防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的(de)抗(kang)(kang)氧化劑番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)具有多種(zhong)防曬功效(xiao)。西(xi)紅(hong)柿(shi)所含(han)的(de)番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)是強抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)輻射的(de)生物活性(xing)物質，可以(yi)有效(xiao)防止自(zi)由基(ji)、紫外線及各種(zhong)外部輻射對皮膚細胞的(de)損害，預防黑色素(su)生成。一項近期研究發現(xian)，除了新鮮西(xi)紅(hong)柿(shi)之外，吃番(fan)(fan)茄(qie)醬也可明顯降(jiang)低皮膚曬傷危(wei)險。要想(xiang)多攝取(qu)番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)，可以(yi)將番(fan)(fan)茄(qie)做菜食用；將番(fan)(fan)茄(qie)切碎(sui)或和橄欖油(you)一起烹調也很好。把番(fan)(fan)茄(qie)煮(zhu)熟更有益于(yu)心臟健康并可提高(gao)其抗(kang)(kang)癌(ai)效(xiao)果。

2、白蘿卜

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中醫認為(wei)，白蘿卜可“利(li)五臟(zang)、令人白凈(jing)肌肉(rou)”。白蘿卜之所以具有這種功能(neng)，是(shi)由(you)于其含有豐(feng)富的維生素(su)C。維生素(su)C為(wei)抗(kang)氧化劑，能(neng)抑制黑色素(su)合(he)成(cheng)，阻(zu)止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食(shi)白蘿卜可使(shi)皮(pi)膚白凈(jing)細膩。

白蘿卜(bu)的(de)維生素(su)C含量極高，對人體健康非常有(you)(you)益，而(er)若與胡蘿卜(bu)混合就(jiu)會使維生素(su)C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜(bu)中(zhong)含有(you)(you)一種叫抗壞血酸(suan)的(de)解酵素(su)，會破壞白蘿卜(bu)中(zhong)的(de)維生素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含(han)有豐富(fu)的(de)β葡聚糖(tang)，該物質具有光防護(hu)功效，可降低紫外(wai)線導致的(de)氧化。蘑菇(gu)的(de)抗(kang)氧化能力可以與(yu)一些色澤(ze)鮮艷的(de)蔬菜媲(pi)美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣(la)椒。

在超市或商場里(li)出售的蘑菇有時會用水(shui)浸泡(pao)以(yi)(yi)保證質量。這樣浸泡(pao)在水(shui)中的蘑菇，會有很(hen)多營養成分被溶解在水(shui)中，所以(yi)(yi)建(jian)議(yi)消費者最好還(huan)是購買新鮮的蘑菇。

4、西蘭花

西蘭(lan)花、卷心菜及球(qiu)莖甘藍等食(shi)物中所含的(de)異(yi)硫氰酸鹽具有抗癌作(zuo)用。這(zhe)種物質(zhi)(zhi)還可促進保護酶(mei)的(de)產(chan)生，保護細胞免受紫外線(xian)侵害(hai)。挑(tiao)選(xuan)西蘭(lan)花時(shi)，手感越(yue)重的(de)，質(zhi)(zhi)量(liang)越(yue)好。不過(guo)，也要(yao)避(bi)免其花球(qiu)過(guo)硬，這(zhe)樣的(de)西蘭(lan)花比較(jiao)老。洗的(de)時(shi)候不要(yao)浸泡太久，避(bi)免細胞損傷(shang)。

5、豌豆

豌豆里的維生素A對于美容護膚，消除黑斑都有(you)很好(hao)的作用。在夏季(ji)，紫外(wai)線照射(she)強，對肌膚會造成傷害，吃上一點(dian)豌豆，可以很好(hao)的保護肌膚。

豌豆粒多食會發生腹(fu)脹，故不宜長期大量食用，炒熟的(de)干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹(fu)脹等，需要(yao)注意。豌豆適合與富(fu)含氨基酸的(de)食物(wu)一(yi)起烹調，可以(yi)明顯提高豌豆的(de)營(ying)養(yang)價值。

