煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)是(shi)哪里的(de)美(mei)食？煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)也(ye)叫瓦(wa)煲(bao)(bao)飯(fan)(fan)，是(shi)廣州市的(de)一道特色(se)美(mei)食，它的(de)口味(wei)眾(zhong)多，其中以臘味(wei)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)最為經(jing)典。臘味(wei)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)的(de)做法如下：在砂(sha)鍋中刷豬油，把(ba)(ba)淘(tao)好的(de)米放入煲(bao)(bao)中，放水加(jia)蓋，把(ba)(ba)米飯(fan)(fan)煲(bao)(bao)至七成熟(shu)時加(jia)入臘味(wei)配料，一般(ban)有廣式(shi)臘腸、臘肉(rou)等，還可以放些青菜(cai)，再轉用慢(man)火煲(bao)(bao)熟(shu)即可。制作煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)通常選用絲苗米，這種米油潤晶瑩、米身(shen)修長(chang)、柔(rou)韌適中，米味(wei)濃郁，可以吸收餡料和油的(de)香味(wei)，讓(rang)煮出來的(de)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)散發出獨特的(de)飯(fan)(fan)香。

10道(dao)(dao)美(mei)味(wei)便捷的煲(bao)仔(zi)飯做法有啥？Mai goo網(wang)編輯向大(da)家推薦(jian)排(pai)(pai)(pai)骨(gu)(gu)煲(bao)仔(zi)飯。排(pai)(pai)(pai)骨(gu)(gu)煲(bao)仔(zi)飯是由豬小排(pai)(pai)(pai)、大(da)米、油(you)菜心(xin)等(deng)作(zuo)(zuo)為主要食材，以(yi)老(lao)抽、蠔油(you)、白糖等(deng)作(zuo)(zuo)為調料所做成的一(yi)道(dao)(dao)菜品，它的做法如(ru)下(xia)：洗(xi)米上(shang)鍋，把米煮到六七成熟(shu)時揭開(kai)蓋子，加(jia)入(ru)調好味(wei)汁的生排(pai)(pai)(pai)骨(gu)(gu)，沿煲(bao)邊淋入(ru)醬汁和(he)香(xiang)油(you)，微火燜至飯收(shou)水(shui)，起(qi)鍋巴，起(qi)蓋后加(jia)入(ru)香(xiang)蔥，鋪上(shang)青綠油(you)菜就(jiu)可以(yi)開(kai)吃(chi)了。吃(chi)煲(bao)仔(zi)飯之(zhi)前將米飯和(he)菜混(hun)在一(yi)起(qi)攪(jiao)拌均勻，讓每(mei)一(yi)粒米都裹上(shang)醬香(xiang)和(he)菜香(xiang)味(wei)，別忘了嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)鍋底酥脆(cui)的鍋巴哦。

煲仔飯的家常做法有哪些？牛肉窩蛋煲仔飯是廣東煲仔飯的經典做法，牛肉是剛剛熟的，入口很是鮮嫩，并且不失彈性，雞蛋還是半熟狀態，把它們攪散在米飯里，蛋黃包裹著米飯與牛肉，入口又香又嫩又滑。制作牛肉窩蛋煲仔飯需要先將牛肉剁碎，加入姜末、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、芝麻油攪拌均勻，當飯剛剛開始要干水的時候，把牛肉放入砂鍋內，用最小的火燜，最后再打上一個雞蛋，灑上蔥花，繼續燜上五分鐘即可。

海鮮煲仔飯是煲仔飯中的一種，將大米洗凈后放入煲內，加入適量的水，用文火慢慢煲煮，當米飯煮至七八成熟時，將海鮮放入煲內，如螃蟹、蝦、墨魚仔和鮑魚等，繼續燜煮至熟透，最后加入調料和蔥花，即可上桌享用。海鮮的鮮味滲入了大米中，使得米飯更加美味可口。喜歡吃海鮮的話不妨在家里試著自己做一做海鮮煲仔飯哦。

什錦是指由多種原料制成或多種花樣拼成的食品，不僅披薩、壽司中有什錦，煲仔飯中也有什錦。什錦煲仔飯里面是什么？什錦煲仔飯中包含了豬瘦肉、廣式香腸、香菇、胡蘿卜、玉米、黃瓜，把所有的食材切好，大米放入砂鍋加水，煮到六七成熟時把切好的食材放進去，淋入醬汁和香油微火燜至熟即可。

煲仔飯的做法大全有啥？黃鱔飯是其中之一。黃鱔飯是廣東江門臺山的一道特色美食，以當地黃鱔和優質大米為原料，佐以姜絲、蔥花等調和而成。把鱔魚和大米一起蒸熟，把先熟的鱔魚取出拆肉，放入姜末爆香，加入調味料翻炒均勻；砂鍋內抹上麻油，放入蒸熟的米飯和煲仔飯的醬汁，用小火煲出滋滋聲，加上黃鱔肉、蔥花，有需要的還可以打上一個雞蛋。

煲仔飯什么味道的好吃？Ma igoo網編輯推薦田雞飯煲。田雞飯煲肉嫩味鮮，茶油香味濃郁，深受食客青睞。那么，這種煲仔飯怎么做呢？首先洗米下鍋，將田雞腌好；等水收干到剛好淹過米冒泡的時候攪拌米防止粘底，放入田雞，蓋上蓋子，小火慢慢焗；聞到焦香味道就可以關火，放入生菜、冬菇，倒上醬油即可。

咸魚肉丁煲飯怎么做？首先將大米洗干凈，咸魚用清水浸泡2小時，洗干凈切丁；將豬肉洗凈切成丁，放入碗內，加入白糖、淀粉、精鹽拌勻，漿好入味；砂鍋內放入大米和適量清水，旺火燒沸，改用小火燜至水快干時，放入豬肉、咸魚丁、姜絲、香油燜至熟透，加入生抽拌勻即可食用。

燒鴨煲仔飯是煲仔飯中的一種味道，以鴨胸脯肉、蘆筍為主料制作而成。燒鴨煲仔飯的做法是將泡好的米淘洗干凈放入煲中注入清水，加適量的食用油攪拌，大火燒至米飯中出現小洞且冒泡泡的時候關火擺菜，把切好的燒鴨擺上去，蓋上蓋子開火繼續燜，有鍋巴的香味時候轉大火快速燒1-2分鐘，關火淋上醬汁即可。煲仔飯好吃的精髓在于調味汁和煲底燒出的一層金黃的鍋巴，其干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是都市時尚人的最愛。

電飯鍋怎么做煲仔飯好吃？首先將大米淘洗干凈，加入適量水和幾滴芝麻油，米飯燜到稀飯狀態放入紅燒好的豬手，覺得食材太單一了還可以加些香菇、青豆和胡蘿卜丁，最后7分鐘打入一顆蛋繼續燜煮；接下來調醬汁，將醬油、蠔油、糖和適量水攪拌在一起倒入飯中，碼放上青菜拌勻即可開吃。