16釀造工藝

在(zai)釀造(zao)(zao)過程中(zhong)(zhong)(zhong)，古(gu)井貢酒(jiu)16年(nian)份(fen)原漿采(cai)用(yong)了傳統窖池發酵工藝，其中(zhong)(zhong)(zhong)應(ying)用(yong)了上(shang)千年(nian)歷史的天然釀造(zao)(zao)技術，并選用(yong)優質小麥(mai)、大米(mi)、玉(yu)米(mi)、高粱和糯米(mi)五種谷(gu)物精心釀制(zhi)而(er)成，口感十分濃(nong)郁綿柔。在(zai)發酵過程中(zhong)(zhong)(zhong)，古(gu)井貢酒(jiu)16年(nian)份(fen)原漿還(huan)運(yun)用(yong)了黃(huang)曲(qu)霉、曲(qu)菌(jun)、乳酸菌(jun)等多種微生(sheng)物，以利(li)用(yong)菌(jun)群代謝產(chan)生(sheng)的物質對酒(jiu)體進行調控，使其更加純正、豐滿和有(you)余味(wei)。

而在儲(chu)存過程中(zhong)，古井(jing)(jing)貢酒(jiu)16年份(fen)原漿則選用了獨具特色的陶(tao)瓷窖池和(he)地(di)(di)下(xia)室，以(yi)(yi)保證酒(jiu)體(ti)在充分發酵、混合和(he)提香(xiang)后，能夠得到充分的靜態陳化，從而更好(hao)地(di)(di)突(tu)顯(xian)出古井(jing)(jing)貢酒(jiu)的獨特酒(jiu)香(xiang)和(he)口(kou)感，這(zhe)也是(shi)古井(jing)(jing)貢酒(jiu)16年份(fen)原漿得以(yi)(yi)成為江淮派濃香(xiang)型白酒(jiu)代表之一的原因之一。