五香毛豆的做法：

【主料】：毛(mao)豆 適(shi)量；

【輔料(liao)】：鹽(yan) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；花椒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；桂皮 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；八(ba)角 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；香(xiang)葉 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；蒜粒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；干辣椒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、挑(tiao)選飽(bao)滿(man)新鮮的毛豆。

2、準備好桂皮,八(ba)角,花椒,干辣椒,香(xiang)葉。

3、鍋中燒水,放入桂皮等材料(liao)以及(ji)鹽(鹽量要大些),將水煮開(kai)。

4、加(jia)入蒜粒,轉小火(huo)煮(zhu)10分鐘(zhong)讓香(xiang)味溶于水(shui)中(zhong)。

5、洗干凈的毛豆剪(jian)去兩頭(方便入味)。

6、加(jia)入毛豆,轉大火,一邊煮邊攪拌,(千萬不(bu)要蓋上蓋子,這樣煮毛豆會保(bao)持綠色),煮12-15分(fen)鐘即(ji)可。

7、如果想更入味(wei),可以將毛豆一直浸泡在五香(xiang)水中1個小(xiao)時以上。