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蛋酒的起源

蛋酒是17世紀(ji)從歐洲傳入北美洲的(de)(de)。因為蛋酒主(zhu)要是由(you)牛奶，雞蛋和酒混合制成(cheng)的(de)(de)，所以它名字的(de)(de)由(you)來還有一段(duan)典(dian)故。

北美殖民地期間，人們用朗姆(mu)酒(jiu)混合雞蛋(dan)和牛奶(nai)來制作蛋(dan)酒(jiu)。那個時候(hou)，朗姆(mu)酒(jiu)也被稱為grog，而制成的(de)(de)蛋(dan)酒(jiu)也就被叫做“egg-and-grog”，當時乘放蛋(dan)酒(jiu)的(de)(de)是一種叫做noggin的(de)(de)木質馬克杯(bei)，時間久了(le)，人們就將這(zhe)種帶有朗姆(mu)酒(jiu)的(de)(de)蛋(dan)酒(jiu)稱為“eggnog”了(le)。

自十九世(shi)紀起(qi)，蛋酒(jiu)開(kai)始在北美洲流(liu)行起(qi)來，蛋酒(jiu)已(yi)經成為(wei)圣誕節人們必(bi)備的節日飲品了。

蛋酒的特點

蛋(dan)酒(jiu)里面往往會(hui)添加肉豆蔻或肉桂(gui)增加額外的(de)(de)味道。奶油或白巧克力屑有(you)時(shi)也會(hui)加入到蛋(dan)酒(jiu)里面，使其(qi)成(cheng)為一種真正的(de)(de)現代甜點飲(yin)料。

素食(shi)主義(yi)者(zhe)版本(ben)的蛋酒也已經(jing)出現(xian)在市場上了(le)。這(zhe)些飲料(liao)是使用(yong)大豆、大米、椰(ye)子或(huo)杏仁奶制成的，加(jia)入了(le)調味劑和增稠(chou)劑來形成類(lei)似于真實蛋酒的味道和質地。

蛋酒的做法

1、將雞蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)黃與蛋(dan)(dan)清分開(kai)；

2、將(jiang)蛋黃與1/4杯白糖攪(jiao)拌，直到顏色(se)變成(cheng)淺黃色(se)；

3、將蛋清與(yu)余(yu)下的1/4杯白糖攪拌；

4、將攪(jiao)(jiao)拌好的(de)蛋黃慢慢倒入裝蛋清的(de)容器中，攪(jiao)(jiao)拌至均勻；

5、將白(bai)朗(lang)姆酒(jiu)慢(man)慢(man)倒入裝(zhuang)蛋(dan)清的(de)容器中，攪拌至(zhi)均勻；

6、將(jiang)牛奶(nai)慢慢倒入裝蛋清(qing)的(de)容(rong)器中，攪拌(ban)至均勻；

7、將威(wei)士忌慢(man)慢(man)倒入裝蛋清的(de)容器(qi)中，攪(jiao)拌至均勻；

8、將重奶油倒入(ru)裝蛋清的(de)容器中，攪拌至均勻；

9、加入肉蔻粉；

10、放入冰箱冷藏大約2小時(shi)。

蛋酒怎么吃

蛋酒冷藏(zang)后(hou)口感更佳；可以根據自己的(de)口味選用(yong)不(bu)同酒類(lei)來調(diao)制不(bu)同口味的(de)蛋酒。

現在的(de)(de)人(ren)做蛋(dan)酒(jiu)，一般(ban)都會加入牛奶、糖、蛋(dan)和白蘭地、朗姆或威士忌調制而成，還有額外的(de)(de)香草，它可以增加蛋(dan)酒(jiu)的(de)(de)乳(ru)狀質地。蛋(dan)酒(jiu)里面往(wang)往(wang)還會添加肉豆蔻或肉桂增加額外的(de)(de)味道(dao)。

奶油或白巧(qiao)克力屑有時也會加入(ru)到蛋酒(jiu)里面，這可以(yi)讓蛋酒(jiu)喝起來口感(gan)更加的好。

蛋酒的功效

許多家(jia)庭(ting)中喜歡用酒(jiu)釀來制作蛋(dan)酒(jiu)，在感冒(mao)初期當作特效藥使用。喝了(le)之后會出汗(han)退燒。感冒(mao)發燒時，因為食欲低落，身體也容易虛(xu)弱，蛋(dan)酒(jiu)中有(you)蛋(dan)有(you)酒(jiu)，可(ke)以(yi)補(bu)給營(ying)養和熱量。

如果(guo)是(shi)較小的孩子或(huo)(huo)是(shi)對(dui)酒精過敏的人，可(ke)以先將蛋(dan)酒放到鍋中(zhong)煮開(kai)，讓(rang)酒精揮(hui)發后(hou)在飲用。趁著蛋(dan)酒溫熱時喝下，再睡(shui)個好(hao)覺，感(gan)冒很(hen)快就會好(hao)了(le)。除了(le)在感(gan)冒初(chu)期飲用外，蛋(dan)酒對(dui)恢復疲勞(lao)或(huo)(huo)治療失眠都很(hen)有效。由于它(ta)可(ke)以讓(rang)身(shen)體生暖(nuan)，也(ye)很(hen)適合寒性體質的人飲用。