防曬蔬菜有哪些
1、西紅柿
西紅柿中的抗(kang)氧(yang)化劑番(fan)(fan)(fan)茄紅(hong)素具有(you)多(duo)種(zhong)防曬功效。西(xi)紅(hong)柿(shi)所含的番(fan)(fan)(fan)茄紅(hong)素是強抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)輻射的生(sheng)物(wu)活性物(wu)質，可以(yi)有(you)效防止自由基、紫外(wai)線及(ji)各種(zhong)外(wai)部輻射對皮(pi)膚(fu)細胞的損害，預防黑色素生(sheng)成。一項近(jin)期研究(jiu)發現，除(chu)了新鮮西(xi)紅(hong)柿(shi)之(zhi)外(wai)，吃番(fan)(fan)(fan)茄醬也可明顯降(jiang)低皮(pi)膚(fu)曬傷(shang)危險。要想多(duo)攝取番(fan)(fan)(fan)茄紅(hong)素，可以(yi)將(jiang)番(fan)(fan)(fan)茄做菜食用；將(jiang)番(fan)(fan)(fan)茄切(qie)碎或和橄欖油一起烹調也很好。把番(fan)(fan)(fan)茄煮熟更有(you)益于心臟健康并可提高其抗(kang)癌效果(guo)。
2、白蘿卜
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中醫認為，白(bai)蘿卜可(ke)“利五(wu)臟、令(ling)人白(bai)凈肌(ji)肉”。白(bai)蘿卜之所以(yi)具有(you)這種功能，是由于其含有(you)豐(feng)富的(de)維(wei)(wei)生素C。維(wei)(wei)生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhi)沉積。因此(ci)，常食(shi)白(bai)蘿卜可(ke)使皮膚白(bai)凈細膩。
白蘿(luo)卜的(de)維生素(su)(su)C含量極高，對人體(ti)健康非常有益，而若與胡蘿(luo)卜混(hun)合就(jiu)會(hui)使維生素(su)(su)C喪失(shi)殆盡。其原(yuan)因是胡蘿(luo)卜中含有一種叫抗壞血酸的(de)解酵素(su)(su)，會(hui)破壞白蘿(luo)卜中的(de)維生素(su)(su)C。
3、蘑菇
蘑菇中含有豐富的β葡聚糖(tang)，該物質具有光(guang)防護功效(xiao)，可降(jiang)低紫外線導致的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比(bi)如(ru)西葫蘆(lu)、胡蘿(luo)卜、花椰菜、紅辣椒(jiao)。
在(zai)(zai)超市(shi)或(huo)商場(chang)里出售的蘑菇(gu)有(you)時(shi)會用水浸泡(pao)以保證質量。這樣浸泡(pao)在(zai)(zai)水中的蘑菇(gu)，會有(you)很多(duo)營養成分被溶解在(zai)(zai)水中，所以建議消費者最好還是購(gou)買新鮮的蘑菇(gu)。
4、西蘭花
西(xi)蘭(lan)(lan)花、卷心(xin)菜及(ji)球莖甘藍等食物(wu)中(zhong)所含的(de)異(yi)硫(liu)氰酸鹽(yan)具有抗癌作(zuo)用。這(zhe)種物(wu)質還可促進保護酶的(de)產生，保護細(xi)胞免受(shou)紫外線侵害。挑選(xuan)西(xi)蘭(lan)(lan)花時，手感越(yue)(yue)重的(de)，質量越(yue)(yue)好(hao)。不過(guo)，也(ye)要(yao)避免其花球過(guo)硬，這(zhe)樣的(de)西(xi)蘭(lan)(lan)花比較(jiao)老。洗的(de)時候不要(yao)浸泡太久(jiu)，避免細(xi)胞損傷(shang)。
5、豌豆
豌豆里的(de)維生素A對(dui)于美容護膚，消(xiao)除黑(hei)斑都有很(hen)好的(de)作用。在夏季(ji)，紫外線照射強，對(dui)肌膚會造成傷(shang)害，吃(chi)上一(yi)點豌豆，可(ke)以很(hen)好的(de)保(bao)護肌膚。
豌(wan)豆(dou)(dou)粒多食(shi)會發生(sheng)腹(fu)脹(zhang)，故(gu)不宜(yi)長期大量食(shi)用，炒熟的(de)(de)干豌(wan)豆(dou)(dou)不易消化，過食(shi)可(ke)引起消化不良、腹(fu)脹(zhang)等，需要(yao)注意。豌(wan)豆(dou)(dou)適(shi)合與(yu)富含(han)氨基酸的(de)(de)食(shi)物一起烹調，可(ke)以明顯(xian)提高豌(wan)豆(dou)(dou)的(de)(de)營養價(jia)值。
