香茅白鷺鴨主要有兩個特點(dian),第(di)一個特點(dian)就(jiu)是(shi)鴨是(shi)屬于農家(jia)戶(hu)養(yang)的鴨子,第(di)二(er)個是(shi)將香茅融合在一起,腌制將近五個小時以上,然后拿出來吊干,吊干之后經(jing)過烤爐(lu)烘烤,口感就(jiu)是(shi)皮(pi)脆肉(rou)嫩,比較(jiao)爽口。
香茅草是一種多(duo)年生(sheng)草本植物,含有(you)(you)天然檸(ning)檬香味,稈高達2米(mi)(mi),粗壯,節(jie)(jie)下(xia)被白色蠟粉(fen)。葉(xie)鞘無(wu)(wu)(wu)毛,不向外反卷,內面(mian)淺(qian)綠色;葉(xie)舌質厚,長(chang)(chang)約1毫(hao)米(mi)(mi);葉(xie)片長(chang)(chang)30-90厘(li)米(mi)(mi),寬5-15毫(hao)米(mi)(mi),頂(ding)端(duan)(duan)長(chang)(chang)漸尖,平(ping)滑或(huo)邊緣粗糙。偽圓(yuan)錐花(hua)序具多(duo)次復合(he)分(fen)枝,長(chang)(chang)約50厘(li)米(mi)(mi),疏(shu)散(san),分(fen)枝細長(chang)(chang),頂(ding)端(duan)(duan)下(xia)垂(chui);佛焰(yan)苞長(chang)(chang)1.5(-2)厘(li)米(mi)(mi);總(zong)(zong)狀(zhuang)花(hua)序不等長(chang)(chang),具3-4或(huo)5-6節(jie)(jie),長(chang)(chang)約1.5厘(li)米(mi)(mi);總(zong)(zong)梗(geng)無(wu)(wu)(wu)毛;總(zong)(zong)狀(zhuang)花(hua)序軸節(jie)(jie)間及小(xiao)穗柄(bing)長(chang)(chang)2.5-4毫(hao)米(mi)(mi),邊緣疏(shu)生(sheng)柔毛,頂(ding)端(duan)(duan)膨大或(huo)具齒(chi)裂。無(wu)(wu)(wu)柄(bing)小(xiao)穗線狀(zhuang)披(pi)針形,長(chang)(chang)5-6毫(hao)米(mi)(mi),寬約0.7毫(hao)米(mi)(mi);第(di)一穎背部扁平(ping)或(huo)下(xia)凹(ao)成槽,無(wu)(wu)(wu)脈,上部具窄翼,邊緣有(you)(you)短纖毛;第(di)二外稃狹小(xiao),長(chang)(chang)約3毫(hao)米(mi)(mi),先端(duan)(duan)具2微齒(chi),無(wu)(wu)(wu)芒(mang)或(huo)具長(chang)(chang)約0.2毫(hao)米(mi)(mi)之芒(mang)尖。有(you)(you)柄(bing)小(xiao)穗長(chang)(chang)4.5-5毫(hao)米(mi)(mi)。花(hua)果期夏季(ji),少見有(you)(you)開花(hua)者。
白鷺鴨又名(ming)白鴨,是(shi)地方鴨與白鷺雜交后選育而成的,兼有(you)白鷺的姿態和(he)鴨子(zi)的滋味。
作為中國唯一的藥用鴨(ya),白鷺鴨(ya)有(you)著其它鴨(ya)種(zhong)沒有(you)的特殊藥理作用及特殊的風(feng)味,具有(you)清熱解毒、滋陰降火、祛痰(tan)開竅(qiao)、寧心安神、開胃健(jian)脾等功效。
經(jing)過臨床實驗證實,白(bai)鷺(lu)鴨(ya)(ya)對很多癌癥患者的(de)(de)化療和(he)手術后(hou)恢復,有著十分明顯的(de)(de)恢復效果。而(er)白(bai)鷺(lu)鴨(ya)(ya)本(ben)身具有富含人體的(de)(de)18中(zhong)氨基(ji)酸和(he)10種微量元素,其藥用鴨(ya)(ya)絕對是鴨(ya)(ya)類中(zhong)的(de)(de)國粹(cui)。
白(bai)鶩鴨含有(you)的(de)(de)脂肪(fang)較少,含有(you)豐富的(de)(de)氨基酸(suan)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素、膠原蛋(dan)白(bai)、鈣、鉀、磷、鐵等(deng)營養(yang)物質(zhi),適量吃可(ke)以補充(chong)身體所需的(de)(de)營養(yang)物質(zhi),保證(zheng)營養(yang)攝入充(chong)足(zu),還可(ke)以增強免疫力(li),提升抗(kang)病(bing)能力(li),可(ke)以促進身體健康。