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海參燉香菇的做法

食材：海參、香菇(gu)、母雞、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、麻(ma)油。

步驟：

1、將香(xiang)菇泡發，姜切(qie)(qie)(qie)片(pian)，蔥(cong)切(qie)(qie)(qie)段(duan)，海(hai)參切(qie)(qie)(qie)段(duan)，香(xiang)菇切(qie)(qie)(qie)小塊(kuai)。

2、雞加(jia)水加(jia)姜片，蔥大(da)火燒開(kai)后，小(xiao)火燉兩小(xiao)時。

3、將海參在(zai)姜片和蔥(cong)段(duan)水中稍煮(zhu)片刻，瀝(li)干(gan)備用。

4、油鍋見熱(re)，將姜片和蔥段在油鍋中爆(bao)香。

5、倒入(ru)2勺的料酒，放入(ru)海參和(he)香菇。

5、加2湯勺(shao)(shao)上(shang)湯，鹽半(ban)勺(shao)(shao)醬(jiang)油(you)(you)，一勺(shao)(shao)蠔油(you)(you)，少許(xu)麻油(you)(you)，半(ban)小勺(shao)(shao)糖，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子燜(men)燒15分鐘，調(diao)上(shang)芡汁。

6、加上鹽，變黏稠即(ji)可(ke)，點綴青菜花(hua)和南瓜絲(si)即(ji)可(ke)。

海參燉香菇的功效

海參屬于一(yi)種海產品，其中(zhong)含(han)有豐富的蛋白質、氨基酸以(yi)及多(duo)種礦物質，而(er)香菇屬于一(yi)種菌類食物，其中(zhong)的膳食纖維含(han)量也比較高，與海參一(yi)起吃，能(neng)夠(gou)補充體內所(suo)需要的多(duo)種營養物質。