6、胡蘿卜
容易曬傷(shang)多吃(chi)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)。德國海因里希海涅(nie)大(da)學生物化學教授威廉·斯塔爾博士表(biao)示，多攝(she)入富含類胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素的食(shi)(shi)物（如胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、菠菜、南瓜等），有助于(yu)防止紫外線(xian)傷(shang)害(hai)。需要提醒(xing)的是，這些(xie)食(shi)(shi)物需要吃(chi)10~12周(zhou)才(cai)能發揮其防曬功效(xiao)。
熟吃胡蘿(luo)卜，哪怕只是煮熟后，用一(yi)點點香油涼拌，也能獲得很(hen)多(duo)的(de)胡蘿(luo)卜素，效果和用很(hen)多(duo)油時差不多(duo)。甚至不用油，靠攝入別的(de)菜(cai)中的(de)脂肪，一(yi)樣(yang)能讓胡蘿(luo)卜素好吸收。
7、絲瓜
“易黑族”不妨在(zai)酷暑暴曬后吃點絲(si)瓜，絲(si)瓜富(fu)含防止皮膚(fu)老化以及增(zeng)白皮膚(fu)的微量元(yuan)素，多吃可以使肌(ji)膚(fu)潔白細嫩(nen)。長(chang)期食(shi)用絲(si)瓜或用絲(si)瓜液(ye)擦臉，可以讓肌(ji)膚(fu)柔嫩(nen)、光滑，并(bing)可預防和(he)消除痤瘡和(he)黑色(se)素沉著。
好的絲(si)瓜(gua)，粗(cu)細(xi)均勻，用手捏(nie)一(yi)下，很(hen)(hen)結實，這是新鮮的；如果軟(ruan)塌塌的，是放久(jiu)了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗(cu)就是老了，絲(si)瓜(gua)一(yi)定(ding)要去皮吃(chi)，即使很(hen)(hen)嫩，也要削掉皮，不然很(hen)(hen)難(nan)吃(chi)。
8、冬瓜
夏天(tian)艷陽(yang)高照，難免曬(shai)太陽(yang)，建議(yi)大家多(duo)吃冬(dong)(dong)瓜，而且特別要嚼嚼冬(dong)(dong)瓜籽(zi)，因為冬(dong)(dong)瓜籽(zi)中的油酸(suan)，具有(you)抑制體內(nei)黑色(se)素(su)沉積的活性，具有(you)潤(run)(run)膚(fu)美容的作用，而冬(dong)(dong)瓜籽(zi)所(suo)含的蛋白質和(he)瓜氨酸(suan)更可潤(run)(run)澤皮(pi)膚(fu)，還能抑制黑色(se)素(su)的形成。
需(xu)要(yao)(yao)注意(yi)的(de)是(shi)冬瓜皮(pi)面有一粉狀(zhuang)白蠟質(zhi)層，可防止水分蒸發(fa)和外(wai)界微(wei)生(sheng)物侵入，如(ru)欲短(duan)期貯存，注意(yi)不要(yao)(yao)擦掉，搬運時盡(jin)量注意(yi)保護(hu)。
9、羽衣甘藍
少(shao)有蔬菜能與這(zhe)種多葉(xie)綠色植物(wu)(wu)比肩。羽(yu)衣甘藍富含維他(ta)命、礦物(wu)(wu)質以(yi)及增進健康的抗氧(yang)化物(wu)(wu)。羽(yu)衣甘藍含有大量的β胡蘿卜素，有助(zhu)于防曬抗氧(yang)化，增強皮膚抵抗力。
羽(yu)衣甘(gan)藍很好處理。只要把它葉子(zi)的(de)主要骨(gu)架去掉，然后切(qie)成(cheng)小條。在烹飪(ren)的(de)最后20分鐘，把這些健康的(de)東西加到(dao)湯或者燉(dun)菜(cai)里(li)去，或者潑(po)點橄欖油(you)煎一(yi)下(xia)作為美(mei)味的(de)配菜(cai)。
10、黃瓜
黃(huang)瓜(gua)的(de)含水(shui)量很高，是(shi)瓜(gua)果蔬菜中最高的(de)。而(er)黃(huang)瓜(gua)中富(fu)含的(de)黃(huang)瓜(gua)酶能(neng)促進機體的(de)新(xin)陳代(dai)謝(xie)，促進血(xue)液循環，擴(kuo)張皮(pi)膚毛細血(xue)管，增加(jia)皮(pi)膚的(de)氧化還原作用。此外，黃(huang)瓜(gua)里面的(de)維生素C也是(shi)具有很強的(de)美(mei)白功(gong)效的(de)，因此黃(huang)瓜(gua)是(shi)天然的(de)美(mei)容食物。
