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東方市十大名菜

十大好吃的海南東方市特色菜 到東方市必嘗的10道經典名菜
本原創文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員396號(hao) 上傳提供 2024-11-13 評論 0
東方市是海南省轄縣級市,它歷史悠久,是全省千年古縣之一,出產了許多的美食。那么,東方市有什么好吃的呢?MAIGO O網小編整理了一份到東方市必嘗的10道經典名菜盤點,包括了四更烤乳豬、鯊魚燜酸瓜、香茅白鷺鴨、東方市師雞、東方白斬羔羊、東方黎族魚茶、香煎鐵甲魚、感城空心菜、黃鱔燉花生、東方紅椒釀肉等。下面,一起來看十大好吃的海南東方市特色菜及其相關知識吧!
  • 01
    四更烤乳豬 皮脆/肉嫩/骨酥
    綜合指數:91.7
    02
    鯊魚燜酸瓜 酸酸甜甜/清新爽口/肉質鮮美
    綜合指數:90.0
    03
    香茅白鷺鴨 肉質細嫩/清香四溢
    綜合(he)指數(shu):89.0
    04
    東方市師雞 肥嫩軟滑/原汁原味
    綜合指數:87.4
    05
    東(dong)方(fang)白斬羔羊 色澤潔白/香氣濃郁/鮮嫩爽滑/無膻無膩
    綜合(he)指數:85.9
    06
    東方黎族魚茶 酸而微咸/甘香可口/柔軟稍韌
    綜合指(zhi)數:84.3
    07
    香煎鐵甲魚 肉質鮮甜/魚香濃郁
    綜合指數:82.7
    08
    感城空心菜 味道清香/汁水充足
    綜合指(zhi)數:81.5
    09
    黃鱔燉花生 滋補強壯/補腎壯陽
    綜合指數(shu):79.6
    10
    東方紅椒釀肉 玲瓏透亮/肉質鮮嫩/香辣可口
    綜合指數:78.0
    • 南港鹽焗羊
    • 鰻魚酸瓜
    • 東方香煎鯊魚干

東方市十大名菜,是MAI goo小編主要依據東方市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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東方市十大名菜
皮脆/肉嫩/骨酥
四更村農民很久以前從臨高引進了乳豬種,加上自已獨特的飼料和飼養方式,就養出了體小腰直,皮薄肉瘦的四更乳豬,四更烤乳豬便是用這種乳豬作為原料制作的美食。四更烤乳豬的做法與其他的烤乳豬做法不太一樣,要先用蔥蒜、生姜、南乳、老抽、陳酒及其它香料腌制數小時,然后用炭火炙烤,大約一只乳豬要烤上三個小時左右,至表皮呈醬紅色便可斬體裝盤。夾上一塊,輕輕一嚼,只覺皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后滿口余香,如果再蘸點辣醬和糖醋醬汁味道會更好。 【 詳細>>】
酸酸甜甜/清新爽口/肉質鮮美
鯊魚的新鮮與小酸瓜的酸甜巧妙融合,成就了一道代表東方特色風味的菜肴——鯊魚燜酸瓜。鯊魚是一種海鮮,而東方酸瓜大都用的是無籽黃芯西瓜皮,經過專門加工和腌制而成,其味道獨特,清新爽口,與鯊魚搭配烹飪,可去除魚肉腥味,令肉質鮮美,有促進消化的功效。選用東方市農家腌制的酸瓜,去掉籽切成塊,鯊魚殺好剝皮切成塊,腌制10分鐘后下鍋用油烙過再爆炒,成品酸瓜子味道酸酸甜甜,口感非常的鮮嫩,沒有一點腥味,是東方十大名菜之一。 【 詳細>>】
肉質細嫩/清香四溢
香茅白鷺鴨是東方市的名菜之一,選用東方本地農產品精制而成。白鷺鴨體格小巧、肉質細嫩、清香四溢,不腥不膻,是東方的禽類品種,把它和香茅結合在一起,腌制五個小時以上,然后拿出來吊干,吊干之后經過烤爐烘烤,口感皮脆肉嫩,香茅的味道沖破味蕾,十分獨特。白鷺鴨富含人體所需的18種氨基酸和10種微量元素,具有清熱解毒、開胃健脾的功效,因其特殊的藥理作用及獨特的風味,香茅白鷺鴨這道菜越來越受到消費者的青睞。 【 詳細>>】
