草莓慕斯蛋糕的做法草莓慕斯蛋糕怎么制作

本文章由注冊用戶小毛知識館上傳提供 2024-09-19 評論 0

經過冷凍的草莓慕斯蛋糕入口冰冰涼涼，非常舒爽。吃起來細膩絲滑，一咬即化，濃郁醇正的奶味在唇齒間蔓延散開，帶著淡淡的水果清香，甜而不膩，回味悠長。很多女生都非常喜歡吃草莓慕斯蛋糕，我們自己也可以嘗試著制作，下面就一起來看看草莓慕斯蛋糕怎么制作吧！

用料

草莓果泥 180克
白砂糖 90克
吉利丁片 2片
白蘭地 16克
奶油 240克
牛奶 20克
消化餅干 200克

做法

STEP 01: 取草莓果泥、白砂糖放入鍋內煮化到85度后熄火

STEP 02: 加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻

STEP 03: 坐冰浴并輕拌至呈現出濃稠狀，再加入打發至6分發的鮮奶油，即為草莓慕司餡料

STEP 04: 將消化餅搗碎，加入室溫下變軟的奶油和牛奶，拌勻即成底層派皮

STEP 05: 取模具，先將底層派皮鋪下，然后倒入草莓慕司餡料，放入冰箱冷藏4小時以上

STEP 06: 取出脫模，刷上鏡面果膠（可以不用），點綴上草莓果泥和奶油，撒上桂花即成

小貼士

消化(hua)餅干(gan)、奶油、牛奶比例(li)為10：2：1

草莓蛋糕水果果泥甜品店

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