6、胡蘿卜

容易(yi)曬(shai)傷(shang)多吃胡(hu)(hu)蘿卜。德國海因(yin)里希海涅(nie)大(da)學生物化(hua)學教(jiao)授威廉·斯塔爾博(bo)士表示，多攝入富(fu)含類胡(hu)(hu)蘿卜素(su)的(de)食(shi)物（如(ru)胡(hu)(hu)蘿卜、菠菜(cai)、南瓜(gua)等），有助于防止(zhi)紫外(wai)線傷(shang)害。需要(yao)提醒的(de)是(shi)，這些食(shi)物需要(yao)吃10~12周才能(neng)發揮其防曬(shai)功效。

熟(shu)吃胡蘿(luo)卜，哪怕只(zhi)是煮(zhu)熟(shu)后，用一(yi)點點香油(you)涼(liang)拌，也能(neng)獲得很多(duo)(duo)的(de)胡蘿(luo)卜素(su)，效(xiao)果和用很多(duo)(duo)油(you)時(shi)差不多(duo)(duo)。甚至不用油(you)，靠(kao)攝入別的(de)菜中的(de)脂肪，一(yi)樣能(neng)讓胡蘿(luo)卜素(su)好(hao)吸收(shou)。

7、絲瓜

“易黑(hei)(hei)族”不妨在酷暑暴曬(shai)后吃(chi)(chi)點絲瓜(gua)(gua)，絲瓜(gua)(gua)富含防止皮膚(fu)老化以(yi)及(ji)增白皮膚(fu)的微(wei)量元素(su)，多吃(chi)(chi)可以(yi)使(shi)肌膚(fu)潔(jie)白細嫩。長期食用絲瓜(gua)(gua)或用絲瓜(gua)(gua)液(ye)擦(ca)臉(lian)，可以(yi)讓肌膚(fu)柔嫩、光滑，并可預防和(he)消(xiao)除痤(cuo)瘡和(he)黑(hei)(hei)色素(su)沉著。

好(hao)的(de)絲(si)瓜(gua)，粗細均勻(yun)，用手(shou)捏一(yi)下，很結實，這是新鮮的(de)；如果軟塌塌的(de)，是放久了。皮(pi)(pi)的(de)顏色(se)發暗(an)，不青翠且較粗就(jiu)是老了，絲(si)瓜(gua)一(yi)定(ding)要(yao)去皮(pi)(pi)吃(chi)，即(ji)使(shi)很嫩，也(ye)要(yao)削掉皮(pi)(pi)，不然很難吃(chi)。

8、冬瓜

夏天艷陽高(gao)照，難免曬太陽，建議大家多吃冬瓜，而且特別(bie)要嚼嚼冬瓜籽，因為冬瓜籽中的(de)油酸，具(ju)(ju)有(you)抑(yi)制體(ti)內(nei)黑(hei)色(se)素(su)沉積的(de)活性，具(ju)(ju)有(you)潤(run)膚美容的(de)作用，而冬瓜籽所含的(de)蛋(dan)白質和(he)瓜氨酸更(geng)可(ke)潤(run)澤皮膚，還能抑(yi)制黑(hei)色(se)素(su)的(de)形成(cheng)。

需(xu)要注(zhu)(zhu)意的是冬瓜皮面有一粉(fen)狀白蠟質層，可防(fang)止水分蒸(zheng)發(fa)和(he)外界微生物侵入(ru)，如欲短期貯存(cun)，注(zhu)(zhu)意不要擦掉(diao)，搬運時(shi)盡量注(zhu)(zhu)意保護(hu)。

9、羽衣甘藍

少有蔬菜能與(yu)這種多葉綠色植物(wu)比肩。羽衣(yi)甘(gan)藍富含維他命(ming)、礦物(wu)質(zhi)以(yi)及增進(jin)健康的(de)抗氧化物(wu)。羽衣(yi)甘(gan)藍含有大量的(de)β胡蘿卜(bu)素(su)，有助于(yu)防曬抗氧化，增強皮膚抵(di)抗力。

羽衣甘藍(lan)很(hen)好處(chu)理。只要把它(ta)葉子的(de)(de)(de)主(zhu)要骨架(jia)去掉，然后切(qie)成(cheng)小條。在(zai)烹飪(ren)的(de)(de)(de)最后20分鐘，把這些(xie)健康(kang)的(de)(de)(de)東西(xi)加到湯或(huo)者(zhe)(zhe)燉菜里去，或(huo)者(zhe)(zhe)潑點橄欖油(you)煎一下作為(wei)美味的(de)(de)(de)配菜。

