牛肉窩蛋煲仔飯的做法：
【主料】：大米100克 牛肉130克 雞蛋1顆 青菜
【輔料】：鹽 糖 生抽 料酒 黑胡椒

步驟：
1.100克大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加1.5倍的清水，大米+水=250克
2.開大火，先燒開，然后轉小火煲飯，中間注意打開蓋子，看飯的狀態
3.130克牛肉切成片，加入適量鹽、糖、料酒和生抽，用手抓勻，放在一邊備用
4.青菜清水沖洗干凈，放入開水中燙煮一小會兒撈出，備用
5.等砂鍋中的水差不多干了，鋪上剛才腌好的牛肉，蓋上蓋子繼續煲
6.等牛肉變色后，磕一顆雞蛋到牛肉上面，蓋上蓋子繼續煲
7.等雞蛋清變成白色，基本上就可以關火了，把煮好的油菜放在上面，一碗窩蛋牛肉煲仔飯就做好了
8.生抽中加入少許糖，攪勻，再加少量涼白開，作為澆汁，吃的時候淋在飯上來調味