黃魚含有豐富的蛋白質,微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用。陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。這兩者與蒜香的結合,可謂口感十分豐富。那么你知道陳皮蒜香焗黃魚怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
正宗新會陳皮,1-3年均可;
- STEP 02
魚洗凈晾干水分;
- STEP 03
蒜蓉剁好,淋入滾油,加鹽調味,放涼;
- STEP 04
蒜蓉醬均勻涂抹在魚上,加入陳皮絲腌制30分鐘;
- STEP 05
加熱砂鍋,炒香姜蔥蒜,放入黃魚;
- STEP 06
蓋上鍋蓋中小火煮7分鐘,灑上蔥花即可。
小貼士
魚肉(rou)必須晾干水分,腌制時長至少30分鐘,方(fang)便入味(wei),炒香姜蔥蒜放入黃(huang)魚蓋(gai)上鍋蓋(gai)后,延(yan)鍋蓋(gai)淋入適量料酒,去腥增香,蒜香與陳(chen)香的(de)交融給你的(de)味(wei)蕾帶來(lai)不(bu)一樣的(de)感受。