肥嫩軟滑/原汁原味
到東方市必嘗的10道經典名菜都有啥?Mai goo小編向大家介紹東方市師雞。東方市師雞被人們譽為“東方不敗雞”,它具有肥嫩軟滑的特點。東方市師雞的做法比較簡單,正是這種簡單原始的烹飪方式,讓雞多了幾分原汁原味的魅力。用微沸湯將光雞文火浸熟,取出后用冷開水過凍,濾清水分后斬件上碟,再將加老抽、上湯、味料、白糖和勻溶解,淋于雞身之上,最后淋上熟花生油,作為一道冷盤上桌。這道菜的精髓在于醬料,若是離開了醬料,這雞也就是比較普通的白斬雞,正是有了醬料的存在,市師雞才更加入味。 【 詳細>>】
5、東方白斬羔羊
色澤潔白/香氣濃郁/鮮嫩爽滑/無膻無膩
十大好吃的海南東方市特色菜有什么?Mai Goo小編向大家推薦東方白斬羔羊。東方白斬羔羊以其肉質天然美味而著稱,一般選用4-5千克重的小羔羊為原料制作而成。東方白斬羔羊的做法比較簡單,準備好需要的配料,將羔羊放血,刮毛,剖腹除內臟,洗凈,吊干水分后,鍋內盛水,把羊放入鍋中,加精鹽、味精、蔥、姜、八角等味料,慢火燒至水微開,浸煮至恰熟即撈出,將熟羔羊斬件裝盤,配以蒜茸、醬油、香油、香醋、辣椒調成的佐料食用,色澤潔白,香氣濃郁,肉質鮮嫩爽滑,無膻無膩,風味獨特,深受歡迎。
酸而微咸/甘香可口/柔軟稍韌
魚茶,也叫酸魚,是黎族人民的特色美食。魚茶的制作比較簡單,先把魚開膛、洗凈、去頭去尾,切成小塊,放在食鹽中腌泡1-5個小時,然后將魚洗凈、晾干,再把煮熟的干飯與魚混淆均勻,加上一些姜片、蒜等,盛于缸壇或玻璃瓶中,密封發酵。小魚發酵10天左右,大魚發酵20天左右,便可取出食用,發酵的時間越長味道愈加濃郁。魚茶味酸而微咸,甘香可口,誘人食欲,咬食時柔軟且稍韌,讓人氣爽神清,深受各地食客的喜愛。 【 詳細>>】
肉質鮮甜/魚香濃郁
鐵甲魚是東方市的一種海產魚,因其魚鱗堅固,較難砍斷而得名。鐵甲魚油脂相當豐富而且肉質鮮甜,有相當高的營養價值,當地人喜歡用香煎的方式來烹飪這種魚。將鐵甲魚去除內臟洗凈,切成小段后,再用料酒腌制15分鐘左右,熱鍋熱油將魚煎至兩面金黃。食用時,再沾上一些蝦油,感覺滿口都是濃郁的魚香,用來下酒是最好不過的了。Mai goo小編建議,如果來到東方市,一定要嘗一嘗美味的香煎鐵甲魚哦! 【 詳細>>】
味道清香/汁水充足
Maig oo小編了解到,東方感城空心菜葉少莖粗,是一種口感獨特的蔬菜。感城空心菜生長于感恩河兩岸的菜園,得益于河水的滋養,空心菜條長而不顯老,梗粗而脆,葉圓厚而水分充足,摘除根須后,幾乎全身可食。這道菜的做法也十分簡單,只要將油燒熱,放入蒜泥,猛火翻炒兩分鐘即可出鍋。吃時味道清香,汁水充足,是當地人非常愛吃的一種蔬菜。 【 詳細>>】
滋補強壯/補腎壯陽
在東方人的餐桌上,黃鱔燉花生是最受歡迎的十大名菜之一。黃鱔燉花生的原材料是本地小河、湖泊里的野生黃鱔以及由四更沙土培育出來的優質花生。黃鱔燉花生的做法比較簡單,首先,用水清洗黃鱔的表面,去掉背后的骨,將黃鱔切成小段,然后將花生放入砂鍋燉十幾分鐘;然后將黃鱔和花生加入調料后,一并放入砂鍋慢慢燉即可。黃鱔燉花生是一道大補菜肴,具有補血、除風濕、抑制咳嗽、減緩老化等作用,當地人還經常做這道菜給產婦吃。 【 詳細>>】
玲瓏透亮/肉質鮮嫩/香辣可口
紅椒釀肉是湖南和海南等省的地方傳統名菜。海南東方紅椒釀肉與湖南的紅椒釀肉有比較大的區別,最主要是辣椒的選用上,湖南選用更辣的紅椒,而東方選用較甜的紅椒制作釀肉。東方當地用泡紅鮮椒、大蒜、五花豬肉、老抽、金釣蝦、精鹽、香菇、香油、雞蛋、水淀粉、雞胸肉、鮮姜等材料制作,有泡紅鮮椒的香辣,玲瓏透亮,色香味俱全,吃起來肉質鮮嫩,香辣可口,不僅如此,還營養豐富,受到廣大民眾的喜愛。 【 詳細>>】
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