10、黃瓜

黃(huang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)含水量很(hen)高，是(shi)(shi)瓜(gua)(gua)果蔬菜中(zhong)最高的(de)(de)(de)(de)。而黃(huang)瓜(gua)(gua)中(zhong)富含的(de)(de)(de)(de)黃(huang)瓜(gua)(gua)酶能促(cu)進機體的(de)(de)(de)(de)新陳代謝，促(cu)進血液循環(huan)，擴張皮膚毛細血管，增加皮膚的(de)(de)(de)(de)氧(yang)化還原作用。此外，黃(huang)瓜(gua)(gua)里面的(de)(de)(de)(de)維生素C也是(shi)(shi)具(ju)有很(hen)強的(de)(de)(de)(de)美白功(gong)效的(de)(de)(de)(de)，因此黃(huang)瓜(gua)(gua)是(shi)(shi)天然的(de)(de)(de)(de)美容食(shi)物(wu)。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色食(shi)(shi)(shi)品還包括紫米、黑(hei)(hei)豆、赤豆、青豆、紅菱、黑(hei)(hei)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)、核(he)桃(tao)等主食(shi)(shi)(shi)，烏骨雞、牛羊肉(rou)、豬肝(gan)、甲(jia)魚(yu)、深色肉(rou)質的(de)魚(yu)類、海參等肉(rou)食(shi)(shi)(shi)；油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物是許多人的(de)心頭好，聞(wen)起(qi)來(lai)香辣(la)可(ke)口的(de)油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物吃進去可(ke)是有大(da)害處(chu)；油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物吃了不僅容易胖，而且內含(han)的(de)氧化物會加速肌(ji)膚的(de)老化，所以應盡量少食(shi)(shi)(shi)，如(ru)果實在忍不住的(de)話，不妨(fang)在食(shi)(shi)(shi)用前補充一些維生素E的(de)食(shi)(shi)(shi)物以抵抗老化，如(ru)南瓜、香蕉(jiao)、菠(bo)菜、全麥面包、花生、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)、糙(cao)米等。

2、感光蔬菜

感光類(lei)食物都(dou)容易(yi)(yi)使皮膚(fu)變黑(hei)，因為它們富含銅、鐵(tie)、鋅等金屬(shu)元素，這些金屬(shu)元素可直接或間接地增(zeng)加與黑(hei)色素生成有關的(de)酪(lao)氨、酪(lao)氨酸酶(mei)以及多巴胺醌(kun)等物質的(de)數量與活性，多吃這類(lei)食物會令(ling)肌膚(fu)更容易(yi)(yi)受到紫外線侵(qin)害而變黑(hei)或長斑(ban)，所以要適量的(de)攝取。一般(ban)而言，含有揮(hui)發辛(xin)辣(la)氣味和特殊氣味的(de)蔬菜大部分屬(shu)于感光蔬菜。

3、強酸性食物

堿(jian)性(xing)(xing)食物(wu)(wu)與酸(suan)(suan)性(xing)(xing)食物(wu)(wu)的(de)不均衡，平衡是自然界(jie)里最美(mei)好最健康(kang)的(de)狀態，食物(wu)(wu)的(de)攝(she)取也是如(ru)此；健康(kang)的(de)人體(ti)體(ti)液(ye)呈(cheng)弱堿(jian)性(xing)(xing)的(de)，平時酸(suan)(suan)性(xing)(xing)食物(wu)(wu)與堿(jian)性(xing)(xing)食物(wu)(wu)攝(she)入不均衡，血液(ye)會傾向(xiang)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)，從而給人體(ti)帶來(lai)各種不適(shi)，促進皮膚色素斑的(de)形成(cheng)；多吃新鮮水果食用(yong)菌等食物(wu)(wu)，控制肉、酒、糖類等強酸(suan)(suan)性(xing)(xing)的(de)食物(wu)(wu)的(de)攝(she)入量是保持體(ti)液(ye)呈(cheng)弱堿(jian)性(xing)(xing)良(liang)好狀態，防止和淡(dan)化色斑的(de)要則。