夏季要少吃的食物
1、深色、油炸食物
深色食(shi)(shi)(shi)(shi)品還包(bao)括紫(zi)米(mi)、黑豆、赤豆、青(qing)豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食(shi)(shi)(shi)(shi)，烏骨雞、牛羊肉(rou)、豬肝、甲魚(yu)、深色肉(rou)質的(de)(de)魚(yu)類(lei)、海參等肉(rou)食(shi)(shi)(shi)(shi)；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)是許多人的(de)(de)心頭(tou)好，聞起來香辣可口的(de)(de)油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)進去可是有(you)大害處(chu)；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)了不(bu)僅(jin)容(rong)易胖，而且內含(han)的(de)(de)氧化(hua)物(wu)(wu)會加速(su)肌膚的(de)(de)老(lao)化(hua)，所以應盡量(liang)少食(shi)(shi)(shi)(shi)，如果實在忍不(bu)住的(de)(de)話，不(bu)妨在食(shi)(shi)(shi)(shi)用前補充一些維生素E的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)以抵(di)抗老(lao)化(hua)，如南瓜、香蕉、菠菜、全(quan)麥面包(bao)、花生、芝麻、糙米(mi)等。
2、感光蔬菜
感(gan)光類食(shi)物(wu)都容(rong)易(yi)使皮膚變黑(hei)，因(yin)為它們富含銅、鐵(tie)、鋅(xin)等(deng)(deng)金屬(shu)元素(su)，這些金屬(shu)元素(su)可(ke)直接或間接地增(zeng)加與黑(hei)色素(su)生成有關的(de)酪氨、酪氨酸酶以(yi)及多巴胺醌等(deng)(deng)物(wu)質的(de)數量(liang)與活(huo)性，多吃這類食(shi)物(wu)會(hui)令肌膚更容(rong)易(yi)受到紫外線侵(qin)害而(er)變黑(hei)或長斑，所以(yi)要適量(liang)的(de)攝取。一(yi)般而(er)言，含有揮發辛(xin)辣氣(qi)味(wei)和特殊氣(qi)味(wei)的(de)蔬(shu)菜大部分屬(shu)于感(gan)光蔬(shu)菜。
3、強酸性食物
堿(jian)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)與(yu)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)的不均(jun)衡(heng)，平(ping)(ping)衡(heng)是自然界里最美好最健康(kang)的狀(zhuang)態，食(shi)(shi)(shi)物(wu)的攝(she)取(qu)也(ye)是如此；健康(kang)的人體體液呈弱堿(jian)性(xing)(xing)(xing)的，平(ping)(ping)時酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)與(yu)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)攝(she)入(ru)(ru)不均(jun)衡(heng)，血液會傾向(xiang)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)，從而給人體帶來各種(zhong)不適(shi)，促進皮(pi)膚色(se)素斑的形成；多吃新鮮水(shui)果食(shi)(shi)(shi)用菌等(deng)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，控制(zhi)肉、酒、糖類等(deng)強酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)的食(shi)(shi)(shi)物(wu)的攝(she)入(ru)(ru)量是保(bao)持體液呈弱堿(jian)性(xing)(xing)(xing)良好狀(zhuang)態，防止(zhi)和淡化色(se)斑的要(yao)則。
