豉香黑魚片的做法
【主料】烏魚一條
【輔料】豆豉75克，姜10克，蔥10克，醬油15克，料酒15克，鹽2克，紅辣椒25克，植物油35克

步驟：
1.黑魚宰殺冼凈，蔥切碎，姜切絲，紅辣椒切絲；
2.片下魚肉，然后用刀斜切成魚片；
3.魚片中加生姜、蔥白、鹽、料酒、醬油腌制20分鐘左右；
4.然后擺入盤內，上面放入姜絲蔥白和豆豉；
5.鍋里蒸8-10分鐘左右至熟；
6.將上面的蔥姜拿掉；
7.放上一些蒜末、蔥花、少量剁椒，熱水澆上即可。